Классическая «Мимоза», только с рисом

«Мимоза» пользуется огромной популярностью среди любителей вкусных, доступных и быстрых салатиков. Предлагаем вам приготовить солнечный салат «Мимоза» с рыбными консервами. Классический рецепт пошаговый с фото с картошкой, с сыром, с сайрой или горбушей. Модернизированный с сардиной без картошки, но со сливочным маслом.

Салат Мимоза с рыбными консервами – классический рецепт

Классический рецепт состоит из рыбы, сыра и яиц. Для аромата обязательно добавляют тертое сливочное масло. По традиции, украшают его тертым желтком, что очень похоже на махровые желтые цветочки мимозы. Но мы рассмотрим еще более оригинальный вариант подачи!

Ингредиенты:

  • Консервированный лосось (или любые другие рыбные консервы) – 1 банка (вес рыбы 250 гр.)
  • Сливочное масло – 20 гр.
  • Яйца вареные – 5 шт.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Майонез
  • Луковица небольшого размера – 1 шт. (или небольшой пучок зеленого лука)

Приготовление:

Для тех, кто знает принцип и основной процесс подготовки всех продуктов, просто хочу предложить способ выкладки Мимозы по слоям. Можете сохранить картинку себе в телефон или компьютер, чтобы не потерять.

А далее уже рассмотрим все по порядку.

1. Яйца отвариваем 10 минут с момента закипания воды – нам нужно, чтобы желток стал полностью твердым. С рыбы сливаем рассол. Сыр трем мелкой теркой. Сливочное масло отправляем в морозилку.

2. Лук можете брать репчатый или зеленый. Нарезаем его небольшими кусочками. Если использовали репчатый, его можно предварительно замариновать (вода + уксус + сахар). Но можно этого и не делать. С зеленым тоже получается очень вкусно, ароматно.

3. Яйца разделяем на белок и желток. Их отдельно натираем в разные миски, с помощью мелкой терки.

4. Рыбку разминаем вилкой до состояния очень мелких кусочков.

Формировать салат можете с помощью разъемного кольца – тогда все слои будут видны. Но мы не будем заморачиваться, выложим его просто так. Получится тоже очень красиво!

5. Начинаем собирать все в единый салат. Берем плоское блюдо для подачи. Первым слоем выкладываем белки. В данном случае тут мы используем половину – вторая часть останется для украшения. Если ваш формат оформления не предполагает использование белков, можете все их выкладывать сейчас.

6. Сверху распределяем сыр, а затем рыбу. Все эти слои хорошенько уплотняем вилкой.

7. Рыбный «этаж» смазываем майонезом. Сверху натираем на терке подмороженный кусок сливочного масла.

8. Следом выкладывается лук, оставшаяся половина рыбы и снова майонез.

9. Выкладываем оставшиеся белки, достаточно плотно. Бока салата промазываем майонезом. Сверху ставим круглое блюдце или что-то другое. Бока осыпаем тертым желтком. А эта самая посуда защитит верхушку от попадания желтка.

Украшаем подобающе названию, цветками мимозы. Этим послужит веточка укропа и немного желтка.

Убираем в холодильник на пару часиков. Потом можно нести к столу! Приятного аппетита!

Читайте также:  Пошаговый рецепт вкусного салата с креветками

«Мимоза» с яблоками

Если вам нравится небольшая сладость в классических салатах, попробуйте добавить яблоки. Мы уже попробовали, получилось безумно вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
черный перец молотый по вкусу
лук 1 головка
морковь 1 шт.
сыр 150 г
картофель 3 клубня
яйца 2 шт.
сайра 1 банка
яблоки 2 шт.
соль по вкусу
растительное масло 15 мл
майонез 130 мл

Сколько по времени – 50 минут + пропитка.

Какова калорийность – 176 калорий.

