Сливовый пирог New York Times

Если вы задумали сразить гостей наповал сложным и восхитительным пирогом, остановитесь на этом рецепте. Восхитительность гарантирована, а сложность окажется лишь ее имитацией, поскольку на самом деле обозначает лишь несколько лишних операций и немного больше внимания.

Выпуски программы

  • Пышное печенье на кефире, пряная треска с цитрусовой сальсой, фаршированные цукини под хрустящей корочкой 0+

    16 января 2021

  • Вишневое парфе, запеченный в пиве окорок, салат с апельсином, кешью и красным луком 0+

    26 декабря 2020

  • Булочки с марципаном, изюмом и вишней, феттучине с креветками и пряные рыбные рулетики 0+

    19 декабря 2020

  • Зимний банановый кекс с миндалем, баклажаны, фаршированные творогом, зеленый салат с запеченной свеклой 0+

    12 декабря 2020

  • Свиные рульки, запеченные в пряностях, чечевица в красном вине, печенье с глазурью из горького шоколада 0+

    5 декабря 2020

  • Утиные ножки с цедрой апельсина и пряностями, перлотто с гранатом, веганские трюфели из фиников 0+

    28 ноября 2020

  • Жаркое из свинины с красной фасолью, клафути с грушами, салат с яблоком, изюмом и кедровыми орехами 0+

    21 ноября 2020

  • Сдобные булочки со сливами, форель на подушке из листьев салата и клюквой, спагетти в томатном соусе 0+

    14 ноября 2020

  • Шоколадное парфе, салат из нута с изюмом, гранатом и запеченными овощами и стейк с беарнским соусом 0+

    7 ноября 2020

  • Жаркое, запеченное в тыкве, овсяное печенье с шоколадом и фундуком, салат с азиатской заправкой 0+

    31 октября 2020

  • Чипсы из сладкого картофеля, домашние бургеры со свежим салатом, пенне с радиккио, оливками и черри 0+

    24 октября 2020

  • Вишневый пирог-перевертыш, ризотто с тыквой и шалфеем, закуска из семги с имбирем и огурцами 0+

    17 октября 2020

  • Коричные рогалики с яблоками, куриные ножки, замаринованные в йогурте с кайенским перцем, салат с гранатом 0+

    10 октября 2020

  • Косичка с салями и сыром, творожно-лимонные пончики, пилав с креветками, фенхелем и фетой 0+

    3 октября 2020

  • Свекольно-кофейный брауни, форель в соусе терияки, салат «Нисуаз» с белой фасолью 0+

    26 сентября 2020

  • Бараньи котлетки на косточке с финиками, лавандовый кекс, феттучине со шпинатом и чили 0+

    19 сентября 2020

  • 700-й выпуск: персики в розмариновом сиропе, кулебяка с семгой и рисом, салат с черри, авокадо и оливками 0+

    12 сентября 2020

  • Утка на гриле с ревенем и грушами, салат из киноа с фруктами, круассаны с фруктами 0+

    5 сентября 2020

  • Мидии на гриле в белом вине и сливках, хлеб «Пикник», смузи с черешней, клубникой и ежевикой 0+

    27 июня 2020

  • Домашние лепешки на гриле, кебаб из курицы с цукини, закуска из рыбы с чесночно-лимонным картофелем 0+

    20 июня 2020

  • Сибас в имбирно-йогуртном маринаде, салат из макарон с яблоками, тосты с шоколадом и малиной 0+

    13 июня 2020

  • Ягнятина на розмариновых веточках, бурый рис с овощами-гриль, десерт «Ягодная шутка» 0+

    6 июня 2020

  • Курица в сидре с клюквой и можжевельником, сконы с клубникой, салат из кускуса со спаржей 0+

    30 мая 2020

  • Кокосовое мороженое, жареный палтус с лаймовым маслом, салат из чечевицы с молодой свеклой 0+

    23 мая 2020

  • Тарталетки с творожно-малиновым кремом, итальянский суп с мидиями, салат с сельдереем и фундуком 0+

    16 мая 2020

  • Слоеный пирог с курицей и цесаркой, киноа с авокадо и редисом, панна котта из манго 0+

    25 апреля 2020

  • Гусь с яблоками, куличи с апельсиновой цедрой, картофельное пюре с луком-пореем 0+

    18 апреля 2020

  • Пончики из зерненого творога, запеченные морские гребешки, паста с молодым горошком 0+

    11 апреля 2020

  • Бурый рис с карамелизированным шалотом, ореховый пирог с яблоками, запеченный лосось 0+

    4 апреля 2020

  • Кускус с тыквой, куриные бедрышки в кокосовом соусе, яблочный пирог со сливочным кремом 0+

