10 рецептов самых вкусных салатов на День рождения


Свежие овощи зимой стоят недешево, но организм в это время года особенно нуждается в витаминах. Консервированные в домашних условиях овощные закуски становятся палочкой-выручалочкой. Салат «Охотничий» на зиму стоит приготовить хотя бы потому, что в его составе богатая витамином С капуста и другие не менее полезные продукты. Тем более что себестоимость этой закуски невысока, делать ее несложно, хранится она замечательно и при комнатной температуре.

Особенности приготовления

Двумя преимуществами салата «Охотничий» являются простота его приготовления и долгий срок хранения. Главное – соблюдать несложные правила.

  • Для приготовления салата необходимо выбирать качественные продукты. Лучше всего отдавать предпочтение осенним сортам овощей. Подгнившие и червивые при этом не годятся. А вот переросшие огурцы, если они не испорчены, на эту закуску подходят, лишь бы они не были гнилыми или горькими.
  • Овощные закуски нельзя готовить в алюминиевой посуде, которая быстро окисляется. Касается это правило и салата «Охотничий».
  • Раскладывать заготовки необходимо в простерилизованные банки, крышки для которых тоже следует стерилизовать методом кипячения. Банки должны быть без малейших трещин, крышки – без следов ржавчины.
  • Чтобы салат выглядел аппетитно, капусту для него нужно шинковать тонко, а вот перец, если он входит в состав, можно порезать чуть более крупной соломкой (шириной 0,7–1,0 см).
  • Соблюдение рецептуры – залог того, что готовый салат будет хорошо стоять всю зиму и получится вкусным.

Для салата «Охотничий» характерен кисло-сладкий вкус, благодаря которому его можно подавать в качестве гарнира почти к любым блюдам. В роли самостоятельной закуски он также любим многими, а некоторые хозяйки используют его для приготовления других блюд.

Рецепт салата Охотничий с курицей и грибами

Привет всем, кто что-то празднует, или же просто хочет приготовить интересный салат. Этот салат идеально подходит для праздничного стола. Вариантов этого салата множество, и как приготовить охотничий салат с курятиной будет показано в этом рецепте.

В качестве мясной составляющей я взяла курятину, а именно куриное филе, по желанию его можно заменить на мясо индейки или говядину. Блюдо готовится слоями, а заправляется майонезом.

Ингредиенты:

  • 250 грамм курицы,
  • 3 картошки,
  • 3 куриных яйца,
  • 1 морковь,
  • 2 маринованных огурца,
  • 200 грамм сыра (берите тот, что твердый)
  • маринованные грибочки
  • и майонез.

Как приготовить салат «Охотничий»

Картофель ставим вариться в слегка подсоленной воде, чтобы он не был слишком пресным. С колбасы снимаем пленку, затем нарезаем ее кружочками, а каждый кружочек режем продолговатой соломкой.

Маринованным огурцам срезаем хвостики, а сами огурцы измельчаем соломкой.

Читайте также:  Не «Мимозой» единой. Рецепты праздничных салатов с рыбными консервами

Готовый остывший картофель чистим от кожуры и измельчаем соломкой.

Луковицу чистим от шелухи и измельчаем ее  полукольцами/соломкой. Если лук слишком горький, нужно его обдать кипятком.

Твердый сыр превращаем в крупную стружку с помощью терки.

Банку консервированного гороха откупориваем, рассол сливаем, а горошек пересыпаем в салатницу. Сюда же добавляем и остальные продукты: сыр, колбасу, картофель, огурцы, лук.

Выдавливаем майонез в салатницу, посыпаем перцем, солью по вкусу и всё перемешиваем.

«Охотничий» салат можно смело подавать на праздничный стол.

Он не только разнообразит его, но и приятно удивит ваших гостей, что они обязательно поинтересуются рецептом такого замечательного, но простейшего салата.

Как приготовить салат «Охотничий»
Как приготовить салат «Охотничий»
Как приготовить салат «Охотничий»

Сказать спасибо автору! (0) Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецепты

Как приготовить салат «Охотничий»
Как приготовить салат «Охотничий»

Лариса

Привет! Я являюсь администратором сайта и буду очень рада, если у этого проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и делиться своими коронными блюдами.

