Что вкусного приготовить из старого хлеба

Поскольку большинство из нас – люди занятые, попробуем облегчить себе задачу и приготовим хлеб чиабатта в хлебопечке. Агрегат поможет вам замесить тесто без лишних хлопот. А если размер чаши кухонного помощника позволит, то можете и выпечь там свою чиабатту. Ниже приведены рецепты для разных марок хлебопечек.

Как готовить

Легкий хлеб, который отлично подойдет для приготовления ежедневных бутербродов или как аккомпанемент к супам и закускам-антипасти. Используйте оливки самого лучшего качества, какого можете купить, смешивайте черные и зеленые, если хотите. Чтобы хлеб получился еще более ароматным, используйте оливки, маринованные с травами и специями, но не поддавайтесь искушению добавить в тесто и масло из банки.1. Положить все ингредиенты кроме оливок в форму для хлебопечки в порядке, указанном на инструкции к вашей хлебопечке.2. Поставить форму в хлебопечку и включить основную программу выпечки с добавлением изюма. Отложить ложку оливок. Добавить остальные в форму при звуковом сигнале, либо в середине цикла замеса.3. Перед выпечкой смазать тесто водой и аккуратно прижать сверху отложенные оливки. После выпечки достать из формы и дать такжеРецепты для хлебопечки Подписаться на комментарии

Отписаться от комментариев

Рецепт №Слоеный мясной хлеб с болгарским перцем и овощами

Ингредиенты: 1кг. мяса, 2 яйца, 1 маленький кабачок, 1 морковка, 2 разноцветных болгарских перца, 1 помидор, 2 кусочка белого хлеба, замоченного в молоке, репчатый лук -1 головка, жирные сливки(>30%) — 200 грамм, чеснок — 5 долек, сухой базилик, растительное масло, перец черный молотый, соль и томатная паста для смазывания. 

Способ приготовления: 

Пропустить мясо через мясорубку с замоченным в сливках хлебе (хлеб не отжимать), добавить яйца, приправы и соль. Фарш тщательно перемешать.Лук с морковью измельчить и обжарить вместе на растительном масле, пока лук и морковь жарится, заняться перцем.Болгарский перец, нашинкованный соломкой, добавить в сковороду к луку и моркови,Нарезать помидор на кубики и добавить в сковороду к овощам. Обжаривать до готовности.Кабачок (маленький) нарезать небольшими кубиками и обжарить отдельно на растительном масле до румяной корочки, в процессе обжарки добавить к кабачку пропущенный через пресс чеснок.Фарш разделить на 2 части, выложить одну часть в смазанную сливочным маслом форму, формуя борта из фарша, или делая в нем углубление для начинки, далее положить слой обжаренных овощей (посоленных и приправленных по вкусу), сверху снова накрыть фаршем. Начинка из овощей должна оказаться внутри фарша из мяса.Накрыть форму плотно фольгойВыпекать в духовке при 180 градусах 40 минут. Снять фольгу, смазать верх мясного хлеба кетчупом (чтобы зарумянить) и запекать еще 10 минут до зарумянивания верха.

Читайте также:  Как разводить желатин для холодца и желе

Что приготовить из старого белого хлеба

Запеканка на сковороде с сосисками и зеленым луком

Ингредиенты:Пошаговый рецепт с видео:Совет! Запеканка получится более сочной и вкусной, если кусочки старого хлеба окунуть в молоко на несколько секунд.

Пицца из хлебного теста

Ингредиенты:Пошаговый рецепт приготовления:

Внимание! Для ускорения процесса приготовления хлеб можно натереть на крупной терке. Кроме того, сверху можно раскладывать не только помидоры, но и другие ингредиенты.

Блины из батона

Ингредиенты:

Котлеты с черствым хлебом и баклажаном

Ингредиенты:Пошаговый рецепт:Совет! Чтобы котлеты получились с более нежной однородной структурой, баклажаны после обжаривания лучше измельчить вместе с луком любым способом.

