Вкусный салат с копченой курицей и грибами — рецепт с фото и видео

2

Салат с грибами и курицей Ежик — очень вкусный рецепт

Думаю, что такой шедевр заслуживает вашего внимания в первую очередь. Так как он одновременно простой и еще очень красивый и смачный. Выкладывается данная закуска слоями, можно в принципе взять специальную формочку и будет салатик в виде горочки. А можно подойти творчески и выполнить его в виде яркого ежика. Колючки будут из морковки, можно было бы использовать еще и тертый сыр, тут уж на ваше усмотрение.

Этот вариант будет без майонеза, хотя если любите его больше чем сметану, то можете использовать и его.

Вообщем забирайте себе рецептик на заметку и готовьте на здоровье.

Нам понадобится:

  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Вешенки или другие грибы свежие (опята) — 0,1 кг
  • Куриное филе — 0,2 кг
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Соль — 3 щепотки
  • Морковь по-корейски — 0,1 кг
  • Сметана — 4 ст.л
  • Твердый сыр — 70 г
  • Специи на свое усмотрение
  • Масло для жарки — 1 ст.л

Этапы:

1. Курочку заранее отварите в подсоленной воде, после остудите и порежьте на мелкие кусочки. Положите их на сервировочное блюдо в виде треугольника.

2. Вешенки или опята, шампиньоны порубите мелко ножом вместе в головкой репчатого лука. Обжарьте их до готовности на сковороде с растительным маслом. Остудите, а после выложите на куриное мясо.

Помните! Чем мельче будут порезаны в салате ингредиенты, тем вкус получится нежнее.

3. Третий слой будет таким — тертые белки и желтки на мелкой терке. Смажьте их сеточкой сметаны или майонеза, на ваше усмотрение.

4. Затем натрите на терочке сыр и также уложите слоем на яйцо, смажьте сметаной. Заключительный слой — корейская морковка. Украсьте листиками петрушки, а можно и положить пару целых маринованных грибочков. Приятного аппетита!

А ты знал? Подавайте в охлажденном виде, в холодильнике салат с грибами должен постоять пару часиков, чтобы все слои отменно пропитались перед употреблением.

Приготовление:

1. Шампиньоны промойте от грязи и песка, нарежьте пластинами и обжарьте на подсолнечном масле 3-4 минуты. 2. Белый репчатый лук очистите от сухого верхнего слоя, нарежьте мелкими кубиками. 3. Лесные грибы разморозьте, откиньте на дуршлаг, нарубите на мелкие кусочки. 4. Разогрейте Сковороду, смажьте оливковым маслом. Включите средний огонь, дождитесь появления дыма и добавьте кусок сливочного масла. 5. Выложите на сковороду нарезанный лук и лесные грибы. Обжарьте до появления золотистого оттенка. 6. Влейте сливки, убавьте огонь. Дождитесь закипания соуса и размешивайте ее 1-2 минуты. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите сливочно-грибную заправку еще 2-3 минуты. 7. В соус введите просеянную муку, тщательно перемешайте, чтобы избежать появления комочков. Снимите сковороду с огня, содержимое вылейте в чашку и оставьте охлаждаться. 8. Филе копченой курицы нарежьте на крупные дольки, не удаляя кожу. 9. Чернослив ошпарьте 5-10 секунд, измельчите ножом. 10. Томаты черри промойте, разрежьте пополам. 11. Айсберг ( или рукколу) разделите на отдельные листья. Порвите их руками на небольшие кусочки или нарежьте шашечками. В глубокий салатник выложите листья, томаты черри, обжаренные шампиньоны и мясо птицы, залейте ингредиенты охлажденным грибным соусом, перемешайте. Сверху за 5-10 минут до подачи положите сухари.

Добавьте в кулинарную копилку ещё один рецепт вкусного салата из копчёной курицы

Желаем вам приятного аппетита!

Слоеный салат «Нежность» с жареными грибами, курицей, сыром и яйцом

В данном рецепте майонез легко заменяется сметанным или густым сливочным соусом. Салатик очень нравится моей семье, надеюсь, что и вы не останетесь равнодушны.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 370 грамм;
  • грибочки — 215 грамм;
  • сыр твердых сортов — 160 грамм;
  • вареные куриные яйца — 4-5 штучек;
  • головка лука — одна средняя;
  • масло растительного происхождения — чуть-чуть для жарки;
  • зелень: петрушка или укроп;
  • соль и молотый перчик по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте все указанные продукты.

2. Небольшими кубиками нарубите лучок. Достаньте сковороду и обжарьте до приобретения золотистого цвета.

3. Промойте грибы, порежьте их мелко и добавьте к обжариваемому луку.

