Шарлотка с яблоками и корицей — четыре рецепта

Американский яблочный пирог готовят с разными добавками: с изюмом, соленой карамелью, сыром, пряностями. Все виды получаются простыми и необычными одновременно.

Базовый рецепт вкусной выпечки

По традиционному рецепту готовят отличное домашнее лакомство.

Состав:

  • вода – 60 мл;
  • соль, корица – по щепотке;
  • сахар – 0,3 кг;
  • крахмал — 25 г;
  • сок лимона (в тесто) – 1 ч. л.;
  • сок лимона (в яблоки) – 2 ч. л.;
  • сливочное масло (теплое) – 0,2 кг;
  • яблоки (немного кислые) – 8 шт.;
  • яйцо (покрыть пирог) – 1 шт.;
  • мука (мелкая, пшеничная) – 320 г.

Этапы приготовления:

  1. Рубленое кубиками теплое масло растирают с солью, мукой. Получаются хлопья (крошки).
  2. Воду с кислым соком понемногу вливают в крошки, месят.
  3. Тесто укутывают в пленку, кладут в холодильник (30 минут).
  4. У разрезанных пополам фруктов вынимают семена. Половины режут еще на 5 долек.
  5. Поливают фруктовые дольки соком цитруса, присыпают сахаром, крахмалом, корицей. Перемешивают начинку.
  6. Тесто разделяют на 2 неравные порции.
  7. Большую порцию раскатывают, укладывают в форму (22 см).
  8. Протыкают тесто вилкой довольно густо.
  9. Выкладывают фруктовые дольки.
  10. Накрывают раскатанной второй порцией теста.
  11. Защипывают края, в центре делают отверстие для пара.
  12. Покрывают взболтанным яйцом, присыпают сахаром.
  13. Выпекают при 180 градусах 1 час, остужают.

Это классический рецепт американской выпечки. Подают пирог теплым.

Пирог с яблоками в духовке — самый вкусный и простой рецепт

Невероятно простецкий и мгновенный в приготовлении десерт к чаю!

Ингредиентный перечень составляющих:

  • мука высшей категории – 1 ½ ст.;
  • яблоки кисло-сладкие – 3 шт.;
  • сахарный песок – 200 г;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • сода – 2,5 г + яблочный (столовый) уксус (для гашения).

Как приготовить яблочный пирог этап за этапом:

  1. В глубокую чашу разбить яйца, взбить, до образования белой пенки на поверхности, отдельно погасить соду уксусом, влить к яйцам, продолжать взбивать пару-тройку минут.
  2. Всыпать сахарный песок, вымешать.
  3. Просеять в массу муку частями, не переставая замешивать тесто.
  4. Яблоки промыть, удалить сердцевину с косточками порезать в свободной форме на небольшие фракции.
  5. Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом без запаха, выложить яблочные дольки. Залить жидким тестом.
  6. Отправить, в предварительно прогретую до 180 С духовку на 25 минут.

Вкуснотища, невозможно удержаться и не попробовать!

Простой традиционный яблочный пирог

Возможно вы будете удивлены, но заготовку яблочного пирога в виде полуфабриката можно даже замораживать! Только представьте, какие возможности это предоставляет. Вы можете подготовить 2-3 полуфабриката и поместить их в морозильную камеру. Вечером, после работы, вам нужно только слегка разморозить и испечь десерт. Всего 20-30 минут, и вы – идеальная хозяйка, у которой даже после трудового дня на столе красуется изумительный песочный яблочный пирог. Рецепт на удивление прост и незамысловат!

Читайте также:  Пышный кекс на кефире в духовке – 9 вкусных рецептов

Продуктовый набор для теста:

  • 225 гр. сливочного масла комнатной температуры;
  • 50 гр. сахарной пудры;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 2 яйца
  • 350 гр. муки.

Для начинки:

  • 1 кг. яблок кисло-сладких;
  • 140 гр. сахара;
  • ½ ч. л. корицы;
  • 3 ст. л. муки.