Рецепт для «Мулинекс»

Набор ингредиентов и их количество остаются такими же, что и в вышеописанном методе. Однако чиабатта в хлебопечке «Мулинекс» требует двойного замеса. Помещаем в чашу продукты в таком порядке: вода, соль, немного сахара, мука и только потом дрожжи. Устанавливаем программу 2. Спустя минут 15-20 открываем агрегат. Если тесто слишком жидкое, подсыпаем муки. Через час, после звукового сигнала, даем чиабатте постоять. Вынимаем, формируем два батона овальной формы. Кладем их на плоский поддон, смазываем оливковым маслом. Устанавливаем режим «Выпечка» и таймер на 35 минут. Даем хлебу остыть.

Крестьянская похлебка

Если у вас нет времени на готовку обеда, состряпайте первые блюда, когда-то известные нашим предкам. Нельзя утверждать, что тюря или похлебка с хлебом отличаются утонченным вкусом, но лучше изготовить такой суп на скорую руку, чем кушать вредный фастфуд. Для создания крестьянской похлебки вам понадобятся:

  • три яйца;
  • 1 л воды;
  • 300 г хлеба ржаного;
  • одна луковица;
  • 50 г масла коровьего;
  • зелень.

Это блюдо из черствого черного хлеба готовьте следующим образом:

  1. Отварите яйцо.
  2. Хлеб мелко нарежьте, перемешайте с рубленой зеленью укропа и петрушки, добавьте покрошенный лук и обжарьте эту смесь на коровьем масле.
  3. Переложите массу в кастрюлю, залейте водой, посолите и вскипятите.
  4. При подаче посыпьте яйцом, натертым на терке.
Читайте также:  Чиа пудинги — рецепты полезных диетических пп-десертов

Как испечь бездрожжевую чиабатту

Из чего будем делать:

  • 430 г пшеничной (хлебопекарной) муки;
  • 90 г ржаной (обдирной) муки;
  • 350 г очищенной воды;
  • 70 г цельного молока;
  • 15 г соли;
  • 15 г сахара.

Процесс приготовления:

  1. Сделать итальянскую опару – бигу. Соединить в просторной чаше по 90 г муки (двух видов), 150 г воды, 30 г материнской закваски. Эти компоненты хорошо перемешать, накрыть емкость пленкой и оставить на 1,5 часа при комнатной температуре. Затем убирать в холодильник (8-9 градусов) на 20 часов.
  2. Замесить тесто. Извлечь бигу, оставить на 60 минут при комнатной температуре. Отдельно растворить сахар в теплом молоке. В другой емкости смешать оставшуюся хлебопекарную муку и воду. Вливаем сюда же сладкое молоко, посолить состав. Полученную массу тщательно перемешать сначала ложкой, затем с помощью миксера. Консистенция теста – жидкая и липкая.
  3. Дать тесту забродить в течение двух часов. Каждые 30 минут аккуратно раскатывать массу, складывая конвертиком. После нескольких таких процедур продукт станет упругим, готовым для формирования изделий.
  4. Изготовление чиабатты. Разделить тесто на 2 одинаковые части, придать им продолговатый вид, переложить на противень, предварительно посыпанный мукой.
  5. Сформированные изделия должны постоять еще 1 час. За это время они станут воздушными и увеличатся в размере.
  6. Выпекание. В завершение процесса испечь хлеб в духовке (230 °C) в течение четверти часа со средним уровенем увлажнения. Затем приоткрыть дверцу, готовить еще 45-50 минут.

Хлеб чиабатта — настоящее сокровище кулинарного искусства!

