Великолепный салат «Обжорка» с говядиной

Самый сытный салат «обжорка» получается при сочетании картофеля, свинины, капусты и свеклы. Несмотря на то, что блюдо очень быстро дарит насыщение, оно не такое изысканное, как салат, приготовленный по представленному рецепту.

Как приготовить салат «Обжорка» с мясом и солеными огурцами

Мясо обработать от пленок и помыть, положить в кастрюлю и залить кипятком, довести до кипения, воду слить. Затем вновь залить кипящей водой, поставить на плиту и варить на умеренном огне, снимая пену, в течение 45 минут. Добавить в кастрюлю с мясом соль, перец, лавровый лист и продолжить варить еще в течение 5-10 минут до полной готовности.

Пока варится мясо, нарезать и подготовить к добавлению в салат другие ингредиенты. Лук очистить, помыть, нарубить тонкими полукольцами.

Морковь нарезать соломкой или натереть ее на терке для корейских салатов, стараясь, чтобы полоски не получались слишком длинными.

Огурцы нарезать тонкой соломкой при помощи ножа.

В небольшом количестве разогретого растительного масла обжарить до готовности лук.

Жареный лук снять со сковородки, тщательно отжав его от жира, и переложить на тарелку остывать. В оставшемся масле поджарить до мягкости морковную соломку.

Отваренное мясо остудить, нарезать соломкой или разобрать на отдельные волокна руками. Вместо говядины в этом салате также можно использовать отварную или запеченную свинину либо курицу.

Когда все компоненты салата остынут, пересыпать их в глубокую миску, добавить измельченный чеснок.

Заправить небольшим количеством майонеза.

Перемешать, довести до желаемого вкуса солью и специями.

Подавать «Обжорку» можно сразу, но салат получается более вкусным, когда настоится в холодильнике.

Приятного аппетита!

Приготовление салата «Обжорка»

Говядину отвариваем в воде с добавлением соли. Чтобы она была сочнее, бросаем ее в воду после закипания. Так говядина сохранит свою сочность и будет очень насыщенной, а не отдаст весь вкус бульону. Готовое мясо достаем из бульона и оставляем охлаждаться, затем нарезаем его соломкой. Делаем это вдоль волокон, так мясо не будет распадаться в руках некрасивыми и неровными кусками.

Лук чистим и нарезаем кубиками.

Говядину вместе с луком обжариваем в масле, пока лук не станет румяным и мягким.

Морковь чистим и измельчаем на терке.

В одном салатнике смешиваем ароматную говядину с луком, морковью и заправляем майонезом.

Чтобы салат приобрел пикантный вкус и аппетитный аромат, добавляем раздавленный зубчик чеснока.

Шикарный мясной салат с морковью готов к употреблению.

Сказать спасибо автору! (0) Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецепты

Приготовление салата «Обжорка»
Приготовление салата «Обжорка»

Лариса

Привет! Я являюсь администратором сайта и буду очень рада, если у этого проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и делиться своими коронными блюдами.

Как приготовить салат «Обжорка»

  1. Мясо, если оно у вас сырое, — отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте соломкой.
  2. Морковь очистим, помоем и натрем на крупной терке.
  3. Луковицу очистим и нарежем полукольцами.
  4. В разогретую сковороду плеснем маслице и отправим пассировать лук и морковь до размягчения.
  5. Пока готовятся овощи — порежем огурцы соломкой.
  6. В одном салатнике соединим все продукты: мясо, морковь с луком, огурцы. Заправим по вкусу майонезом, пробуем и при необходимости корректируем перцем и солью.

Наш салат «Обжорка» готов, всем желаю приятного аппетита!

2Советы и рекомендации по приготовлению салата “Обжорка”

Мы раскроем несколько секретов, которые могут вам пригодиться в процессе приготовления салата “Обжорка”:

  1. Вместо курицы в салате можно использовать говядину или свинину, но в этом случае интервал варки мяса, соответственно, увеличится. Мясо следует варить до тех пор, пока оно не станет мягким, потому что жесткое мясо может испортить все блюдо.
  2. Что касается грибов, то предпочтительнее использовать шампиньоны: во-первых, они быстрее готовятся, во-вторых, они более легкие и нежные на вкус. Но если у вас их нет, а есть какие-то другие, то не бойтесь экспериментировать, блюдо в любом случае вам удастся.
  3. Если у вас нет свежих грибов, а есть сухие. Не забудьте предварительно их вымочить в воде, затем – отварить, а после – обжарить.
  4. Ни в коем случае не смешивайте все ингредиенты с майонезом, если они еще теплые – салат может скиснуть.
  5. По желанию, чеснок из рецепта можно исключить, но с ним, конечно, “Обжорка” приобретает более изысканный вкус.

