Для начинающей хозяйки: как приготовить салат «Белая ночь»?

Под поэтичным названием салата «Белая ночь» скрываются абсолютно разные рецепты с фото. Каждый имеет право экспериментировать, добавлять новые ингредиенты или исключать из состава некоторые продукты. Классический салат получается очень нежным, сочным и легким. Кусочки сельдерея с резко выраженным острым вкусом, сладкий ананас, яблоко с кислинкой в сочетании с крабовыми палочками и капустой дают неповторимое сочетание.

Праздничный салат «Белая ночь»

Предлагаем вам приготовить красивый многослойный салатик, который украсит любой домашний праздник. Продукты для него используется самые обычные, а блюдо получается очень вкусным.

Ингредиенты:

  • Мясо (курица или говядина) — 200 г
  • Шампиньоны (маринов.) — 200 г
  • Картофель, лучок — по 2 шт.
  • Морковочка — 1 шт.
  • Сыр «Голландск.» — 200 г
  • Майонез + сметана – всего 250 мл
  • Растит. масло — 2 ст.л.
  • Помидор, огурец, петрушка – для украшения

Приготовление:

Предварительно отварите мясо, картофель и морковь. Лучок нарежьте и обжарьте в растительном масле. Мясо и грибочки измельчите, морковь и картошку натрите. Сделайте соус, смешав сметану с майонезом.

Выложите салатик слоями: грибочки, лук, соус, картофель, соус, морковь, соус, мясо.

Ровно обмажьте соусом края салата и вверх. Посыпьте салатик сверху тёртым сыром.

Украсьте ваш салатик тонко нарезанными кружочками помидора и огурца, веточками петрушки и поставьте в холодильник пропитаться на 3 ч.

Другой вариант: слоеный салат

Вопрос, как приготовить салат «Белая ночь», закрыт. Но есть еще масса разных вариаций с похожими ингредиентами. Немало положительных отзывов собрал слоеный салат с сельдереем и ананасами. Список ингредиентов:

  • консервированный корень сельдерея соломкой в банке (300 г);
  • консервированные ананасы (350 г);
  • баночка кукурузы;
  • крупное кислое яблоко;
  • 200 г ветчины;
  • яйца вареные (6 штук);
  • майонез и сметана (пропорции можно варьировать, но чаще всего берут по 200 г);
  • пучок зеленого лука;
  • перец и соль.
Читайте также:  Салат с курицей и грибами: классический простой рецепт

Ананасы, яйца, ветчину и яблоко порезать длинными тонкими брусочками.

  • С кукурузы и сельдерея слить жидкость.
  • Уложить салат слоями: ананас, яблоко, яйца, ветчина, сельдерей, кукуруза.
  • Майонез перемешать со сметаной, добавить соль, перец и залить им салат.
  • Зеленый лук мелко порезать и посыпать им салат «Белые ночи» с ананасом и сельдереем.

Из указанного количества ингредиентов выходит солидное количество салата, поэтому есть смысл разложить его в две салатницы.

Салатницы желательно брать прозрачные, чтобы через стенки были видны разноцветные слоя салата.

В следующей статье: как сделать помидоры в кляре

Как выбрать грибы для салата

В этот салат добавляют как маринованные, так и жареные грибы. Чаще, конечно, покупают уже готовые консервированные продукты в маринаде, но, заготовляя их самостоятельно, можно регулировать финальный вкус консервации

Тогда важно уметь правильно выбрать грибы:

их внутренности должны быть сухими и однородными, никакой сырости или гнилостного запаха;

ножка и шляпка должны хорошо прилегать друг к другу (если они разваливаются, то продукт несвежий);

более молодые грибы всегда вкуснее старых;

Как выбрать грибы для салата

в магазине они должны храниться на охлаждённых прилавках и только в чистом виде;

на шляпках не должно быть пятен, повреждений, шелушений.

Конечно же, у каждого сорта есть свои особенности, которые нужно учитывать при выборе в магазине и на рынке. Но приведённые выше правила универсальны для всех разновидностей грибов.

Салат белая ночь

Салат белая ночь

Салат белая ночь отличный праздничный салат, который подойдет к любому столу. Маринованные грибы, картофель и сыр делают этот салат очень нежным и вкусным. Ингредиенты отлично сочетаются между собой и создают неповторимый вкус. Салат белая ночь обладает еще одним очень ценным свойством — это простота и быстрота приготовления.

Читайте также:  Салат из сельдерея стеблевого с яблоком рецепт

Если вы хотите сделать вкусный салат, но у вас мало времени на готовку, то салат белая ночь — это как раз то, что вам нужно. Пробуйте, экспериментируйте и готовьте вместе с нами!

