Десерты к вину — сладости, выпечка, мороженое, фрукты

Подготовить персик. Обдать персик горячей водой (если персик твердый, проварить в горячей воде 3-5 минут, что бы он стал мягче), снять шкурку, разрезать на две половинки и вынуть косточку. Взять две тарелки, и на каждую положить по половинке персика.

Десерт из мороженого с персиками

Ингредиенты:

2 больших шарика ванильного мороженого; 1 баночка консервированных персиков; клубничный сироп; шоколадный сироп; взбитые сливки; шоколадные конфеты; свежая клубника.

Приготовление:

Положите один шарик мороженого в красивую креманку, персики порежьте ломтиками, положите вокруг мороженого. Полейте клубничным сиропом. Сверху положите второй шарик, полейте шоколадным сиропом. Украсьте взбитыми сливками, свежей клубникой, шоколадными конфетами.

Мороженое проще и удобнее приготовить во фризере – специальной мороженице-автомате.

См. также

Десерт в Викисловаре?
Десерт на Викискладе?
  • Десерты из мороженого
  • Димсам — китайские блюда, так же как и десерт подаваемые к чаю, но до основной трапезы, а не после
  Десерты
Известные торты

Киевский торт  Захер  Панчо  Прага  Эстерхази  Devil’s food cake  Баттенберг  Дунайские волны  Цугский вишнёвый торт  Павло́ва  Наполеон  Линцский торт  Крокембуш  Добош  Шварцвальд  Птичье молоко  Космос  Буччеллато  Кассата  Шакотис  Морковный торт  Красный бархатный торт

Пирожные

Картошка  Кастелла  Кекс-лягушка  Ламингтон  Холодная собака  Лейпцигские жаворонки  Эклер

Десерты из мороженого

Персик Мельба  Кофе по-льежски  Сандэ  Банановый сплит  Банановый фостер  Американское парфе  Сорбе  Семифредо

Другие десерты

Тирамису  Чизкейк  Капкейк

Десерты в культуре

Свадебный торт

Клубнично-банановый десерт с мороженым

Продуктовый набор ингредиентов для 2-х порций:

  • Клубника или земляника свежая – 300 г;
  • спелые свежие бананы, но не переспелые – 300 г;
  • мороженое сорта «пломбир» — 150 г;
  • сметана жирная – 150 г;
  • заранее свежеотжатый сок лаймов или лимонов – 40 мл;
  • сахар в пудре – 75 г;
  • листочки свежей мяты для украшения десерта – 6 шт.

Пошаговое приготовление:

  1. Свежие бананы очистить от кожуры, порезать на кругляши и переложить в порционные креманки.
  2. Клубнику (или землянику) промыть и очистить от листочков и хвостиков. Крупные ягодки порезать на 2-4 части. Переложить в креманки к кружочкам банана.
  3. Поверх клубнику и бананы присыпать сахарной пудрой и полить лаймовым или лимонным соком.
  4. В миске для блендера смешать сметану с пломбиром и взбивать блендером, пока масса не станет однородной.
  5. Разложить взбитую смесь из сметаны с мороженым поверх клубнично-банановой основы.
  6. Украсить десерт листочками свежей мяты и присыпать стружкой шоколада.
  7. Убрать креманки с вкусняшкой в холодильник на 10 минут, по истечении которых десерт можно кушать.

5 вкуснейших десертов французской кухни

Ребята, мы вкладываем душу в Cпасибо за то,что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и к нам в Facebook и ВКонтакте

Французская кухня — это свой, особенный вид магии. Одни только сладости чего стоят!

Мы в  обожаем сладенькое, так что вместе с журналом Marie Сlaire решили найти самые вкусные рецепты, которые придумали французские кондитеры.

Яблочный тарт

  • 150 г сливочного масла
  • 5 крупных сладких яблок
  • 250 г слоеного теста
  • 150 г тростникового сахара (обычный тоже подойдет)
  • щепотка корицы

Приготовление:

  1. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем сахаром.
  2. С яблок снимаем кожуру, нарезаем их на дольки, присыпаем корицей и раскладываем по форме.
  3. Накрываем наши яблоки слоеным тестом и выпекаем в духовке при 180 °С в течение получаса.
  4. Готовый пирог остужаем и переворачиваем так, чтобы яблоки оказались сверху.
  5. Вкуснее всего подавать яблочный тарт с ванильным мороженым.