Как видно из статьи, салат “Обжорка” не такой сложный в приготовлении. Нужно только четко следовать представленной рецептуре. Попробуйте обязательно приготовить его на какое-то торжество, и ваши гости будут в восторге от ваших кулинарных способностей.

Классический салат Обжорка с консервированной кукурузой

Если Вы хотите немного разнообразить всем знакомый салат «Обжорка», то добавьте в него консервированную кукурузу. Ее сладкий вкус прекрасно сочетается с морковью, луком и солеными огурцами. В качестве мяса рецепт традиционно предлагает использовать говядину, однако Вы легко можете ее заменить на курицу или, например, на вареную колбасу.

Ингредиенты:

  • Говядина – 250 г.
  • Консервированная кукуруза – 4 ст. л.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Свежая зелень – 10 г.
  • Растительное масло – 2-3 ст. л.
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Черный перец горошком – 2-3 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В первую очередь приготавливаем мясо. Для этого наливаем в литровую кастрюлю воду, ставим ее на огонь и доводим до кипения. Затем добавляем перец горошком, лавровый лист и заранее промытую говядину. Варим 30-35 минут, пока мясо полностью не приготовится. Затем даем кусочку полностью остыть, после чего нарезаем тонкой соломкой и укладываем в салатницу.

Совет: оставшийся бульон можно использовать для приготовления супа.

  1. Ставим разогреваться сковороду на огонь, наливаем в нее растительное масло, а в это время очищаем лук от шелухи и нарезаем его небольшим кубиком или полукольцами. Выкладываем овощ на сковороду и слегка обжариваем его. Даем луку остыть, а затем выкладываем его на мясной слой в тарелку.
  2. Добавляем еще немного растительного масла на сковороду, на которой мы будем несколько минут обжаривать морковь. Для этого ее нужно заранее промыть, почистить и пропустить через крупную терку или нарезать соломкой. После того, когда овощ остынет, добавляем ее в салат к остальным ингредиентам.
  3. С банки кукурузы сливаем всю лишнюю жидкость, используя дуршлаг. Добавляем необходимое количество кукурузы в салатницу.
  4. Огурец нарезаем тонкой соломкой и также отправляем его в посуду.
  5. Шинкуем свежую зелень и высыпаем ее в салат. Добавляем соль, перец по вкусу и 2-3 ложки майонеза, а затем хорошо перемешиваем.

Салат «Обжорка» с консервированной кукурузой готов к подаче! По желанию, можно его посыпать сухариками из черного или белого хлеба. Приятного аппетита!

Процесс приготовления:

Переберите грибы, помойте, мелко нарежьте. Жарьте измельченные шампиньоны на подсолнечном масле, пока из них не испарится влага. Посолите их и поперчите.

Филе копченой или вареной курицы нарежьте кубиками. Советую предпочтение все-таки отдать копченой куриной грудке или окорочку. Вкус только выиграет. Если будете использовать вареное или запеченное куриное мясо, тогда свежий огурец замените соленым или маринованным.

Свежие огурцы сполосните и тоже нарежьте кубиками, если они горчат, то предварительно срежьте кожуру. Готовую корейскую морковь отжать от соуса и длинные нити нарезать на более короткие.

Читайте также:  Салат с фасолью

Если готовой морковчи нет под рукой, приготовьте этот пикантный ингредиент самостоятельно. Хорошенько помойте свежую морковку, почистите и измельчите на специальной терке. Воспользуйтесь специально приправой для корейской морковки. На ее упаковке, как правило, детально описывается процесс приготовления. Или воспользуйтесь рецептом с нашего сайта —>>

Чернослив без косточек нарежьте мелкими кусочками.

Теперь можно укладывать слоями салат, первым слоем укладывайте измельченные поджаренные грибочки. Сверху слегка укройте их слоем из майонеза.

Далее последует слой из копченой курятины, порезанной кубиками и обязательно тонкий слой майонеза.

На курочку укладывайте морковку. Не забудьте смазать морковный слой.

На морковку кладите измельченный чернослив и вновь майонез.

Далее укладывайте слой огурцов. При желании слои можно вновь повторить. Верх остается не смазанным.