Простой традиционный яблочный пирог

Как готовить:

Яблочный пирог из готового слоеного теста (+ карамельный соус)

Яблочный пирог – это очень вкусная, простая и недорогая выпечка. И у каждой хозяйки есть свой любимый и проверенный рецепт. Но, если вы еще не нашли свой идеальный яблочный пирог, тогда советуем воспользоваться нашим рецептом. Этот пирог с яблоками получается невероятно нежным, хрустящим и сочным. Благодаря тому, что слоеное тесто используется уже готовое, то на приготовление пирога уходит совсем немного времени. Кстати, по желанию, чтобы слегка разнообразить начинку, вы можете добавить к яблокам всевозможные сухофрукты и орехи. 

 Ингредиенты для приготовления яблочного пирога из готового слоеного теста (на 1 большой пирог):

  • готовое слоеное тесто – 500 г
  • яблоки – 4-5 шт. (большого размера)
  • корица – 1 ч.л. (или по вкусу)
  • сахар – 2-3 ст.л. (или по вкусу)
  • лимонный сок – 3 ст.л.
  • яйцо – 1 шт. (для смазывания пирога)

Для карамельного соуса (по желанию):

  • сахар – 200 г
  • сливочное масло – 130 г
  • сливки жирные (от 30%) – 120 г
Яблочный пирог из готового слоеного теста (+ карамельный соус)

Приятного аппетита!

Яблочный пирог из готового слоеного теста (+ карамельный соус)
Яблочный пирог из готового слоеного теста (+ карамельный соус)
Яблочный пирог из готового слоеного теста (+ карамельный соус)

-pirog-iz-gotovogo-sloenogo-testa…

Яблочный пирог из готового слоеного теста (+ карамельный соус)
Яблочный пирог из готового слоеного теста (+ карамельный соус)
Яблочный пирог из готового слоеного теста (+ карамельный соус)

Рецепт приготовления яблочного пирога с изюмом и корицей

  • Готовим основу.
  • Все ингредиенты для основы кладем в миску, хорошо перемешиваем. Получившееся тесто перекладываем в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Равномерно распределяем, формируем бортики и отправляем в разогретую до 175 С духовку на 15 минут.
  • Готовим начинку
  • Изюм, мед, яйца, йогурт и творог хорошо перемешиваем в миске. Яблоки чистим, нарезаем ломтиками.
  • Когда основа будет готова и немного остынет, заливаем в нее жидкую часть начинки. Сверху кругами выкладываем ломтики яблок. Слегка посыпаем пирог корицей и отправляем в духовку на 30 минут.

Вместо заключения

  • Яблочный пирог-перевертыш, или тарт, может стать любимым десертом в каждой семье.
  • Его можно приготовить быстро, он не требует использования каких-то особенных продуктов: мука, масло, яйца и сахар, как правило, есть в наличии у любой хозяйки даже на даче.
  • Начинка готовится обычно из яблок, можно использовать и груши или айву, но в любом случае их требуется очищать от кожуры и бланшировать в сиропе.
  • Песочное тесто для такого пирога готовится традиционно. Полученным пластом накрывают начинку, а после выпекания пирог переворачивают: это и объясняет его название — «перевертыш». Можно также использовать слоеное бездрожжевое тесто.
  • Добавление сметаны делает тесто более сдобным, по консистенции оно напоминает сметану, а пирог выходит более нежным.
  • Можно испробовать все варианты приготовления пирога-перевертыша, остановившись на самом для себя удобном.

При использовании материалов необходима ссылка на источник.

С творогом

Благодаря яблочному соку воздушные песочные коржи становятся влажными и мягкими, а творожная прослойка превращается в нежное суфле.

Какие ингредиенты понадобятся?

Чтобы испечь полезный десерт с карамельным привкусом яблок и нежным творогом, необходим определенный продуктовый набор.

Для теста:

  • 250 г высокосортной пересеянной муки;
  • 180 г 82%-ого сливочного масла;
  • 100 г сахара;
  • 2 ч. л. разрыхляющего пекарского порошка.
  • Для фруктовой прослойки:
  • 4 шт. яблока с кислинкой;
  • 1 ч. л. промолотого порошка корицы.
Читайте также:  Нежный пирог-перевертыш с яблоками и карамелью

Для творожного слоя:

  • 70 г сахара;
  • 350 г жирного маслянистого творога;
  • яйцо;
  • 1 ч. л. ванилина.
С творогом

Пошаговый процесс приготовления

Метод приготовления нежнейшего творожного пирога:

Что можно добавить?