Как приготовить салат «Охотничий»
Как приготовить салат «Охотничий»

Необходимые ингредиенты:

  •  Охотничьи колбаски или мясо (курица, говядина) 300г
  •  Картошка
  •  Яйца (куриные)
  •  Морковь
  • Огурцы маринованные солёные
  • Грибы (маринованные, лучше использовать шампиньоны)
  • Сыр (твёрдый)
  •  Майонез, для заправки

Ход приготовления

Вариантов приготовления – огромное множество, но основные ингредиенты не меняются. К ним относят солёные огурцы, грибы и мясо. Выполняется салат слоями. В качестве добавки применяется майонез. Такое блюдо считается очень сытным и калорийным. Для праздничного застолья – то, что нужно. 1. Куриные яйца нужно сварить. Важно довести до состояния вкрутую. Овощи и яйца, которые уже остыли, нужно очистить от скорлупы и кожуры. 2. Картошку нужно порезать мелкими кубиками и выкладывается в плоскую ёмкость. Это и будет первым слоем. Поверх картошки укладывается майонез. 3. куриное мясо нужно сварить. После того, как оно остыло, его мелко нарезают. Поверх покрывают ещё одним слоем заправки. 4. Куриные яйца мелко нарезают соломкой. Морковь натирают крупными кусочками на тёрке. После, снова покрывается пропитка. 5. Огурцы тоже нарезают соломкой. Новый слой майонеза. 6. Грибы нужно порезать небольшими ломтиками, сыр натереть. Их также выкладывают к остальным ингредиентам. 7. Блюдо можно оформить веточками зелени или орешками. 8. Готовая конструкция уносится в холодильник на пару часов. Это нужно, чтобы салат хорошо пропитался и был сочным. Блюдо готово! Его можно подавать в широких прозрачных пиалах или креманках.

Приятного аппетита Салат Охотничий

Охотничий салат Мельник

В заключение приведем еще один распространенный рецепт охотничьего салата, который не имеет ничего общего с предыдущими вариантами. Его еще многие хозяйки называют русским салатом по-охотничьи. Связь между охотой и данным рецептом утрачена, между тем это отличный вариант для новогоднего и праздничного стола.

Ингредиенты:

  • куриное филе поджаренное или вареное — 250 г;
  • картофель крупный вареный — 2 шт.;
  • яйца куриные — 3 шт;
  • морковь вареная — 1 шт;
  • огурцы соленые — 2 шт;
  • грибы маринованные — 150 г;
  • сыр — 200 г;
  • майонез — по вкусу.

Все указанные продукты нужно измельчить в отдельных емкостях с помощью крупной терки. Вареную курицу разбирают на волокна. Салат укладывается на блюде слоями в следующем порядке: картофель, куриное филе, яйца, морковь, огурцы, грибы. Каждый слой достаточно смазывается майонезом, в завершении салат обильно посыпается тертым сыром.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат Любовница
  3. Канапе для фуршета
  4. Салат с кириешками
  5. Салат из крабовых палочек классический
  6. Салат с фасолью и сухариками
  7. Салат Капрезе
  8. Простые салаты на скорую руку

Гнедо глухаря

Жареную картошку любят как дети, так и взрослые. А картофельная соломка – это нечто фантастическое. В этом рецепте собраны 4 ингредиента, которые прекрасно дополняют друг друга. Давайте же скорее узнаем рецепт.

Нарезаем картофель – 400 г. тонкой соломкой и оставляем подсыхать в дуршлаге. Пока займемся куриным филе – берем 350 г. Мелко нарезаем вареное мясо. 250 г. маринованных огурцов тоже нарезаем соломкой и смешиваем с курицей. Лук – полукольцами. Натираем на терке 4 яйца.

Гнедо глухаря

Заранее подготовьте блюдце и салфетку (для картофеля). Обжариваем картофель во фритюре небольшими порциями. Одна порция жарится примерно 5 минут. Когда картофель приобретет золотистый оттенок – ее можно выкладывать на салфетку и немного подсолить.

Одна часть картофеля добавляется в салатницу, блюдо перемешивается, заправляется майонезом. Второй частью украшаем салат “Гнедо глухаря”. Выкладывая салат на тарелку, стараемся сформировать гнездо. На самую верхушку выкладываем перепелиное яйцо.

Рецепт «Салат "Охотничий"»:

Мясо хорошо отварить и нарезать продольными кусочками. Если говядина волокнистая, то ее просто разобрать на волокна.

Лук нарезать четверть кольцами.

Огурец порезать соломкой.

Помидоры постараться нарезать подобно огурцу.

Рецепт «Салат "Охотничий"»:

Нарезать зелень, можно не мельчить.

Все смешать, посолить, добавить молотого черного перца. Я этот салат обычно ничем не заправляю, так у всех вкусы разные, даже в нашей семье его заправляет каждый по своему усмотрению. Просто подаю отдельно майонез, отдельно смешиваю растительное масло с соком лимона (можно добавить чуточку горчицы). Приятного Вам аппетита!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Салат "Под-Шемахинский"

  • 60
  • 197
  • 5513
Рецепт «Салат "Охотничий"»:

Тайский салат с говядиной

  • 36
  • 105
  • 49935

Салат "Красочный"

  • 28
  • 100
  • 18365

Салат из говядины

  • 8
  • 16
  • 10371

Похожие рецепты

Рецепт «Салат "Охотничий"»:

Салат «Кавказ»