Крем-брюле

  • 750 мл сливок
  • 8 яичных желтков
  • 200 г белого сахара
  • 4 ч. л. коричневого сахара
  • щепотка соли

Приготовление:

  1. Наливаем в кастрюлю сливки, добавляем белый сахар и щепотку соли. Доводим сливки до кипения, постоянно помешивая, снимаем с огня минут на 15. Затем снова ставим на огонь и второй раз доводим до кипения.
  2. Желтки и сахар быстро смешиваем венчиком, но не взбиваем. Добавляем к сливкам.
  3. Разогреваем духовку до 160 °С.
  4. Наполняем керамические формочки нашей смесью на 3/4 высоты и ставим в глубокий противень. Наливаем в противень горячую воду так, чтобы уровень воды доходил до половины высоты формочек. Отправляем все в духовку на 30 минут, достаем и даем остыть при комнатной температуре.
  5. Теперь самое время перейти к хрустящей корочке, которую так любила героиня французского фильма Амели. Для этого включаем в духовке режим верхнего нагрева или гриль, сверху на крем-брюле равномерно высыпаем темный сахар и ставим форму в духовку на 1–3 минуты.
Читайте также:  Жареное мороженое рецепт пошагово с фото

Профитроли с шоколадом

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан воды
  • 100 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 300 г темного шоколада
  • 0,5 стакана молока
  • 2 ст. л. жирных сливок
  • щепотка соли

Приготовление:

  1. Доводим до кипения воду, добавляем туда сливочное масло и соль и убавляем огонь до минимального.
  2. Аккуратно всыпаем в кипящую воду муку и варим на медленном огне, непрерывно помешивая, до получения однородной массы.
  3. Получившееся тесто перекладываем в миску, разбиваем туда яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая.
  4. Смазываем противень кусочком сливочного масла и присыпаем мукой. Разогреваем духовку до 200 °С.
  5. Наше тесто нарезаем на небольшие кружочки размером примерно с грецкий орех, выкладываем на противень и ставим в духовку. Выпекаем при температуре 200 °С минут 10, затем увеличиваем температуру до 220 °С и выпекаем еще 15 минут.
  6. Готовые профитроли прокалываем с одной стороны тонким ножом, чтобы выпустить пар, перекладываем на решетку и даем остыть.
  7. Теперь готовим крем. Три четверти нашего шоколада натираем на мелкой терке. Кипятим молоко со сливками, добавляем к ним натертый шоколад и как следует перемешиваем. Шоколад должен полностью раствориться.
  8. На каждой булочке делаем небольшой надрез и через него наполняем профитроли кремом.
  9. Растапливаем оставшийся шоколад и капаем 0,5 ч. л. на каждую пироженку. Подавать можно, когда они полностью остынут.

Суфле с персиками и бананами

  • 150 мл молока
  • 10 мл жирных сливок
  • 2 спелых персика
  • 1 спелый банан
  • 3 яйца
  • 5 ст. л. коричневого сахара
  • кусочек сливочного масла
  • щепотка соли

Приготовление:

  1. Молоко смешиваем со сливками и кипятим.
  2. Банан разминаем вилкой.
  3. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем венчиком в пену, добавляем 2 ст. л. сахара и банан и хорошо перемешиваем. Белки не выбрасываем!
  4. Добавляем желтково-банановую массу к молоку и варим на небольшом огне минут 5.
  5. Персики очищаем от кожицы, посыпаем 2 ст. л. сахара и пюрируем с помощью блендера. Вмешиваем персики в банановый крем.
  6. Время подготовить формочки. Смазываем формы для маффинов размягченным сливочным маслом, даем маслу застыть, посыпаем равномерно оставшимся сахаром и убираем подготовленные формы в холодильник.
  7. Разогреваем духовку до 180 °С.
  8. Взбиваем белки со щепоткой соли и вмешиваем в крем.
  9. Формы заполняем смесью наполовину и ставим в духовку примерно на 15 минут. Суфле должно подняться над краями формочек.
Читайте также:  Пошаговый рецепт приготовления Ленинградского торта с фото

Бланманже с ягодами

  • 500 мл молока
  • 100 г сахара
  • 100 г очищенного миндаля
  • 500 г любых свежих ягод (клубники, ежевики, малины — на ваш вкус)
  • 6 г желатина