Хлеб Выпечка

По теме:

Как испечь хлеб – 10 вкусных рецептов в домашних условиях

Хлеб

По мнению Ришара Бертине (французского пекаря и автора бестселлеров о том, как испечь хлеб своими руками), выпечка – искусство сродни виноделию. Вкус хлеба может и должен быть изысканным, утонченным и…

Пшеничный хлеб – 6 рецептов, как испечь в домашних условиях в духовке и в хлебопечке

В духовке

в хлебопечке

Хлеб

Handmade хлеб – это не просто вкусно, стильно и выгодно. Прежде всего, это яркие впечатления от творчества, радость от процесса и результата. Запах испеченного собственноручно свежего пшеничного хлеба дарит неожиданный…

Хлеб на кефире – 7 рецептов, как испечь домашний хлеб в хлебопечке, в духовке и в мультиварке

В духовке

В мультиварке

в хлебопечке

Хлеб

Любой домашний хлеб на кефире и не только отличается особыми вкусовыми и ароматными качествами. Хлеб, приготовленный своими руками, дольше сохраняет свои свежие свойства и хрустящую консистенцию. Содержание1 Хлеб на кефире…

Ржаной хлеб на закваске — 6 рецептов, как испечь домашний хлеб в духовке, в хлебопечке и в мультиварке

Читайте также:  Торт «Ленинградский» по ГОСТу: рецепт с фото пошагово

В духовке

В мультиварке

в хлебопечке

Хлеб

Ароматный, насыщенный, с пикантной кислинкой и аппетитной хрустящей корочкой. Это все прекрасно характеризует ржаной хлеб на закваске. В настоящее время он уверенно завоевывает позиции на столах многих семей. А каждая…

Узбекская лепешка – 5 рецептов, как испечь в домашних условиях

Лепешки

Ароматный круглый хлеб, с пышным краем и хрустящей серединкой — это узбекская лепешка, приготовленная в специальной печи. Испечь такой хлеб довольно просто и в привычной духовке, но следует знать некоторые…

Как испечь торт в домашних условиях – 13 очень вкусных рецептов

Торт

У каждой хозяйки есть своя коллекция домашних тортиков и десертов, которая постоянно нуждается в пополнении. Практические советы, как испечь торты, любимые с детства, и новые оригинальные рецепты порадуют опытных кулинаров…

Бездрожжевой хлеб в домашних условиях

Хлеб

Хлеб, испеченный самостоятельно, всегда получается вкуснее, мягче и ароматнее. Сегодня мы подробно расскажем вам, как приготовить бездрожжевой полезный хлеб в домашних условиях и удивить всех своими способностями. Содержание1 Рецепт бездрожжевого…

Хлеб Выпечка

Тосты из черствого бородинского хлеба с салом по-белорусски

Что нужно:

  • черствый бородинский хлеб – 0,2 кг;
  • белое соленое сало (без прослоек) – 100 г;
  • чеснок – 1 головка;
  • соленые или маринованные огурцы (не обязательно) – 50 г.

Как приготовить:

Тосты из черствого бородинского хлеба с салом по-белорусски
  1. Хлеб нарежьте ломтиками, слегка обжарьте их на сухой сковороде.
  2. Сало нарежьте кубиками, чесночные зубчики очистите. Измельчите сало с чесноком с помощью блендера или мясорубки, хорошо перемешайте.
  3. Намажьте тосты получившейся массой.

Украсьте бутерброды круглыми дольками маринованных огурцов, подайте к столу. Такие тосты можно есть отдельно или с супом. Они станут идеальной закуской к водке.

Другие варианты начинок для итальянского хлеба

Фокачча (рецепт классический можно изменять по вкусу), подается с массой разных начинок. Варианты выбираются в зависимости от настроения и вкуса.

Например:

  • Пряности: перетолченный базилик, орегано и шалфей.
  • Овощи: томаты во всех формах, рубленый чеснок или лук.
  • Сыр: творожный или твердый.
  • Ломтики колбасы, бекона, ветчины или фарша.
  • Готовые овощные смеси.
  • Орешки, изюм, ломтики фруктов и джем.

Фокачча – вкусный и простой хлеб. Рецепт классический и его разновидности с успехом подаются в самых модных ресторанах и кафе во всем мире. Простота приготовления в сочетании с ароматом, хрустящей корочкой и вкусными начинками, делают итальянские лепешки лидерами среди пресной выпечки.

Оформление статьи: Анна Винницкая