Как приготовить салат из красной капусты

Как приготовить Салат из красной капусты за 30 мин. на 6 порции?

Химический состав краснокочанной капусты

Витамины: А (в 4 раза больше, чем в белокочанной капусте), В1, В2, В5, В6, В9, С (в 2 раза больше, чем в обычной капусте), Е, К, РР, Н, U. Минералы: железо, йод, калий, кальций, магний, марганец, натрий, селен, цинк, фосфор. Важно выделить содержание фолиевой кислоты, необходимой для здоровой микрофлоры кишечника и нормального процесса кроветворения. Вдобавок, в состав овоща входят такие редкие витамины как U и К. Красная капуста также содержит большое количество клетчатки, углеводов, растительного белка, аминокислот. Данный продукт является источником биологически активных компонентов, например, фитонцидов и антоцианов. Первые борются с бактериями и грибками, а последние — укрепляют стенки сосудов, лечат лейкоз и нейтрализуют действие свободных радикалов. Калорийность краснокочанной капусты — 26 ккал на 100 г.

Этапы приготовления:

1) Промыть и очистить вилок капусты от испорченных листьев. Удалить кочерыжку, порезать на четвертинки. Нашинковать соломкой.

2) Порезать сладкий болгарский перец соломкой. Лучше брать красные плоды перца, тогда салат будет выглядеть интереснее и аппетитнее.

3) Очистить яблоко от кожуры и нарезать на мелкие части.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

4) Почистить чеснок, выдавить его при помощи чеснокодавилки.

5) Промыть зелень петрушки и мелко нарезать.

Салат из красной капусты пошаговый рецепт

  • Шаг 1.

    Удалите внешние листья капусты. Разберите кочаны на отдельные листочки и вырежьте черенки. Тонко настругайте листья, промойте в холодной воде и хорошо обсушите.

  • Шаг 2.

    Доведите подсоленную воду в большой кастрюле до кипения, отправьте туда капусту, утопив ее ложкой, так, чтобы она оказалась полностью закрыта водой. И варите 5 минут, потом перелейте в дуршлаг, дайте хорошо обсохнуть и немного остыть.

  • Шаг 3.

    В это время взбейте венчиком уксус с маслом, посолите и поперчите. Положите капусту в салатную миску, полейте уксусом, слегка перемешайте. Подавайте теплым или холодным.

Оставить комментарий

Ингредиенты для приготовления салата из краснокочанной капусты

  1. вилок капусты 1 шт (рекомендуется брать небольшую молодую красно-кочанная капусту)
  2. помидор 2 шт (возьмите помидоры средних размеров)
  3. огурец 2 шт (огурцы тоже лучше всего брать средних размеров)
  4. лук 1 шт (желательно брать красный лук, тогда салат получится вкуснее)
  5. растительное масло 3–4
  6. пучок зелени (укроп, петрушка или кинза для аромата) по вкусу
  7. соль, перец по вкусу по вкусу
  8. уксус 6% 1
Ингредиенты для приготовления салата из краснокочанной капусты

Приготовление салата из краснокочанной капусты: 1 Подготовка капусты. Вымойте краснокочанную капусту для салата. Нарежьте её тонкой соломкой, помните: чем тоньше, тем вкуснее. Для шинкования может подойти кухонный комбайн. Пожмите её руками, для того чтобы она стала сочнее и мягче. После нужно добавить уксус. 2 Подготовка помидор. Помидоры нужно промыть и нарезать тонкими дольками. Разрежьте помидор пополам, затем еще пару раз каждую половинку. 3 Подготовка огурцов. Огурчики вымыть и нарезать, тонкими кружочками. Идеальный размер 3 мм. 4 Подготовка лука. Лук очистить от шелухи. Разрезать пополам луковицу и каждую половину нарезать тонкими полукольцами. 5 Смешиваем ингредиенты. Все ингредиенты сложить в одной салатнице, спустя несколько секунд содержимое которой и станет салатом из краснокочанной капусты. Добавить соль, перец, зелень лучше всего нарвать руками и все это перемещать с растительным маслом. 6 Подаем. Салат из краснокочанной можно украсить зеленью. Кроме того вместо растительного масла можно добавить майонез. Вот и все, салат из краснокочанной капусты готов! Приятного Вам аппетита! Советы к рецепту

Читайте также:  Как вкусно приготовить соевое мясо — 8 лучших рецептов

– — В салат можно добавить натертую морковку и болгарский перец по-желанию.

– — Вместо репчатого лука можно использовать перья зеленого лука.

– — Если в капусту добавить немножко сахара (0,5 ) салат получиться подслащенным.