    28 марта 2020

  • Крем-брюле с чаем матча, фетуччине по-азиатски, пикантный салат со свеклой, творогом и гранатом 0+

    21 марта 2020

  • Семга, маринованная в виски, орехово-шоколадный пирог, рис с кинзой 0+

    14 марта 2020

  • Булочки с ванильным кремом и голубикой, говяжьи колбаски, салат из шпината 0+

    7 марта 2020

  • Блинный корж с вишневым соусом, тартар из семги с авокадо, свинина на ребрышках 0+

    29 февраля 2020

  • Бриоши с грибами, цыпленок в вине и шоколадно-кофейный мусс 0+

    22 февраля 2020

  • Картофельные клецки в бульоне, овсяное печенье с изюмом, брускетты с креветками и руколой 0+

    15 февраля 2020

Ингредиенты для приготовления американского яблочного пирога

Тесто:

  1. Масло сливочное охлажденное 130 грамм
  2. Мука пшеничная 2–2,5 стакана (емкость 250 миллилитров)
  3. Вода чистая дистиллированная (кипяченая и охлажденная) 5–6 столовых ложек
  4. Соль щепотка

Начинка:

  1. Яблоки 400 грамм
  2. Сок лимона концентрированный 1 столовая ложка
  3. Сахар 100 грамм или по вкусу
  4. Корица 1 чайная ложка
  5. Орех мускатный 0,5 чайной ложки
  6. Мука пшеничная 3 столовые ложки

Смазка:

  1. Яйцо куриное 1 штука
  2. Молоко пастеризованное 50 миллилитров
  • Основные ингредиенты Яйца, Молоко, Масло, Мука
  • Порционность 1 порция
  • Кухня мира Американская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Клафути со сливами

Ингредиенты

  • 600 г слив
  • 4 яйца
  • 120 г сахара + 4 ст. ложки для посыпания слив и формы для запекания
  • 120 г муки
  • 250 мл молока
  • немного сливочного масла для смазывания формы
  • сахарная пудра

Приготовление

  • Очищенные от косточек и нарезанные на кусочки сливы поместите в смазанную сливочным маслом и присыпанную 2 ст. ложками сахара форму для запекания. Посыпьте сливы 2 ст. ложками сахара.
  • Приготовьте тесто. Смешайте яйца с сахаром, постепенно вводите муку, долейте молоко. В результате должна получитсья однообразная масса, похожая на тесто для блинов. Залейте сливы тестом. Поставьте форму в предварительно разогретую до 170 градусов духовку. На пятнадцатой минуте выпекания уменьшите температуру до 150. Общее время приготовления клафути — примерно 35 минут. Готовность пирога со сливами проверяйте с помощью деревянной зубочистки (если, проткнув пирог, зубочистка останется сухой, значит клафути готов).
  • Перед подачей клафути нужно остудить и посыпать сахарной пудрой.

Сливочный пирог

Ингредиенты

  • 3 ст. пшеничной муки
  • 1 ст. сахара
  • 0,5 ст. молока
  • 7 ст. л. сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2 лимона
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 30 г сахарной пудры
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Возьми яйца, отдели желтки от белков. Взбей с сахаром отдельно белки, отдельно желтки.

    © Depositphotos

  2. Затем смешай обе массы и добавь разрыхлитель. Понемногу добавляй муку и смешивай, пока не получится однородная масса.

    © Depositphotos

  3. Растопи 6 ложек сливочного масла. К нему добавь чуть подогретое молоко и хорошо перемешай.

    © Depositphotos

  4. Натри лимонную цедру на мелкой терке. Именно лимонные нотки делают этот пирог особенным.

    © Depositphotos

  5. Теперь добавь в тесто масляную смесь, цедру лимона и щепотку соли. Перемешай всё до однородной массы и выложи тесто в форму, смазанную оставшимся сливочным маслом. Выпекай пирог в разогретой до 180 градусов духовке. После остывания посыпь пирог сахарной пудрой. Великолепный вкуснейший пирог готов!

    © Depositphotos

Пирог по этому рецепту получается очень нежным, воздушным и невероятно вкусным. Узнав этот рецепт сливочного пирога, я стала печь его каждое воскресенье. Надеюсь, тебе он тоже придется по душе!

Сливовый пирог New York Times: рецепт

Ингредиенты:

  • мука пшеничная высшего сорта – 100 г;
  • мука пшеничная цельнозерновая – 100 г;
  • мука кокосовая* – 100 г;
  • яйца – 3-4 шт;
  • сахар тростниковый – 100-120 г;
  • масло сливочное комнатной температуры – 150 г;
  • сливы крупные – 10-12 шт;
  • натуральный йогурт/ряженка/кефир некислый – 300 мл;
  • цедра 1 лимона;
  • разрыхлитель – пакетик (~16 г);
  • корица – по вкусу;
  • соль – щепотка;
  • ваниль – по вкусу.