Сбалансированный творожно-яблочный вкус выпечки не нуждается в добавках. Допускается сделать творог сливочным и жирным с помощью небольшого количества сметаны. Разбавить или заменить мякоть яблок можно тонкими слайсами груши или дольками персика.

Правила подачи блюда, украшение

Декорировать аппетитную выпечку легко розами из тонких яблочных слайсов. Подавать пирог следует с чашкой чая, кофе или кефира, посыпав поверхность коричневым сахаром и мятой.

Быстрый пирог из яблок на кефире в мультиварке

Этот рецепт на скорую руку, хозяйки любят за легкость приготовления, пышность и замечательный неповторимый вкус. А Вы готовы испечь такой десерт в мультиварке просто, быстро и вкусно? Тогда этот рецепт для вас!

У меня яблочный пирог ассоциирует с детством, умелыми и добрыми мамиными руками…  Сейчас я люблю печь это лакомство, в дождливую холодную погоду, когда ведь дом наполняется теплом, уютом, ароматом корицы и ванили, а кусочки с сочащейся яблочным нектаром мякотью так приятно тают во рту…

Друзья, на сегодня всё. Буду рада Вашим комментариям и до встречи!

Рецепт яблочного насыпного пирога с манкой в духовке

На форму диаметром 20-22 см понадобится:

Рецепт яблочного насыпного пирога с манкой в духовке
  • яблоки – 1 кг;
  • по 1 стакану муки, манки, сахара;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • растительное масло – для смазывания формы.
Рецепт яблочного насыпного пирога с манкой в духовке

Как будем готовить – подробная инструкция:

Рецепт яблочного насыпного пирога с манкой в духовке
  1. Яблоки помыть, очистить, натереть на крупной терке.

    По желанию можно добавить корицу, ваниль, немного лимонной или апельсиновой цедры.

  2. Высыпать в большую миску все остальные компоненты, кроме масла. Размешать венчиком. Можно сразу разделить на 4 части, а можно распределять слои на глаз – как удобнее.
  3. Смазать форму маслом при помощи кулинарной кисточки. Сразу нужно прикинуть, сколько будет слоев. Сухая прослойка не должна быть слишком толстой, чтобы сок от яблок смог ее полностью пропитать. Завершается выкладка пирога яблоками, которые нужно будет слегка присыпать манно-мучной смесью. Поэтому можно сразу поделить начинку и «тесто» на 3-4 части (в зависимости от диаметра формы), оставив 2-3 ложки сыпучих ингредиентов для верха. Итак, первая прослойка – сухая.
  4. Далее – яблоки. Чередовать слои, пока ингредиенты не закончатся.
  5. Выложив последнюю порцию яблочной начинки, присыпать ее «тестом», и поставить форму с пирогом в духовку. Она к этому моменту должна быть прогрета до отметки 180 градусов (без конвекции). Выпекать 35-45 минут. Если форма узкая, и пирог, соответственно, получился высоким, время приготовления следует увеличить на 10-15 минут.
  6. Готовый пирог переложить на блюдо, нарезать и подать.
Рецепт яблочного насыпного пирога с манкой в духовке

Ещё по теме:Заливные пироги с капустой из теста на кефире – это очень вкусно и быстро (лучшие рецепты)

Рецепт яблочного насыпного пирога с манкой в духовке

Пирог с яблоками «Идиллия»

  • Этот пирог перекочевал к нам из немецкой кухни. Выпечка получается очень сочной и ароматной!

    Тебе понадобится:Для теста: 200 г муки, 2 яйца, 90 мл рафинированного растительного масла, 90 мл минеральной воды, 100 г сахара, ваниль, щепотка начинки: 3 яблока, дробленые орешки, 1 ч. л. сока лимона.