Ингредиенты для приготовления салата из краснокочанной капусты

Пока нет комментариев Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Ингредиенты для приготовления салата из краснокочанной капусты

Салат из капусты на зиму Пальчики оближешь без стерилизации

Вот пошаговый рецепт салата из капусты Пальчики оближешь. Здесь мы будем готовить с консервацией. Получается очень вкусно. Также блюдо готовим без варки и без стерилизации.

Ингредиенты:

Салат из капусты на зиму Пальчики оближешь без стерилизации
  • Капуста — 5 кг.
  • Лук — 1 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Болгарский перец (очищенный) — 1 кг.
  • Сахар — 300 гр.
  • Соль — 4 ст. л. (с небольшой горкой)
  • Уксус 9% — 200 мл.
  • Растительное масло — 500 мл.

Начнем с того, что нужно нашинковать капусту. Это очень легко делается с помощью специальной шинковки.

Терка для шинковки капусты в салат

Салат из капусты на зиму Пальчики оближешь без стерилизации

Затем к капусте добавляем натертую морковь. Ее удобно натирать на терке для моркови по-корейски.

Далее к этому салату добавляем лук. Он должен быть нарезан полукольцами.

Затем добавляем сладкий болгарский перец. У нас он будет красный. Но вы можете использовать абсолютно любой. Главное, чтобы он был сладким и ароматным.

Салат из капусты на зиму Пальчики оближешь без стерилизации

Нарезаем болгарский перец соломкой и отправляем в салат.

После этого сверху добавляем сахар и соль.

Затем добавляем 9% уксус и растительное масло. Осталось все хорошо перемешать и в принципе, заготовка будет готова. Перемешивать лучше руками в перчатках.

Салат из капусты на зиму Пальчики оближешь без стерилизации

Тут мы не будем варить. Также напомню, что такой вкусный салат из капусты на зиму в банках мы будем готовить без стерилизации. Просто все перемешиваем и выкладываем в банки. Их можете брать абсолютно любого объема.

Читайте также:  Салат с курицей простые рецепты с фото: 8 вкусных рецептов

Не нужно ничего настаивать и выдерживать. Как только капустный салат перемешали, сразу же выкладываем его в банки. Выкладывать нужно плотно чтобы выделялся сок.

Для хранения такой салат из капусты и моркови на зиму нужно отправлять в холодильник. Однако он будет всегда свежим.

Салат из капусты на зиму Пальчики оближешь без стерилизации

Зимой достаете его из банки. Добавляете сюда натертое кислое яблоко и сбрызните бальзамическим уксусом. Получится очень вкусно!

Салат из красной капусты — подготовка продуктов и посуды

Непосредственно перед приготовлением хорошо помойте все используемые ингредиенты. Как правило, в салаты добавляются овощи и фрукты, большинство из которых не требуют термической подготовки. Для салата из красной капусты подготовьте три глубокие емкости, из пластика или алюминия, предварительно обдав их кипятком. В одну емкость вы положите нашинкованную капусту, в другую — прочие ингредиенты, а в третьей вы будете перемешивать и заправлять салат из красной капусты.

Рецепты салата из красной капусты:

Салат из красной капусты с красным луком

Простой рецепт полезного и вкусного салата из краснокочанной капусты.

Ингредиенты:

  • 600 грамм красной капусты
  • 1 большая красная луковица
  • Несколько веточек петрушки (не больше пяти)
  • 2 столовых ложки растительного масла (лучше оливкового)
  • 2 столовых ложки 9% уксуса (можно взять яблочный)
  • 2 чайных ложки сахара (лучше коричневого)
  • Щепотка соли, щепотка чёрного молотого перца.

Как приготовить салат из красной капусты с красным луком:

Очистите лук от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами, положите в миску и залейте уксусом. Посолите, добавьте сахар и перец, перемешайте. Плесните примерно 2 столовых ложки кипятка и оставьте минут на пять, пока будете резать капусту.

Капусту промойте, уберите верхние листики и нарежьте тонкой соломкой, удалив жёсткие прожилки и кочерыжку. Посолите, добавьте щепотку сахара и помните капусту руками, чтобы дала сок.

Выложите в капусту маринованный лук, заправьте растительным маслом и перемешайте. Зелень промойте и мелко нарежьте, посыпав салат в тарелках перед подачей к столу.

Оригинальный салат суши с красной рыбой слоями

В качестве оригинальной холодной закуски на ваш праздничный стол можно подать слоеный салат суши из красной рыбы. Блюдо удивит гостей и близких своей подачей, ярким вкусом и невероятной сытностью.