*Вместо кокосовой муки можно использовать стружку (тогда предварительно замочите ее в теплой воде или молоке на несколько часов, чтобы она разбухла). Если ни стружки, ни муки под рукой нет, а пирог попробовать очень хочется:), то просто добавьте вместо кокосовой цельнозерновую (или муку высшего сорта).

Приготовление:

Сливы помыть, разрезать пополам. Отложить 8 половинок, остальные крупно порезать (например, на четвертинки). Разогреть духовку до 180 градусов.

Масло сливочное взбить с сахаром до однородности (пару минут), добавить яйца по одному, не прекращая взбивать.

Все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, корица, соль, ваниль) соединить в отдельной посуде, перемешать.

Частями всыпать сухие ингредиенты к яично-масляной смеси, перемешивая лопаткой. Масса будет очень густой (т.к. кокосовая мука впитывает много влаги) – добавляйте йогурт/ряженку. (Да, если кокосовую муку вы НЕ используете, то уменьшите количество йогурта на 100-150 мл)*

Хорошенько вымешать массу с помощью лопатки, добавить кусочки слив и цедру лимона.

Тесто получится густым, пусть это вас не пугает!

Выложить тесто в форму (смазав маслом или застелив пергаментом), а сверху – половинки слив, немного вдавливая их в тесто.

Отправьте пирог в духовку на 45-60 минут (проверяйте шпажкой), он должен хорошо подрумяниться, а его запах точно не позволит вам пропустить момент готовности!

Надеюсь, вы оцените сливовый пирог New York Times в моей интерпретации и не раз порадуете им себя и своих близких в этот сливовый сезон.

P.S. Кстати, еще один пирог (с франжипаном) вы можете приготовить из слив. А также яблок, груш, персиков, нектаринов и пр.

Американский яблочный пирог: простое тесто

Из этого рецепта вы узнаете, как легко и просто новичку кулинарии приготовить тесто на восхитительный американский яблочный пирог. Следуя нашим понятным рекомендациям, вы испечете аппетитный десерт для всей семьи.

Требуемые ингредиенты:

  • 2 стакана стандартных (200 гр) муки;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 130 гр. сливочного масла;
  • 3 ст. л. воды или 1 желток;
  • Ваниль;
  • 6 шт. яблок;
  • ½ лимона для сока;
  • 1 ст. сахара;
  • 20 гр. масла сливочного;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • 1 яйцо для смазки верха.
Американский яблочный пирог: простое тесто

Американский яблочный пирог: простое тесто

Процесс приготовления:

  1. Тонким похрустывающим песочным тестом отличается американский яблочный пирог. Рецепт классический теста многим новичкам кажется сложным. Но если использовать кухонный комбайн или блендер, все получится даже с первого раза. В чашу отмерьте сахар, муку.
  2. Масло холодное порежьте кубиками, добавьте к муке в чашу.
  3. Измельчите продукты в крошку. Используя комбайн, масло не станет размягчаться от тепла рук – это важное преимущество такого приготовления.
  4. Добавьте ваниль и желток. Замешивайте тесто, пока не начнет формироваться эластичное тесто на американский яблочный пирог. Рецепт допускает добавления небольшого количества холодной воды (1-1,5 ст. л), если масса суховатая.
  5. Готовое тесто обмотайте пленкой, отложите на час в холодильник.
  6. Приготовьте яблочную начинку. Очистите яблоки, нарежьте ломтиками.
  7. Полейте яблоки лимонным соком.
  8. Поставьте сковороду на огонь, насыпьте стакан сахара, добавьте 20 гр. масла, выложите яблоки.
  9. Держите на огне, пока яблоки не выпустят сок.
  10. Затем помешайте и уваривайте на большом огне, пока жидкость не испарится. Остудите яблоки перед использованием.
  11. Тесто разделите на две неравные части. Меньшую половину раскатайте тонко, нарежьте полосками, чтобы украсить и покрыть американский пирог. Рецепт классический готовят со сплошным верхом и отверстием по центру или сеткой из полосок.
  12. Большую используйте для оформления дна и боковин формы.
  13. Выложите начинку из яблок внутрь, разровняйте.
  14. Взбейте яйцо, смажьте кулинарной кистью верх.
  15. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов до готовности (около 40 минут).
  16. Перед подачей рекомендуем посыпать верх смесью сахарной пудры и корицы.

Заливной пирог от Юлии Высоцкой

Известная ведущая и кулинар предложила свой вариант французского десерта.