  • 57
  • 552
  • 14036

Салат "Околица"

  • 63
  • 289
  • 42792

Салат-коктейль"Сытный"

  • 124
  • 312
  • 37744

Салат "Настроение"

Рецепт «Салат "Охотничий"»:
  • 36
  • 75
  • 12077

Салат "Цыганский"

  • 48
  • 152
  • 31540

Салат "Гренадер"

  • 47
  • 36
  • 9963

Тайский салат "Шабу-шабу"

  • 162
  • 426
  • 17617
Рецепт «Салат "Охотничий"»:

Салат "Гнездо глухаря"

  • 199
  • 1765
  • 193604

Салат "Под бой курантов"

  • 226
  • 1925
  • 50462

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Невеста"

  • 12
  • 2082
  • 17766
Рецепт «Салат "Охотничий"»:

Картофельные гнездышки с лисичками

  • 53
  • 207
  • 15950

Слабосоленая рыба

  • 106
  • 653
  • 47367

Рецепт охотничьего салата с капустой на зиму

Даже если полочки в подвале полны разных вкусностей, закатанных на зиму, еще один салатик в количестве всего нескольких баночек совсем не будет лишним. Он нравится даже самым большим привередам, приводит в восторг гостей за дружеским ужином и родственников за семейным застольем. Конечно, подготовительный этап занимает некоторое время, но сам процесс готовки проходит очень быстро.

Читайте также:  Пошаговые рецепты простых и вкусных салатов с корейской морковью

Составляющие рецепта:

  • 500 гр. среднего в размерах лука;
  • 500 гр. небольшой морковки;
  • 750 гр. хрустящей поздней капусты;
  • 1.5 кг. различных сортов помидоров;
  • 500 гр. любых огурчиков;
  • несколько веточек укропа;
  • стакан любого рафинированного масла;
  • 150 мл столового уксуса;
  • несколько веточек петрушки;
  • 50 гр. каменной соли;
  • 1 л. фильтрованной воды для маринада;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 4 лавровых листка;
  • 6 бутончиков душистой гвоздики;
  • 8 горошин душистого перца.

Салат охотничий на зиму рецепт с помидорами:

  1. Хорошо вымыть овощи под проточной холодной водой. Удалить плодоножки, испорченные или поврежденные внешние листки капусты.
  2. Нарезать все овощи четвертинками, капусту крупно нашинковать.
  3. Зелень нужно мелко порубить острым ножом.
  4. Все овощи и зелень сложить в глубокую вместительную эмалированную миску. Можно использовать казан или кастрюлю с толстым дном. Все хорошенечко перемешать и оставить на полчаса для выделения сока.
  5. Тем временем помыть с помощью металлической и обычной губки с моющим баночки, в которых будет храниться салат. Крышки, какие бы вы ни выбрали, нужно проварить несколько минут в кипятке.
  6. В отдельной небольшой кастрюльке влить воду, уксус и все специи и пряности — в общем все, что осталось, кроме масла. Закипятить на среднем огне и проварить минут 5.
  7. Разложить овощную смесь по емкостям, равномерно залить маринадом, покрывая заливкой все овощи. Сверху налить по столовой ложке растительного масла.
  8. Теперь можно готовые полные банки поставить в широкую кастрюлю с водой стерилизоваться. Крышки положить сверху, но не закручивать баночки.
  9. Стерилизовать минут 10 (для пол литровых банок), после чего герметично закрутить крышки и оставить до полного остывания под толстым одеялом.

Салат охотничий рецепт

Если есть возможность побаловать себя разнообразием мясных продуктов, то почему бы не сделать это в салате? И такое блюдо спокойно может заменить второй прием пищи, ведь угощение сытное, питательное и невероятно вкусное!

Салат охотник рецепт:

Салат охотничий рецепт
  1. Филе помыть, поставить вариться в кипящую воду, предварительно убрав пленку и лишние жилы. Время готовки – приблизительно 25 минут. Можно посолить воду и добавить лист лавра. Затем вытащить и остудить. Разобрать на волокна или порезать.
  2. Яйца сварить до твердого желтка, охладить в проточной воде, снять скорлупу, натереть.
  3. С грибов слить маринад с помощью дуршлага. Нарезать.
  4. Ветчину и колбасу освободить от пленки и нарезать соломкой.
  5. Сыр натереть.
  6. С лука снять шелуху, нарезать полукольцами. При необходимости ошпарить кипятком и слить, чтобы убрать горечь.
  7. Огурец нарезать соломкой, если нужно, убрать твердую кожуру.
  8. Майонез смешать с очищенным и пропущенным через пресс чесноком и специями по вкусу.
  9. Смешать все ингредиенты, заправить их соусом. При желании сверху добавить нашинкованную зелень и посолить.
  10. Убрать в прохладное место пропитаться минимум на 2 часа.