Оригинальный салат суши с красной рыбой слоями

Время готовки:  2 часа

Оригинальный салат суши с красной рыбой слоями

Время приготовления: 30 минут

Оригинальный салат суши с красной рыбой слоями

Порций – 8

Оригинальный салат суши с красной рыбой слоями

Ингредиенты:

Оригинальный салат суши с красной рыбой слоями
  • Рыба красная – 200 гр.
  • Рис – 120 гр.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Сыр творожный – 200 гр.
  • Огурец – 1 шт.
  • Уксус – 50 мл.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
Оригинальный салат суши с красной рыбой слоями

Для украшения:

Оригинальный салат суши с красной рыбой слоями
  • Огурец – 1 шт.
  • Икра красная – 2 ст.л.
Оригинальный салат суши с красной рыбой слоями

Процесс приготовления:

Оригинальный салат суши с красной рыбой слоями
  1. Сперва промываем рис и отвариваем его до готовности. Затем поливаем его смесью из уксуса, сахара и соли. Оставляем на время.
  2. Красную рыбу выбираем по вкусу. Нарезаем ее небольшими кубиками.
  3. Далее промываем огурец и также измельчаем кубиками, как и рыбу.
  4. На дно глубокой разъемной формы выкладываем одну третью часть готового риса. Выравниваем ложкой слой.
  5. Следующим слоем выкладываем красную рыбу.
  6. Чистим авокадо, нарезаем его и распределяем по рыбе.
  7. Добавляем немного риса и размазываем по нему творожный сыр.
  8. Дальше равномерно укладываем нарезанный огурец.
  9. Закрываем слои салата оставшимся рисом.
  10. Слоеный салат извлекаем их формы, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1 час.
  11. Перед подачей салат суши украшаем свежим огурцом и красной икрой. Готово, приятного аппетита!
Оригинальный салат суши с красной рыбой слоями

Как приготовить салат из красной и белой капусты с морковью и перцем

Этот салатик – просто кладезь витаминов. В нем собраны самые простые овощи, которые содержат больше всего полезных веществ. Ингредиентов в составе немало, но готовить салатик очень легко. Он получается сочным, хрустящим, ароматным и очень красивым благодаря множеству ярких цветов.

Читайте также:  Готовим вкусные салаты с черемшой по простым рецептам

По рецепту нужно брать яблочный уксус, но можно заменить его столовым. Вместо оливкового масла можете взять любое растительное, а вот майонез тут будет лишним. Обязательно добавьте в салатик маринованный лук – делается он легко, а вкус блюда преображает просто кардинально.

Понадобится:

  • краснокочанная капуста – 0.5 шт.;
  • белокочанная капуста – 0.5 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • лук зеленый – 50 гр.;
  • укроп – 40 гр.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • уксус яблочный – 2 ст. л.;
  • сахар – 0.5 ч. л.;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Лук нарежьте тоненькими полукольцами. Положите в глубокую тарелку, присыпьте сахаром и добавьте столовую ложку уксуса. Перемешайте и отставьте в сторону.

Как приготовить салат из красной и белой капусты с морковью и перцем

Ополосните обе половинки капусты и тонко нашинкуйте. Выложите в салатницу.

Очистите морковку. Затем порубите ее длинной соломкой или протрите сквозь крупную терку. Добавьте к капусте.

Измельчите заранее обмытый и обсушенный укроп. Отправьте в салатницу. Посолите.

Туда же переложите маринованный лук. Хорошенечко все помните вручную – капуста должна выпустить сок.

Ополосните и насухо вытрите болгарский перец. Удалите семечки и хвостик, Нарежьте перец соломкой и положите в блюдо.

Ополосните зеленый лучок и нарежьте его также брусочками. Положите в салатницу.

Влейте маслице, уксус, все хорошенечко перемешайте.

Салат-минутка с огурцом

Шинкуем белую и красную капусту (пропорция ингредиентов 2:1, например, 200 грамм белой и 100 грамм красной). Добавляем тонкую соломку из огурца и мелко порезанный зеленый лук. Огурца берем по вкусу, мы взяли вровень с красочной капустой — 100 грамм. Увеличив его количество, вы еще больше облегчите вкус готового блюда.

Дрессинг для салата тоже не сложный:

Салат-минутка с огурцом
  • З ст. ложки ярко пахнущего растительного масла (любое ароматное холодного отжима)
  • 1 ст. ложка яблочного уксуса
  • ¾ чайной ложки мелкой соли

Салат безукоризненно легкий и освежающий! С радостью примет мелкие кубики чесночка или немного измельченной мяты и не будет сопротивляться, если мы заменим лук традиционным набором славянской кухни — петрушка+укроп.