Советы

Вариаций этого необычного салата, который вполне может составить конкуренцию знаменитому оливье много. В блюдо по желанию можно добавить чеснок, а курицу заменить рыбой. Кстати, в него можно класть зеленый горошек вместо чернослива. Такой вариант понравится, тем, кто не любит сочетание мяса со сладкими продуктами.

Как красиво украсить готовый праздничный салат. Для этого можно использовать веточки свежей сочной зелени, половинки ярких томатов черри или оливок. Очень здорово и интересно выглядит салат в порционных печеных тарталетках. Но если решите подавать его таким образом, то кладите в них непосредственно перед подачей, чтобы тесто не успело размокнуть, конечно, в таком случае дважды повторить чередование слоев не получится.

Обязательно испытайте на практике несколько способов приготовления и подачи этого блюда и поделитесь впечатлениями с нами в комментариях. А еще лучше — опытом его приготовления!

Как приготовить салат Обжорка с печенью или мясом:

Рецепт —>>

Процесс приготовления:

С корейской морковкой

Салат с курицей и корейской морковкой – необычный и пикантный вариант для всех любителей остренького. Сочетание курочки, пряной морковки никого не оставит равнодушным – закуска улетает с праздничного стола первой.

Для салата нам потребуются:

  • 300 г корейской морковки (готовой);
  • куриный окорочок вареный – 1 шт.;
  • маринованные огурчики – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • обычная морковка – 1 шт.;
  • майонез – по вкусу;
  • соль, перец по вкусу.

Морковку трем на терке (или в кухонном комбайне), лук режем кубиками. Пассируем овощи вместе с маринованными огурцами до мягкости. Курицу разбираем на небрежные волокна, чтобы они выглядели «рваными». Соединяем курицу, пассированные овощи, корейскую морковку. Заправляем майонезом, даем настояться в холодильнике 50-60 минут. Прекрасный, яркий салат с остринкой готов! Подаем в большом салатнике и едим, наслаждаясь каждой ложкой!

Рецепт салата обжорка с курицей

Томаты в любом блюде выглядят красочно и несомненно выделяются среди остальных компонентов. При этом именно они своими яркими красками притягивают взоры. Да и вкусовые их качества просто непревзойденный. Именно с ними любое блюдо становится запоминающимся и неповторимым. Вот и «Обжорка» с томатами становится самым ярким и при это безумно вкусным блюдом на столе.

Рецепт салата обжорка с курицей

Потребуются:

  • 100 гр. красной фасоли;
  • 300 гр. курицы;
  • 2 помидора;
  • 200 гр. сыра;
  • 1 луковица;
  • 40 гр. масла;
  • 1/2 ч. л. соли.
Рецепт салата обжорка с курицей

Салат обжорка рецепт – с курицей рецепт:

  1. Фасоль в течение ночи вымачивают в воде, после чего ее проваривают до полной готовности.
  2. Мясо можно как отварить в немного подсоленной воде, так и запечь в духовке. После его остывания его нарезают тонкими полосами.
  3. Лук чистят и потом шинкуют на тонкие кусочки. Нашинкованным его помещают на сковородку и прожаривают до приобретения им золотого окраса.
  4. Помидоры нарезают. При этом обязательно удаляют плодоножки.
  5. Сыр натирают на терке с минимальными по размеру отверстиями.
  6. Все продукты высыпаются в салатник, даже масло, в котором прожаривался лук тоже нужно туда вылить.
  7. Продукты подсаливаются и перемешиваются.
Рецепт салата обжорка с курицей

Совет: традиционно для «Обжорки» лук и морковь прожаривают. Но этого можно вовсе и не делать. Просто вместо репчатого использовать достаточно сладкий красный лучок, а морковь оставить в свежем виде, просто натерев или проварить. Времени при этом на приготовление уйдет меньше, а салатик получится менее калорийным.

Читайте также:  Классическая «Мимоза», только с рисом

«Обжорка» с кириешками — просто и вкусно!

Состав:

  • Говядина – 300 г
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Консервированная кукуруза – 200 г
  • Каперсы – 200 г
  • Сухарики «Кириешки» — 150 г
  • Майонез – для заправки;
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль и перец – по вкусу
«Обжорка» с кириешками — просто и вкусно!