    Читайте также:  Суп из чечевицы: рецепты с фото пошагово

    Приготовление: Яблоки натри на терке и сбрызни лимонным соком, чтобы не потемнели. Для теста смешай при помощи миксера все компоненты. Вылей жидкое тесто в форму, выложи яблоки, посыпь орешками и отправь в духовку запекаться.

  • Как быстро и вкусно приготовить яблочный пирог на кефире

    Тесто с кефиром будет пышным и воздушным, приготовить его не сложно, если следовать всем пунктам в рецепте. Это один из самых популярных вариантов яблочного пирога.

    Ингредиенты:

    Как быстро и вкусно приготовить яблочный пирог на кефире
    • мука — 1 ст. (250 мл)
    • яйца — 2 шт.
    • сахар — 1 ст.
    • кефир — 1 ст.
    • сливочное масло — 30 гр.
    • ванильный сахар — 1 ч.л.
    • сода — 1 ч.л.
    • яблочный уксус — 1 ч.л. (можно заменить на лимонный сок или столовый уксус)
    • яблоки — 4-5 шт.
    • лимон — 1/4 шт.
    • кукурузный крахмал — 3 ст.л. (или 1,5 ст.л. картофельного)

    Приготовление:

    формы (26 см диаметром) для выпекания застелите пергаментом и смажьте кусочком сливочного масла. Поставьте форму в холодильник, чтобы масло застыло.

    помойте и нарежьте кубиком. Кожуру очищать не нужно, она после запекания станет мягкой и чувствоваться не будет. Выдавите в нарезанные фрукты лимонный сок из четвертинки цитруса (чтобы кусочки не потемнели), добавьте немного сахара по вкусу (около 2 ст.л.) и крахмал. Перемешайте и отставьте пока в сторону.

    Как быстро и вкусно приготовить яблочный пирог на кефире

    3.В глубокой емкости взбейте яйца с сахаром. Но сразу не сыпьте весь песок, а добавляйте его частями. Взбивайте миксером до побеления массы и увеличения в размере примерно в 2 раза.

    во взбитые яйца ванильный сахар и опять перемешайте. Положите кусочек (30 гр.) сливочного масла, снова поработайте миксером.

    в жидкую массу кефир и уже ложкой все перемешайте. Сейчас можете включить духовку разогреваться, чтобы потом не ждать.

    в тесто просеянную муку и аккуратно размешайте ее. Добиться нужно отсутствия комочков. В конце добавьте соду, погашенную уксусом. Консистенция готового теста должна быть, как на оладьи. Если получилось жидковато, то добавьте муки, но не переусердствуйте, иначе не получится нужной пышности. С ложки масса должна падать крупными каплями.

    Как быстро и вкусно приготовить яблочный пирог на кефире

    из холодильника форму и вылейте половину теста. Сверху разложите все яблоки, получится большой слой. И залейте фруктовую начинку остатками теста.

    в духовку, к этому моменту разогретую, пирог на 40 минут. Он должен стать румяным, а зубочистка будет выходить из него практически сухой. Так как яблоки в середине дадут сок, то готовое тесто будет влажным.

    получившуюся выпечку из формы и уже в теплом виде можно подавать к чаю или кофе, посыпав сахарной пудрой. Уверена, что у Вас обязательно получится приготовить такой вкусный яблочный пирог.

    Яблочный пирог из песочного теста — вкуснейших рецептов!

    Если есть пирог, который любят все, то это, наверняка, яблочный пирог. Приготовить его можно из разных видов теста: дрожжевого, слоеного, бисквитного. Авторы сайта предлагают рецепты пирога с яблоками из песочного теста – это очень вкусно, а приготовить песочное тесто гораздо проще, чем дрожжевое или слоеное.

    Яблочный пирог из песочного теста — вкуснейших рецептов!

    Вы можете добавить к яблочной начинке различные ингредиенты и разнообразить вкус десерта, чтобы каждый раз выпечка получалась новой. Например, воспользоваться рецептом яблочного пирога с безе или творогом, добавить различные ягоды или фрукты. Даже песочное тесто может быть разным: без яиц, на кефире или постным. Вроде блюдо одно, а разнообразия много. Выбирайте подходящий рецепт и радуйте ароматным десертом своих любимых.