Ингредиенты:

  • Грибы маринованные — 250 гр.
  • Отварное мясо (любое) — 300 гр.
  • Картофель отварной в мундире — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Сыр — 250 гр.
  • Майонез
  • Сметана

Как приготовить салат белая ночь

Сейчас мы подробно расскажем, как приготовить салат белая ночь быстро и вкусно.

Шаг 1

Нарежьте мелко лук и обжарьте его на растительном масле.

Грибы нарежьте и положите в глубокую салатницу.

Шаг 2

Сверху положите слой жаренного лука (он придаст грибам вкус)

Шаг 3

Смешайте сметану с майонезом и смажьте слой получившемся соусом.

Шаг 4

Картофель очистите и натрите на крупной терке. Выложите его поверх лука и тоже смажьте соусом.

Шаг 5

Следующий слой — это крупно натертая морковь.

Шаг 6

Нарежьте мелкими кусочками мясо и уложите поверх моркови. И снова смажьте соусом.

Шаг 7

Сверху посыпьте натертым сыром

Салат белая ночь готов.

Салат белая ночь

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Легкий салат «Белая ночь» с курицей и яблоком

Приготовьте лёгкий воздушный салатик с курочкой, сочным яблоком, грибочками, яйцами и сметанным соусом.

Ингредиенты:

  • Куриное мясо – 200 г
  • Яблоко (кислое) – 1 шт.
  • Луковица
  • Яйца – 4 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Маринов. грибы – 250 г
  • Сметана 10% – 350 мл

Приготовление:

Легкий салат «Белая ночь» с курицей и яблоком

Курочку отварите, измельчите.

Яйца тоже отварите, затем белки натрите, желтки разомните вилочкой.

Сделайте соус для салата, смешав сметана с размятыми желтками – разотрите смесь до однородной массы.

Яблоко и сыр потрите, грибочки измельчите. Лучок меленько нашинкуйте полуколечками и обжарьте в масле.

Все подготовленные ингредиенты, кроме белков, выложите в салатник и перемешайте. Украсьте верх салатика тертыми белками и зеленью.

Пикантный салатик Белая ночь с остреньким сметано — чесночным соусом

Приготовьте вкусный нежный аппетитный салатик с пикантным остреньким сметано — чесночным соусом.

Читайте также:  Вкусный салат «Мужской каприз»: готовим простое и сытное блюдо

Ингредиенты:

  • Мясо (любое) — 250 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Луковица, морковь — по 1 шт.
  • Маринов. грибочки — 250 г
  • Сыр — 100 г
  • Сметана и майонез – по 150 мл
  • Чесночок — 3 зуб.
  • Зелень, чёрный перчик

Приготовление:

Мясо предварительно отварите в подсоленной водичке, картофель морковь также отварите. Затем мясо измельчите, овощи натрите на терочке.

Пикантный салатик Белая ночь с остреньким сметано — чесночным соусом

Луковицу нашинкуйте полуколечками и спассируйте в масле.

Если вы хотите, чтобы ваш салатик было особенно вкусным, то лучок можно дополнительно карамелизовать, добавив щепотку сахара в конце жарки.

Для соуса смешайте в равных пропорциях сметану с майонезом, добавьте измельченный чесночок и зелень, немножко чёрного перчика.

На плоское блюдо выложите салатик послойно: измельченные грибочки, обжаренные лучок, промажьте соусом, картофель, соус, морковь, соус, мясо, соус, тёртый сыр.

Салатик поставьте в холодильник на 2 ч пропитаться, затем украсьте.

Пошаговый рецепт салата Белая ночь

Для приготовления шести порций салата нужно взять глубокий салатник и такие ингредиенты:

  • маринованные грибы – 200 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • зелень, лимон – для украшения;
  • отварное мясо – 300 г;
  • сыр твердых сортов – 250 г;
  • сметана и майонез – по вкусу.

В качестве мясного компонента можно использовать куриную грудку или язык. Обязательно отваренные!

Пошаговый рецепт салата Белая ночь

Готовим салат «Белая ночь» так:

Маринованные грибы мелко режут и складывают в салатник.

Лук чистят, нарезают полукольцами и зажаривают до золотистого оттенка. После полного остывания выкладывают к грибам.

Из майонеза и сметаны готовят соус, которым затем смазывают салат.

Картофель варят в мундире, остуживают, натирают на тёрке и выкладывают поверх лука. Этот слой тоже нужно смазать соусом.

Сырую морковь трут на тёрке и также пропитывают майонезом со сметаной.

Сверху выкладывают мелко порезанную курицу (или другое подходящее мясо) – и снова соус.

Пошаговый рецепт салата Белая ночь

Верхний слой – это тёртый сыр.