Приготовление:

  1. Отварите говядину до готовности, остудите и нарежьте соломкой.
  2. Морковь и лук почистите, нарежьте произвольными кусочками.
  3. Обжарьте овощи до мягкости моркови на растительном масле.
  4. Смешайте в салатнике мясо, морковь, лук, каперсы и кукурузу.
  5. Заправьте обжорку майонезом, посолите и поперчите.
  6. Поставьте салат в холодильник на полчаса, чтобы он хорошо пропитался.
  7. Готовый салат посыпьте кириешками и при желании украсьте зеленью.

С фасолью

Пикантный чесночный вкус отличает этот салат от остальных. Сытная и калорийная закуска, приготовленная всего за полчаса, прекрасно утолит голод. Но ее не стоит кушать тем, кто заботится о своем весе.

Продукты:

  • 240 г куриного филе;
  • 2 баночки фасоли консервированной;
  • 2 головки белого лука;
  • 3 корнеплода моркови;
  • 4 чесночных зубочка;
  • 2-3 маринованных огурчика;
  • 30 г масла подсолнечника;
  • майонез;
  • перец и соль по необходимости.
С фасолью

Как готовить:

  1. Отварить филе в слегка солоноватой воде. Охладить и разделить на волокна или нарезать кубиками.
  2. Очищенную морковку потереть на «корейской» терке, а луковицы нарезать полукружками.
  3. На горячую сковородку налить масло и обжарить морковку и лук. Посолить и поперчить в конце приготовления. Остудить.
  4. Огурчики порезать тонкими и недлинными полосками.
  5. В салатницу выложить нарезанные огурцы, измельченное мясо и обжаренные овощи. Выдавить с помощью пресса чеснок и присоединить к общей массе майонез. Смешать.

Рецепты салатов с фасолью. 5 рецептов с пошаговыми фото

Обжорка с курицей и фасолью

Сейчас приготовим вкусный салат Обжорка с курицей и фасолью. Данное блюдо получается довольно сытным. Поэтому его частенько используют для своего домашнего стола.

Обжорка с курицей и фасолью

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 гр.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Стручковая фасоль — 300 гр.
  • Консервированная фасоль — 300 гр.
  • Соленный огурец — 2 шт.
  • Соль, перец и майонез

Начинаем с курицы. Ее нужно отварить в подсоленной воде до готовности. Затем лук разрезать на полукольца или кольца. Морковку же натереть на крупной терке.

Затем в нагретую сковороду наливаем 100 гр. растительного масла. Туда кладем лук и обжариваем немного. Затем сверху добавляем морковку. Во время жарки все перемешиваем.

Обжорка с курицей и фасолью

Немного поджарили, и сверху сюда же добавляем 300 гр. стручковой фасоли. Тоже все тщательно перемешиваем.

Когда все обжарили, то выкладываем в отдельную глубокую миску.

Теперь беремся за остывшую курицу. Ее нужно расщепить на мелкие кусочки. Расщепляем мясо руками, как перья. Затем его выкладываем в общую миску с остальными ингредиентами.

Обжорка с курицей и фасолью

Сверху на мясо засыпаем 300 гр. консервированной красной фасоли. Соленые огурцы разрезаем тонкой соломкой. Их тоже потом выкладываем в общую салатницу.

Сверху посыпаем немного солью и перчим.

Хорошенько все перемешиваем. Далее заправляем майонезом. И снова нужно все как следует перемешать. После этого блюдо выкладываем на тарелку порционно.

Обжорка с курицей и фасолью

При желании, сверху можно украсить огурцом, укропом или другой зеленью. Так блюдо не будет выглядеть слишком простым.

Салат обжорка – с копченой курицей и овощами

Вкусно, быстро и красиво – девиз данного блюда.

Ингредиенты:

Салат обжорка – с копченой курицей и овощами
  • Копченая куриная грудка – 450 гр.;
  • Морковка – 4 шт.;
  • Консервированный горошек – 200 гр.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Майонез – 100 гр.;
  • Для маринада:
  • Уксус 9% — 1 ст.;
  • Вода – 2 ст. ложка;
  • Сахар – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Чистим и нарезаем полукольцами лук. Делаем маринад из уксуса, сахара и воды. Лук маринуется в течение одного часа. Почищенная и нарезанная морковка пассивируется до мягкости на сковороде и остывает. Грудка, разрезанная на небольшие кусочки, откладывается отдельно. С горошка сливается жидкость. Складываем в общую тарелку все подготовленные продукты и смешиваем с добавлением майонеза. Выкладываем и украшаем. Перед подачей дать настояться один час.