Как приготовить:

  1. Морковь вымыть проточной водой, очистить от кожуры.
  2. Поместить в сотейник и залить необходимым количеством воды.
  3. Убрать на плиту, дать закипеть и отварить до полной готовности.
  4. Затем кипящую воду слить, морковь остудить, потом натереть на терке.
  5. Картофель ополоснуть от песка и грязи.
  6. Положить в высокую кастрюлю, налить воду до самого верха.
  7. Прикрыть крышкой и убрать на плиту, дождаться закипания.
  8. Крышку убрать и варить картофель до мягкости.
  9. Затем слить с него кипяток, дать клубням остыть.
  10. После этого очистить их от кожуры и натереть, как и морковь.
  11. Яйца положить в кастрюлю, налить воды так, чтобы накрыло.
  12. Поместить на огонь и довести до кипения.
  13. Готовить на протяжении четверти часа.
  14. Затем кипяток слить, а холодной водой залить.
  15. Дать яйцам остыть, почистить их и разделить на белки и желтки.
  16. Натереть их в разные миски.
  17. Яблоки вымыть проточной водой, очистить от кожуры и натереть.
  18. Сыр тоже натереть, но на мелкой терке.
  19. Лук очистить, срезать корни и мелко покрошить корнеплод острым ножом.
  20. В сковороду налить масло, прогреть его и всыпать лук.
  21. Тушить его, помешивая, до мягкости.
  22. Сайру открыть, избавить рыбу от масла и размять вилкой.
  23. Собрать салат слоями, начать с картофеля. Выложить его плоским слоем на блюдо, которое будет подаваться к столу.
  24. Посолить картошку и смазать майонезом.
  25. Далее — слой лука. Его нужно приправить черным перцем по вкусу.
  26. Смазать все белым соусом и выложить сайру, тоже смазать и посолить.
  27. Присыпать сыром, который обязательно сдобрить белым соусом.
  28. Сверху распределить морковь, черный перец и опять майонез.
  29. После этого — белки, белый соус, соль, желтки, черный перец, соус.
  30. На верхушке разложить яблоки и убрать салат в холодильник.
  31. Утром можно доставать и подавать его к столу.

Совет: если приготовить домашний майонез, салат получится в разы вкуснее.

Салат «Мимоза» с сыром и рисом

Ингредиенты:

  • отварной рис – 3-4 ст.л.;
  • рыба консервированная – 150 г;
  • репчатый лук – 1/3 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • морковь – 1/2 шт.;
  • сыр твердый – 50 г;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • свежая зелень – 6-7 веточек.

Количество порций – 2.

Процесс приготовления

  1. Крупу, морковь, куриные яйца нужно отварить заранее, чтобы они успели остыть. Рис, используя специальную форму, выложите на блюдо, утрамбуйте его так, чтобы получилось ровно, а затем смажьте майонезом. Можно выкладывать слои закуски и в глубокий салатник.
  2. Рыбные кусочки достаньте из масла, переложите на блюдце. Разомните ее вилкой до пюреобразного состояния, а после выложите на рис. Разровняйте, слегка смажьте его майонезом.
  3. Очищенный репчатый лук нарежьте небольшими кубиками. Выложите сверху на рыбу, присыпьте рубленой зеленью.
  4. Очистите вареные яйца, белки натрите на крупной терке, а желтки разомните вилкой. Сначала положите белки, сдобрите их майонезом.
  5. Отварную морковь очистите, натрите на крупной терке. Сформируйте из нее следующий слой, который также смажьте майонезом.
  6. Теперь очередь твердого сыра – его натрите на крупной терке, посыпьте им морковь, а затем опять смажьте майонезом.
  7. Посыпьте сыр измельченными желтками. Удалите форму, накройте «Мимозу» пищевой пленкой, поставьте в холодильник, чтобы она настоялась.
Читайте также:  Салат «Мимоза» с горбушей

Перед подачей украсьте салат свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Салат «Мимоза» можно готовить в силиконовых формочках, а затем подавать его к столу в порционном виде. Для этого слои следует выкладывать в обратной последовательности и хорошо утрамбовывать. Посыпать закуску желтком нужно уже после того, как вы достанете ее из формочек. Чтобы это было легко сделать, просто слегка смажьте силиконовые емкости растительным маслом без запаха.

Для «Мимозы» можно брать вовсе не все консервы, которые существуют. Например, та рыба, которая содержит уксус для закуски не пригодна — она придаст ей резкий вкус. Помимо классических сардин и сайры, в салат можно класть консервированный лосось, треску или печень трески, тунец и даже шпроты — копченая рыбка прекрасно сочетается с остальными компонентами блюда.

Овощные и яичные слои холодной закуски рекомендуется слегка солить, так как соли, которая есть в рыбных консервах, как правило, оказывается недостаточно.

Подачу закуски можно сделать по-настоящему праздничной с помощью снифтеров (бокалы для коньяка) или широких прозрачных стаканов. Просто выкладывайте слои салата прямо в бокалы, и подавайте к столу.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»

Салат Мимоза с сыром и сливочным маслом

Этот рецепт более упрощен в отличии от привычного варианта, так как здесь нет ни картошки, ни моркови, ни риса. Этот вариант можно назвать школьным, так как готовить его проще и быстрее.  По крайней мере, нас в школе именно так учила делать Мимозу преподаватель.

