Простые и вкусные рецепты салатов из рыбы на Новый год 2022

Данные рецепты салатов с сёмгой подкупают своей простотой и замечательным вкусом. В итоге вы получите блюдо, приготовленное за считанные минуты, которое каждый оценит за праздничным столом.

Вариант 2: Салат с семгой слабосоленой — новый рецепт

Слабосоленая семга по праву считается деликатесом. Кто-то делает из нее бутерброды, кто-то вкусные рулетики, а мы сделаем салат. Вариантов приготовления существует очень много, для каждой хозяйки найдется именно тот, который станет самым любимым, визитной карточкой. Мы начнем с наиболее распространенного рецепта, который стал классикой.

Ингредиенты:

  • триста гр слабосол семги;
  • двести гр пекинской капусты;
  • два кур яйца;
  • полов стак грецких орехов;
  • две ст л сметаны;
  • две ст л майонеза;
  • одна ст л франц горчицы.

Пошаговый рецепт салата с семгой слабосоленой

Шаг 1:

Яйца нужно отварить до полной готовности, затем остудить в холодной воде и прямо в ней удалить скорлупу.

Порубите ножом на маленькие кубики и сложите в салатницу.

Шаг 2:

Грецкие орехи очищаем от скорлупы, чтобы не были частичек и кусочков. Поместите в чашу блендера и измельчите.

Шаг 3:

Пекинскую капусту промойте, уберите вялые листья. Основание кочана нам не нужно, нарезаем только листья на мелкие перья.

Шаг 4:

Семгу просто нарезаем небольшими кусочками, но слишком много не мельчите – рыба не будет чувствоваться в салате, а это наш основной ингредиент.

Шаг 5:

Все складываем в салатницу, заправляем сметаной и майонезом, посыпаем измельченными грецкими орехами и перемешиваем.

На заметку: По желанию пекинскую капусту можно заменить листьями зеленого салата, а заправлять только сметаной или майонезом. По желанию рыбку можно сбрызнуть лимонным соком, а потом уже добавлять в салат.

Рецепт салата с копчёной сёмгой и креветками

  • Время, отведённое на приготовление блюда: 30-35 минут.
  • Количество порций: на 4 персоны.
  • Используемая кухонная техника и утварь: разделочная доска, сковорода, тёрка, плита, кастрюлька, миска для салата.

    Ингредиенты

    Твёрдый сыр 165-180 г
    Крупная луковица 1 шт.
    Креветки 380-410 г
    Копчёная сёмга 285-305 г
    Куриные яйца 4 шт.
    Майонез 75-85 г
    Картофель средних размеров 4 шт.
    Чёрный молотый перец 35-40 г
    Соль 30-45 г
    Растительное масло 30-45 мл

    Приступаем к готовке салата

    1. Картофель промываем под проточной водой и очищаем его от кожуры. Выкладываем чищенную картошку в кастрюльку и отвариваем до готовности, после чего её необходимо перетереть через крупную тёрку прямо в салатницу, в которой готовый салат и будет подаваться на стол, или в глубокую миску.
    2. Дабы картофель не был пресным в уже готовом салате, его необходимо перемешать с майонезом, а также посолить и поперчить. Оставляем картошку немного настояться и пропитаться специями.
    3. Копчёную сёмгу на разделочной доске нарезаем на тонкие длинные ломтики.
    4. Выкладываем кусочки сёмги равномерным слоем поверх картофеля.
    5. Куриные яйца отвариваем в кастрюле, после чего мелко измельчаем их на разделочной доске. Выкладываем яйца поверх сёмги.
    6. Очищаем от шелухи луковицы и нарезаем их.
    7. На раскалённую сковороду выливаем растительное масло и обжариваем в ней лук до лёгкой прозрачности (хватит примерно 2-3 минуты).
    8. Креветки необходимо заранее разморозить и обжарить вместе с луком на сковороде. Креветки необходимо недолго обжаривать на среднем огне, поскольку стоит их немного передержать, как они станут «резиновыми» и совсем невкусными. Добиваемся слегка румяной корочки и снимаем с огня.
    9. Выкладываем новым слоем креветки вперемешку с луком. Сверху при желании натираем твёрдый сыр, и наш салат готов!
    10. Можно украсить данный салат рубленной зеленью на ваш вкус. Отлично подойдут базилик, кинза и петрушка.
    11. Оставляем салат в холодильнике на пару часов, дабы дать всем слоям пропитаться. Приятного аппетита!