4. Жарьте около 10 минут, не забывая помешивать.

При необходимости подливайте масла.

5. Сварите курицу в подсоленной водичке. Как только она остынет, острым ножом разделайте ее на мелкие квадратики.

6. Возьмите сыр и натрите его на мелкой терке. Это значительно увеличивает воздушность салатика.

7. В отдельной глубокой тарелке перемешайте курицу с майонезом или другим соусом. Это будет первым нижним слоем.

8. Дальнейшая прослойка состоит из обжаренных шампиньонов и лука. Слегка поперчите.

9. Плотно разложите сырок. Потихоньку примните вилкой, чтобы он был равномерно распределен.

10. Промажьте сырную прослоечку майонезом.

11. Уберите с яичек скорлупу и потрите так же, как и сыр. Это станет последним основным элементов в салате.

12. Украсьте блюдо листочками или веточками зелени и подавайте на стол.

Грибной салатик «Красная шапочка» на праздничный стол

Оформляя новогодний стол, хозяйки подключают всю свою фантазию и креативность. Ведь от них зависит праздничное настроение участников банкета. Здесь не место заурядности и обыденности! Оцените аппетитный и нарядный салатик «Красная шапочка».

Для его приготовления можете использовать какое хотите мясо, любые грибы и сорта сыра. Конечный результат доставит вам и вашим гостям не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие.

В его состав входят:

  • мясо – 200 г;
  • твёрдый сыр – 150 г;
  • грибы – 150 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • спелый томат – 2 шт.;
  • луковица;
  • свежий огурец;
  • майонез.

Подготовьте ингредиенты:

  1. Мясо и луковицу порежьте на мелкие кубики.
  2. Яйца и сыр перетрите на крупной тёрке, огурец пропустите через тёрку для корейской моркови.
  3. Грибы разрежьте на кусочки среднего размера.
  4. Обжарьте их вместе с луком на растительном масле. Постарайтесь с этим не переусердствовать, пусть грибы сохранят сочность.

Мы готовим новогодний салат. Давайте его по-праздничному украсим!

  1. Возьмите яркий спелый томат. Наилучший результат получается при использовании плотных плодов продолговатой формы.
  2. Острым ножом надрежьте помидорку со стороны её крепления к веточке и по спирали снимите кожицу со всего плода. Из срезанной спиральки сформируйте розочку. Для этого скрутите её в обратную сторону, поместив в середину цветка последний срез кожистой пластинки.
  3. Очищенный томат разрежьте пополам. Удалите из него семена и нарежьте на тонкие пластинки. Они также будут участвовать в декорировании блюда.

Для придания готовому блюду красивой формы используйте сервировочные кольца. Поместите их на плоскую тарелку и выкладывайте послойно подготовленные ингредиенты:

  1. Мясо. Накройте его майонезной сеточкой.
  2. Обжаренные с луком грибы.
  3. Яйца. Слегка присолите и покройте майонезом.
  4. Сыр. Также сдобрите его майонезом.
  5. Тёртые огурцы. Чуть посолите и украсьте этот слой аккуратной майонезной сеточкой.

Салат «Рябина» с копченой курицей и шампиньонами

Состав:

  • консервированные шампиньоны (резаные) – 150 г;
  • филе копченой курицы – 0,2 кг;
  • твердый сыр – 100 г;
  • кулинарный мак – 50 г;
  • помидоры – 0,3 кг;
  • пшеничный хлеб – 150 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло – 20 мл;
  • майонез – 150 мл;
  • петрушка – 1 веточка;
  • красная смородина или клюква – 50 г.
Читайте также:  Салаты с креветками (Топ-10 самых вкусных рецептов)

Способ приготовления:

  • Шампиньоны переложите в миску.
  • Некрупными кубиками порежьте куриное филе, положите к шампиньонам.
  • Помидоры нарежьте кубиками, добавьте к грибам и курице.
  • Добавьте майонез, перемешайте, переложите в салатник.
  • Сыр измельчите на крупной терке, перемешайте с маком. Засыпьте салат этой смесью.
  • Срежьте корки у батона, мякиш нарежьте некрупными кубиками.
  • Чесночные зубчики разрежьте на несколько кусков.
  • Чеснок обжарьте в масле в течение 3 минут, уберите со сковороды.
  • Подрумяньте в чесночном масле кубики хлеба. Переложите на противень и отправьте на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
  • Остудите крутоны, разложите их по контуру салата.
  • Украсьте салат веточкой петрушки и кислыми ягодами.

Ягоды служат не только украшением закуски – они делают ее вкус уникальным. Исключать их из рецептуры нельзя.