Ингредиенты:

  • Консервы Лосось (Горбуша) — 2 банки
  • Яйца — 6 шт.
  • Масло сливочное — 60 гр
  • Сыр твердый — 100 гр
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез

Приготовление:

1. Яйца отварите и остудите. Очистите их от скорлупы и разделите белки от желтков. Натрите белки на крупной либо средней терке. Выложите их на плоскую тарелку первым слоем. Затем натрите сыр и выложите сверху. Следующим слоем выложите содержимое одной банки рыбных консервов и смажьте майонезом.

Каждый слой равномерно распределяйте по всей поверхности.

2. Сверху на майонез натрите на терке сливочное масло. Оно должно быть хорошо заморожено, чтобы было легче тереть. Затем мелко порежьте репчатый лук и выложите следующим слоем.

3. На лук положите содержимое второй банки консервов и выровняйте. Смажьте майонезом и покройте слоем из тертых яичных желтков. Натереть их нужно будет на мелкой терке. Салат Мимоза готов. Отправьте его настаиваться в холодильник. Перед подачей можно украсить свежей зеленью или на свое усмотрение.

Читайте также:  Салат Нептун. 7 рецептов приготовления салата с морепродуктами

«Мимоза» без картошки с сыром

Возьмите:

♦ сардины – 1 банка

♦ морковь – 2 штуки

♦ сыр (средней твердости) – приблизительно 100 грамм

♦ лук – 1 штука

♦ сливочное масло – 100 гр.

♦ майонез —  200 г

♦ яйца куриные – 5 штук

♦ соль и перец – по вкусу

Готовим:

Отвариваем яйца и морковь.

Лук очищаем от шелухи, мелко нарезаем и маринуем, как показано выше.

Сардину достаем из банки. При желании удаляем косточки и измельчаем все той же вилкой.

Морковку чистим и натираем на крупной терке.

Яйца очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. Яичные белки натираем на крупной терке, а желтки на мелкой.

Подбираем подходящее для оформления салата, блюдо или любимую салатницу.

Укладываем белок на дно блюда нижним слоем.

Следующим слоем положите ½ часть моркови.

Далее слои должны располагаться следующим образом —  сыр, ½ рыбки, лук, оставшуюся морковку, вторую часть сардины.

Каждый слой салата смазывайте майонезом.

Измельчаем сливочное масло на мелкой терке и покрываем им слой с рыбой. Верхним слоем расположите яичный желток. Именно он является главным украшенм салата, которое своим цветом напоминает акацию серебристую, которую у нас часто называют мимозой.

Посмотрите, как можно приготовить и украсить салат с сардиной празднично в игровой форме. Такое украшение салата «Мимоза» уверена понравится не только детям, но и взрослым.

Поделиться статьей с друзьями!

  • 3
  • 3Поделились

Как приготовить Мимозу с сыром и сливочным маслом

По классическому рецепту добавление сливочного масла  не является обязательным шагом. Но многие это делают. Почему? Да потому что сочетание масла и сыра с булкой или хлебом — это самый популярный бутерброд, который мы едим на завтрак. Вот и в салате они должны по соседству находиться.

Сыр с маслом придают приятную пикантность блюду, улучшают его вкус.

Я нашла для вас видео, в котором представлено праздничное исполнение салата Мимоза. Да еще и необычное  оформление с мышатами. Мышка — символ 2020г! Смотрите видео и вы поймете как просто сделать мышек и насколько интереснее и привлекательнее выглядит кулинарное блюдо, если оно украшено с любовью и вдохновением.

Салат «Мимоза» с грушей и сыром

/ Depositphotos

Ингредиенты

  • 5 яиц;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 1–2 груши;
  • 200–250 г рыбных консервов (лосось, горбуша, сайра, тунец или другие);
  • 200 г майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут и остудите. Отдельно натрите белки, желтки, сыр и груши на средней или крупной тёрке. Из консервов достаньте крупные кости, после разомните рыбу вилкой.

Выложите в салатник по половине белков, сыра и рыбы, дальше — грушу и повторите первые три слоя. После каждого смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте желтками. Оставьте «Мимозу» на пару часов в холодильнике перед тем как подавать на стол.

Обязательно приготовьте