    Видеорецепт салата с копченой семгой и креветками

    Ну, а данный рецепт уж точно можно назвать праздничным и припасти его на особый случай. Послойная структура придаёт салату очень привлекательный вид. Но если вы не любите готовить именно слоеные салаты, взгляните еще и на такой видеорецепт — здесь представлен тоже очень интересный вариант салата с семгой и креветками.

С красной рыбой и креветками

Без спорно море продукты весьма полезны для наших организмов. Употребление море продуктов положительно влияет на состояние волос ногте кожи да и в целом укрепляет иммунитет. Если кушать море продукты по отдельности это не так вкусно как если соединить их вместе и получить в итоге вкусный салатик.

Ингредиенты:

  • 100 грамм креветок.
  • 80 грамм красная рыба.
  • 2-3 картошки.
  • 1 яйцо.
  • 1 свежий огурец.
  • Майонез.
  • Зелень.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Поставим вариться яйца, креветки и картофель. Картошку варим в мундире.

Пока варятся продукты займемся остальными ингредиентами.

Рыбу нарезать кубиком. Огурец нарезать соломкой затем соломку на кубики.

И так отваренный в мундире картофель натереть на терке в отдельную миску. Яйцо измельчить на яйцерезке или ножом.

Этот салат собираем в кондитерском кольце, но если у вас его нет то вот вам еще один вариант как его можно сделать в домашних условиях.

Укладываем ингредиенты слоями.

1 слой тертая картошка и майонез.

2 слой яйца и майонез.

3 слой рыба и майонез.

4 слой зеленый огурец и его немного подсолить.

5 слой картофель и майонез.

Украшаем порцию салата веточкой петрушки и креветками снимаем кольцо ставим салат в холодильник на 30-40 минут для пропитки слоев.

Приятного аппетита.

Салат «Рыба по-флорентийски»

Ингредиенты:

  • рыба – 400-500 г;
  • отварной рис – 400-500 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • консервированная кукуруза – 200-250 г;
  • изюм без косточек – по вкусу;
  • майонез – 250 г.

Приготовление:

  • Измельчаем рыбу, удаляя косточки.
  • Смешиваем с изюмом и рисом.
  • Сюда же кладем порезанные произвольными кусочками овощи, кукурузу без жидкости, майонез, смешиваем тщательно.

Совет!

Рыбу можно использовать горячего копчения и любую красную. Консервированную лучше не брать, чтобы не испортить вкус закуски.

Праздничная слоеная закуска

Для торжественного случая подойдет закуска с красной рыбой, которая готовится из следующих продуктов:

  • 100 мл майонеза;
  • 100 мл сливок;
  • 50 мл сметаны;
  • 350 г семги слабосоленой;
  • 60 г риса;
  • 1 морковь отварная;
  • 1 зеленое яблоко;
  • пучок зеленого лука;
  • 1 желток яичный;
  • соль, перец.

Пошаговый рецепт:

  1. Рис варят в воде и откидывают на дуршлаг.
  2. Майонез смешивают со сметаной и сливками.
  3. Добавляют в заправку специи.
  4. Семгу нарезают соломкой.
  5. Смазывают глубокую тарелку заправкой.
  6. Выкладывают половину рыбы.
  7. Следующий слой – рис.
  8. Сверху выкладывают натертую морковь.
  9. Мелко рубят лук и посыпают им морковный слой.
  10. Яблоко шинкуют соломкой и выкладывают на лук.
  11. Завершающий слой – оставшаяся семга, смазанная заправкой.
  12. Между слоями смазывают соусом и дают закуске пропитаться в течение 5 часов.

Готовый салат аккуратно переворачивают на плоское блюдо и украшают тертым желтком.

Заметки кулинаров

Если салат готовится из соленой рыбы, то в него не нужно добавлять соль, иначе он получится слишком соленым и невкусным.

Если соленая рыба слишком соленая, то ее можно подержать около часа в холодной воде или молоке.