Салат из копченого куриного мяса и шампиньонов с острой заправкой

Пикантность такому блюду придает особая острая заправка, которая никого не оставить равнодушным.

Ингредиенты:

  • Копченая грудинка — 1 шт.;
  • Шампиньоны замороженные — 1 пачка;
  • Сыр твердых сортов — 250 гр.;
  • Горошек зеленый — 1 банка;
  • Сметана — 100 гр.;
  • Тертый хрен — 1 стол. лож.;
  • Соль;
  • Перец;
  • Зелень.

Подготовка продуктов:

  • Грибы тщательно промыть и отварить в чуть подсоленной водичке. Используя дуршлаг, дать возможность лишней жидкости стечь.
  • За это время сыр натирается на крупной терке.
  • Копченую куриную грудинку следует нарезать маленькими кусочками.

Последовательность приготовления:

В глубокую посуду помещаются приготовленные мясные кубики, к ним выкладываются грибы, тертый сыр, зеленый горошек. Состав тщательно перемешивается.

Чтобы приготовить заправку к аппетитной смеси, особых умений не требуется. Нужно соединить сметану и хрен, к ним всыпать соль, перец (ориентируясь на свои вкусовые предпочтения) и мелко рубленную зелень. Полученной смесью заправляется салат с шампиньонами и снова все хорошенько перемешивается.

На стол такое блюдо подается охлажденным.

Салат из копченого куриного мяса и шампиньонов с острой заправкой

Домашние салаты играют особую роль в меню каждой хозяйки. Блюдо, в составе которого находится копченая куриная грудка и грибы, просты в приготовлении и придутся кстати не только к праздничному столу, но и к обычному семейному ужину. Копченая курица и грибы в таком салате, сделают его более сытным и питательным, а яйца и сыр придадут вкусу нежность и утонченность.

Салат из шампиньонов и куриной грудки с беконом и апельсином

Что нужно:

  • шампиньоны (сорта «Портобелло» или просто крупные) – 0,3 кг;
  • лук – 100 г;
  • куриная грудка – 1 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • копченый бекон – 100 г;
  • бальзамический уксус – 20 мл;
  • йогурт – 100 мл;
  • масло коровье и растительное – сколько потребуется на обжарку;
  • зелень, перец – по вкусу.

Как приготовить:

Салат из шампиньонов и куриной грудки с беконом и апельсином
  1. Мелко порежьте курицу и бекон (соломкой). Обжарьте, поперчив и посолив, на растительном масле.
  2. Тонкими полукольцами порежьте лук, грибы нарежьте крупной соломкой или кубиками. Пожарьте шампиньоны с луков в сливочном масле.
  3. В йогурт добавьте сок, выжатый из апельсина, по столовой ложке бальзамического уксуса и оливкового масла.
  4. Соедините обе части салата, заправив апельсиновым соусом.

Салат получается удивительно вкусным, только вот сильно налегать на него не стоит, разве что проблема лишнего веса вас не беспокоит. Впрочем, оторваться от этой закуски и сказать себе «стоп» будет непросто. Таким салатом можно начинить тарталетки для фуршетного стола.

Салат с ананасами, копченой курицей и сухариками

  • Сухарики;
  • Консервированные ананасы;
  • Консервированная кукуруза;
  • Майонез;
  • Копченая куриная грудка;
  • Сухарики;
  • Зелень (укроп, петрушка);
  • Зеленый лук;
  • Репчатый лук, (половинка луковицы);
  • Плавленый сырок (с вкусом бекона).
Салат с ананасами, копченой курицей и сухариками
  1. Репчатый лук режим полукольцами и маринуем в уксусе.
  2. Плавленый сырок трется на крупную терку.
  3. Куриная грудка нарезается соломкой.
  4. Вся зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) измельчается.
  5. С кукурузы и ананасов убирается жидкость.
  6. Все подготовленные продукты перемешиваются и заправляются майонезом.

Рецепт приготовления классического салата с курицей и ананасами наиболее простой. С его помощью в считанные минуты можно приготовить вкусное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного или повседневного стола. Помимо отварного куриного филе в этот салат традиционного входит твердый сыр. По желанию в него также можно добавить грибы, кукурузу, отварные яйца, зелень и даже сухарики.

Салат с ананасами, копченой курицей и сухариками

Ингредиенты

Калорийность

Салат с ананасами, копченой курицей и сухариками

Калории 180 ккал

Читайте также:  Весенние салаты из огурца, редиса и яйца

Белки 11.6 г

Салат с ананасами, копченой курицей и сухариками

Жиры 10.2 г

Углеводы 8.7 г

Салат с ананасами, копченой курицей и сухариками

Приготовление

  • Шаг 1

    Куриное филе отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде. Также в бульон можно добавить душистый перец, лавровый лист или другие специи. Когда курица сварится, ее необходимо вынуть на тарелку и дать остыть. Также отвариваем и чистим яйца и картошку.