Чтобы его реализовать, необходимо купить следующие ингредиенты:

  • 200 г замороженной вишни;
  • 50 г коричневого сахара;
  • 6 ст. л. просеянной муки;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 ч. л. пекарского порошка;
  • ½ ст. молока;
  • щепотка поваренной соли.
Заливной пирог от Юлии Высоцкой

Основные этапы приготовления:

  1. Яйца взбиваются с сахарным песком и солью до образования густой пены. Для этого рекомендуется использовать мощный миксер на средней скорости.
  2. Не переставая взбивать, в будущее тесто необходимо ввести пекарский порошок и муку по одной столовой ложке за раз. В самом конце вливается тонкой струйкой молоко комнатной температуры. Миксер должен работать до тех пор, пока не получится однородная консистенция.
  3. Вишни размораживаются, после чего с них сливается лишняя жидкость. Если есть косточки, то их нужно обязательно удалить.
  4. Красивая форма для выпекания (лучше всего стеклянная) промазывается тонким слоем сливочного масла. На дно выкладываются ягоды, которые заливаются жидким тестом.
  5. Выпекается клафути в разогретом духовом шкафу при температуре 180 градусов не больше 40 минут. Готовность десерта проверяется деревянной шпажкой или зубочисткой.

После выключения комфорки заливной пирог нельзя доставать из духовки, так как он сразу же упадет. Лучше подождать лишнее 20-25 минут и подать к столу красивое блюдо.

Дрожжевой пирог со сливами в духовке — по бабушкиному рецепту

Друзья, перелагаю испечь замечательный нежный дрожжевой пирог со сливами в духовке — рецепт, который пекла еще моя бабушка. В его основе — дрожжевое, сдобное тесто, оно не содержит много жира. К тому же быстро подходит и легко печется. Даже если вы не умеет печь изделия из дрожжевого теста, этот пирог со сливами получится обязательно! Рецепт очень простой и с ним справится любая малоопытная хозяйка.

Структура пирога очень нежная, мягкая и воздушная, а тесто от сочных фруктов не размокает. По этому рецепту вы можете приготовить из дрожжевого теста не только большой пирог, но и потрясающие маленькие булочки.

Сочные сливы — великолепная начинка для летней выпечки. Достаточно только удалить из них косточки, разрезать пополам или измельчить и можно начинать печь вкусные изделия.

В выпечки обычные кислые сливы при запекании превращаются в настоящий ароматный нектар! Хотя ягоды, конечно, можно брать любые — желательно, чтобы они были кисловатыми, тогда будет интересный контраст со сладким тестом.

Например, вместо слив подойдут вишни, черная смородина, яблоки, груши, абрикосы. Кроме того, фрукты можно дополнительно приправить корицей или другими ароматными добавками и пряностями.

Подобная выпечка сезонная. Поэтому чтобы иметь возможность баловать родных ею круглый год, отправьте в морозильную камеру несколько пакетов свежих плодов.

Такой пирог для праздничного мероприятия, возможно, не подойдет. Зато его можно испечь в выходной день для уютного семейного чаепития. Со стаканом холодного молока или горячим чаем с мятой, выпечка, еще теплая, просто верх совершенства!

Пора смотреть, как приготовить дрожжевой пирог со сливами в духовке…

Ингредиенты

  • Молоко – 150 мл
  • Мука – 250-300 г
  • Растительное масло – 30 мл
  • Яйца – 1 шт.
  • Сухие дрожжи – 8 г
  • Сахар – 100 г
  • Соль – щепотка
  • Сливы – 8-10 шт.

Как приготовить пирог со сливами пошагово

Наш вкусный, ароматный, румяный пирог со сливами из дрожжевого теста полностью готов! Всем приятного чаепития!

Видео-рецепт: пирог со сливами от Юлии Высоцкой

Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Пирог из яблок антоновки (шарлотка): быстрый рецепт приготовления в духовке

Как приготовить пирог с курицей, картошкой и грибами из слоеного теста

Тыквенный пирог со сгущенкой

Ингредиенты:

  • Тыква – 0,5 кг.
  • Мука – 250 г.
  • Яйца – 3 штуки.
  • Масло сливочное – 150 г.
  • Сгущенное молоко – 300 г.
  • Пряности – по вкусу.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Натереть холодное масло, соединить с мукой, солью и одним яйцом, замесить тесто и выдержать полчаса в пакете.
  2. Из отварной тыквы приготовить пюре, остудить, ввести желтки 2 яиц, сгущёнку и пряности, перемешать.
  3. Из белков с солью взбить крепкую пену, соединить её с пюре.
  4. Форму смазать, выложить раскатанное тесто, формируя бортики, заполнить начинкой.
  5. В горячую духовку (220°С) поместить выпечку на 15 минут, вынуть, снизить температуру до 170°, снова отправить выпекаться на 45 минут.
Читайте также:  Безе — 7 рецептов приготовления в домашних условиях