Нежелательно в салаты с лососем добавлять много ингредиентов, в противном случае они перебьют вкус рыбы.

Оказывается, сколько салатов можно сделать из лосося, семги или горбуши. Даже если вы пока не планируете готовить блюда из красной рыбы, все равно сохраните эти рецепты, возможно на праздник вам захочется удивить своих близких или гостей, тогда эти рецептуры придутся как нельзя кстати.

Оценить статью: Версия для печати Facebook Twitter Вконтакте Одноклассники Google+Что еще почитать:Рецепты полезных и сытных салатов с консервированной красной фасолью Как делать попкорн в микроволновке в домашних условиях Разные рецепты Греческого салата — от классики до современности Как сделать домашний творог из молока в мультиварке Как приготовить аппетитную закуску на чипсах Как готовить идеальные баклажаны по-армянски

Очень вкусный салат «Суши» — рецепт с красной рыбой слоями

Следующий рецепт не оставит равнодушными любителей традиционной японской кухни. И главное таким суши наесться даже очень голодный мужчина!

Ингредиенты:

  • 240 гр красной рыбы (лосось)
  • 1 авокадо
  • 2 огурца
  • 200 г риса для суши
  • 30 мл рисового уксуса
  • соль, сахар по вкусу
  • майонез
  • васаби
  • кунжут

Способ приготовления:

  • Готовим рис: отвариваем в кипящей воде 10-15 и еще 10 мин. дадим потомиться — постоять под крышкой. Далее кастрюлю накроем полотенцем и придавим его крышкой. В таком виде рис должен пропарится еще 15 минут. Полотенце заберет лишнюю влагу.
  • На 200 гр. риса понадобится 400 гр. воды!
  • Лосось, огурцы и авокадо режем маленькими кубиками.
  • Перед использованием — удалите кожицу у авокадо!
  • Далее готовим заправку для риса. Для этого берем маленькую пиалу и в нее выливаем 30 мл рисового уксуса,  добавляем чайную ложку соли и столько же сахара. Теперь заправку перемешиваем до полного растворения сыпучих продуктов!
  • Эту заправку выльем в кастрюлю с рисом и хорошенько перемешаем!
  • Пока рис остывает займемся соусом. Готовится он очень просто — смешиваем в майонез с васаби. При этом количество острой приправы регулируйте по своему вкусу!
  • Далее берем кулинарное кольцо, устанавливаем его на красивое плоское блюдо. И будем начинать собирать слоями наш шедевр.

Последовательность слоев:

  • рис
  • огурцы (слой можно посолить)
  • 1/2 часть  лосося (присыпаем кунжутом)
  • рис
  • авокадо
  • оставшуюся половину лосося

Посыпаем сверху кунжутом. Накрываем нашу готовку пищевой пленкой и убираем в холодильник на несколько часов.

После этого снимаем форму и украшаем свежим укропом! Рекомендую подавать с маринованным имбирем и соевым соусом. Кстати, говорят, соевый соус, настоянный на розмарине получается просто волшебным!

Приятного аппетита.

Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой

Копченая красная рыбка, помидор, соленый огурчик – и все это под очень вкусной горчичной заправкой! Делюсь рецептом с вами, чтобы вы тоже могли приготовить его на свой новогодний стол.

Список продуктов минимален. Самым дорогим из них будет, конечно же, семга. Не смотря на это, выглядит блюдо презентабельно и очень аппетитно! Рекомендую!

Ингредиенты:

  • Отварная картошка – 2 шт.
  • Огурчики соленые – 2 шт. среднего размера
  • Свежие томаты – 1-2 шт.
  • 200 грамм филе копченой семги
  • Одна небольшая луковица, желательно салатных сортов

Заправка:

  • Столовая ложка домашней горчицы
  • Сок с одного лимона
  • Столовая ложка сахарного песка (можно половину – на вкус)
  • Соль на вкус
  • Четверть чайной ложки дижонской горчицы

Приготовление:

Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой

1. Картошку отвариваем. Главное – не переварить ее, чтобы она не превратилась в кашу. Когда при протыкании ножом она будет достаточно мягкой, можно выключать ее, сливать воду и остужать. Затем, чтобы кубики впоследствии держали форму, лучше картофель охладить. Очищаем, нарезаем кубиками среднего размера.

Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой

Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой

2. Теперь перейдем к томатам. Нам понадобится один крупный или парочку небольших. Овощи моем, обсушиваем. Нарезаем небольшими кубиками. Обязательно удаляем корочку от плодоножки. Отправляем в одну миску с картофелем.

Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой

Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой

Выбирайте мясистый томат крупного размера, с ним блюдо будет более вкусным.

Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой

3. Мелко нарезаем репчатый лук. Если салатного лучка найти не удалось, берите другой. Главное, чтобы он был сочным. Если он слишком горький, то лучше в нарезанном виде обдать его кипятком, а затем слить воду. Отправляем нарезку в общую посуду.

Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой

4. Соленые огурчики обсушиваем от рассола. Нарезаем мелким кубиком, как и все остальные продукты. Если внутри он тоже оказался излишне водянистым, обязательно сливаем эту влагу. Отправляем к остальным ингредиентам.

Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой

Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой

5. Осталось подготовить царицу нашей сегодняшней темы – семгу. Копченое филе достаточно волокнистое и рыхлое. Поэтому, нарезать ножом ее не обязательно. Можно просто разобрать руками на небольшие кусочки. Перекладываем ее в общую миску.

Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой

Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой
Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой

6. Подготовим заправку. Все ингредиенты для нее, которые указаны в списке выше, соединяем между собой. Если вам не удалось найти зерновой дижонской горчицы, ничего страшного. Ее можно исключить из списка. Или же заменить на нашу – русскую.

Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой

Все перемешиваем. Получившимся соусом заливаем овощи с рыбкой. Все старательно перемешиваем.

Настаиваться блюду не нужно. Можно сразу выкладывать в праздничную посуду и нести вкуснятину на стол!

С помидорами

Семга, горбуша, лосось – все это варианты деликатеса, чтобы приготовить вкусное угощение для праздника. Блюдо украсит и разнообразит будничное меню. Неповторимым вкусом салат из красной рыбы с помидорами обязан сочетанию подходящих продуктов, но свою значимую роль играет заправка. Для пробуждения аппетита и чтобы почувствовать насыщение, готовое блюдо с рыбным деликатесом и томатами заправляют майонезом. Для эстетики все продукты выкладывают слоями.

  • семга – 150 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • зеленый лук – 30 г;
  • майонез – 2 ст. ложки.
С помидорами
  1. Сварить яйца, натереть на терке, как и сыр.
  2. Помидоры, семгу нарезать кубиками, измельчить зеленый лук.
  3. Подготовить форму, можно взять консервы или скрутить ее из фольги, сложенной в несколько слоев. Далее выкладывать продукты слоями, начиная с помидоров, смазать их майонезом, следующим слоем равномерно высыпать зеленый лук, сыр, рыбу, яйца, промазывая майонезом каждый слой.
  4. Аккуратно снять форму (фольгу), украсить перед подачей к столу.

Рецепт для мультиварки

Эта помощница давно заняла свое место на кухне. Благодаря ей хозяйка может меньше времени проводить за готовкой блюд и больше уделять внимания своей семье.

Необходимо:

  • смесь морепродуктов – 0,6-0,7 кг;
  • прованские травы;
  • сметана или сливки – 220 мл;
  • перец – 5 г;
  • луковица;
  • соль;
  • масло оливок или подсолнечника – 45 мл;
  • зелень;
  • лимон – треть.

Последовательность действий:

  1. Вылить масло в чашу, выставить режим жарки на 10 мин.
  2. Очистить луковицу, нашинковать и выложить в разогретое масло. Пассеровать до золотистости.
  3. Разморозить морепродукты, дать стечь жидкости, выложить в чашу, продолжить обжаривание 2-3 мин.
  4. Влить сметану, добавить специи, соль, сок лимона. Выставить режим «Тушение» на 10 мин.
  5. После окончания режима подождать четверть часа, дать настояться блюду.
  6. Перед употреблением украсить зеленью.

Какой из предложенных рецептов приготовления молочного коктейля не был бы выбран, готовое блюдо станет прекрасным угощением и украшением любого стола, будь это праздник или обычный семейный ужин.

Читайте также:  Новогодний салат оливье — топ 10 рецептов