  • Шаг 2

    Картошку нарезаем кубиками и складываем в глубокую миску.

    Шаг 3

    Куриное филе режем крупными кусками и отправляем к картошке.

    Шаг 4

    Яйца также режем кубиками покрупнее. Складываем в миску с салатом.

    Шаг 5

    Ананас нарезаем кубиками и отправляем к остальным продуктам.

    Шаг 6

    Добавляем кукурузу в салат.

    Шаг 7

    Заправляем салат майонезом. Добавляем соль, по желанию – специи и зелень.

    Шаг 8

    Выкладываем готовый салат на тарелку, украшаем дольками ананаса и зеленью. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Салат с ананасами, копченой курицей и сухариками

Маленькие хитрости

    При приготовлении салата с курицей и ананасами можно смешивать все ингредиенты или выкладывать их слоями. Если вы предпочитаете готовить салат слоями, то вышеуказанные продукты лучше укладывать в следующем порядке: картошка, ананасы, курица, кукуруза, яйца. Каждый слой при этом следует тщательно смазать майонезом. Приятного аппетита!

Салат с ананасами, копченой курицей и сухариками

Аппетитный салат с маринованными шампиньонами

Этот вкуснейший салат разлетится первым за праздничным столом.

Ингредиенты:

Аппетитный салат с маринованными шампиньонами
  • Отварная курица – 300 гр.
  • Яйца вареные – 5шт.
  • Красный лук – 2шт.
  • Твердый сыр – 150 гр.
  • Шампиньоны консервированные – 1 банка.
  • Майонез – по вкусу.

Приготовление:

Мясо курицы и яйца нарежьте небольшим кубиком. Лук нарубите полукольцами. Шампиньоны порежьте тонкими слайсами. Маринованные грибы с красным луком обжарьте на сковородке. Собираем салат. Первым слоем выкладываем куриное филе, смазываем майонезом, вторым – грибы с луком, третьим – яйца, и последним натертый сыр. Каждый слой смазываем майонезом.

Простой рецепт салата с куриной грудкой, кукурузой и сухариками

Еще один вкусный салат с кукурузой и куриной грудкой. Изюминка этого варианта — сухарики, которые будут приятно похрустывать.

Ингредиенты:

Простой рецепт салата с куриной грудкой, кукурузой и сухариками
  • куриная грудка — 150 гр. (вареная)
  • твердый сыр — 150 гр.
  • консервированная кукуруза — 1/2 банки
  • свежий огурец — 1 шт. средний
  • зеленый лук — маленький пучок
  • сухарики из белого хлеба — 50 гр.
  • соль — по вкусу
  • майонез — 100 гр.
  • сметана — 100 гр.

Приготовление:

отварите в подсоленной воде до мягкости. Сухарики можно взять уже готовые из магазина. Но дешевле будет сделать их самостоятельно, тем более, что ничего сложного в этом нет.

Просто нарежьте хлеб на кусочки, отрежьте корочки и измельчите кубиками. Полейте растительным маслом и посыпьте специями (в этом случае хорошо будет сухой чеснок и соль, можно паприку или куркуму для цвета). Теперь поджарьте, постоянно помешивая, на сковороде до румяной корочки.

Простой рецепт салата с куриной грудкой, кукурузой и сухариками

Или высыпьте на противень и запекайте в духовке при 180º 20 минут.

сметану с майонезом и переложите соус в целлофановый пакет. Отрежьте кончик и завяжите открытый край.

курицу нарежьте кубиком и выложите в салатник первым слоем. Сделайте сеточку из соуса.

разложите зерна кукурузы так, чтобы мясо не просвечивало. Снова нанесите заправку.

Простой рецепт салата с куриной грудкой, кукурузой и сухариками

нарежьте тонкой соломкой (можно просто натереть на крупной терке) и выложите третьим слоем. Присолите немного и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Сдобрите майонезно-сметанной смесью.

натрите на мелкой терке и засыпьте им весь салат. Только пока что используйте половину нормы, часть оставьте. Нанесите майонез на сыр.

сухарики на сыр и засыпьте их второй половиной сыра.

осталось украсить свое творение. Соусом сделайте не частую сеточку. Выложите кукурузу в произвольном порядке по середине, а края оформите зеленым луком. Вот такой получается праздничный салат с куриной грудкой и кукурузой. Думаю, Вам понравится.

Простой рецепт салата с куриной грудкой, кукурузой и сухариками