Блюда из творога. Вкусные и простые рецепты творожных блюд

Мы собрали для вас лучшие диетические рецепты с творогом, которые понравятся всем тем, кто придерживается правильного питания.

Творожная запеканка с яблоками

В этом рецепте творог удачно гармонирует с яблоками, придавая изделию восхитительный вкус.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 2 шт.
  • Творог – 0,5 кг.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 3 стол. ложки.
  • Сахар – 80 гр.
  • Крупа манная – 1-2 стол. ложки.
  • Ванилин.
Творожная запеканка с яблоками

Приготовление:

  1. Перетираем творог со сметаной, манкой, яйцами, сахаром и ванилином до состояния густой сметаны.
  2. Очищенные яблоки тонко нарезаем.
  3. В силиконовую либо разъёмную смазанную форму закладываем половину массы, поверх распределяем яблочные кусочки и закрываем оставшимся тестом. Рекомендуется разровнять смесь и смазать сметаной. Пирог довести до готовности в разогретом до 180° духовом шкафу, ориентировочное время выпечки – 40 мин.
  4. Вынимать запеканку советуем после остывания.

Как вариант, яблоки можно нарезать на мелкие кусочки (либо натереть) и добавить в тесто.

Что необходимо для изготовления творога?

Есть два способа получить продукт в домашних условиях: с нагреванием и без. Нет преобладания одного варианта перед другим: всё подчиняется вкусовым отличиям и предпочтениям.

Потребуется соответствующая посуда:

  • кастрюли — разного диаметра из алюминия, нержавеющей стали;
  • дуршлаг — застилается марлей;
  • миска, куда кладётся готовый творог;
  • стеклянная банка.

Готовить продукт дома можно из парного или магазинного молока. Магазинное берётся с повышенным содержанием жиров.

Изделие из молока:

Что необходимо для изготовления творога?
  • парного — получится жирноватым, нежным по вкусу;
  • пастеризованного — обезжиренным, тонко-зернистым, не мягким.

При изготовлении творога имеются очевидные нюансы:

  1. Прокисание должно быть естественным.
  2. Не оставляйте простоквашу более 3-х дней.
  3. Не используйте эмалированную посуду.
  4. Во время нагревания скисшего молока, следите за температурой.
  5. Нагревая полуфабрикат на водяной бане, доведите до кипения только воду.
  6. Зелёный оттенок отстоя — простокваша отлично «дозрела».
  7. Влажность продукта корректируется временем стекания отстоя.

Количество творога из домашнего молока будет больше, чем из такого же количества магазинного.

Быстрые рецепты пп завтрака из творога на сковороде

Без использования духовки можно приготовить сырники, блинчики с начинкой или сырные лепешки с зеленью. Достаточно смешать все ингредиенты и пропечь под крышкой на сковороде с обеих сторон.

Кокосовые сырники

  • 2,5 ст.л. рисовой муки
  • 200 г творога
  • 15 г стружки кокоса
  • 1 куриное яйцо
  • 1 щепотка соли
  • 1 ст.л. сахара

1. В миске разотрите яйцо с сахаром и солью.

Быстрые рецепты пп завтрака из творога на сковороде

2. В полученную смесь всыпьте творог, тщательно разомните вилкой.

3. Смешайте массу с мукой, кокосовой стружкой. Руками слепите небольшие сырники. Обжарьте их с обеих сторон на сухой сковороде под крышкой до румяной корочки.

Несладкие лепешки с сыром и зеленью

  • 40 г Моцареллы
  • 2 ст.л. овсяной муки (можно любую другую)
  • 1 куриное яйцо
  • 300 г творога
  • зеленый лук
  • 1 щепотка соли

1. Моцареллу натрите на крупной терке, перья лука нарежьте кружочками.

Читайте также:  Как приготовить кондитерский гель для торта — 3 проверенных рецепта

2. Яйца взбейте венчиком с солью. Добавьте в смесь творог, Моцареллу и лук. Посолите по вкусу.

3. Полученную массу тщательно смешайте с мукой. Должно получиться плотное тесто. При необходимости количество муки увеличьте.

Быстрые рецепты пп завтрака из творога на сковороде

4. Руками сформируйте небольшие лепешки, обжарьте на сухой сковороде под крышкой на небольшом огне в течение 5-7 мин.

Белковый ролл

  • 4 яйца
  • 4 ст.л. молока
  • 1 ст.л. сметаны
  • 200 г творога
  • 1-2 свежих томатов
  • зеленый лук
  • 1 щепотка соли

1. Взбейте венчиком яйца с солью и молоком. Пожарьте тонкие блинчики с обеих сторон на сухой сковороде. Перед жаркой протрите ее поверхность салфеткой, смоченной в масле. На 1 блин нужно 1 яйцо и 1 ст.л. молока.

2. Томаты нарежьте кубиками, перья зеленого лука измельчите кружочками. Смешайте с сыром, солью и сметаной.

3. Полученной начинкой наполните блинчики, заверните конвертиком. Также можно эту смесь намазать на кусочек хлеба.

Сырники без сахара и глютена

Быстрые рецепты пп завтрака из творога на сковороде
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. тыквенной муки
  • 1 ст.л. кокосового масла
  • 2 ст.л. меда
  • 300 г замороженной клубники
  • 250 г обезжиренного творога

1. Смешайте в миске яйцо с сыром и мукой. Сформируйте 8 сырников. Лепятся они не очень хорошо, так как мука безглютеновая. Поэтому на руки добавляйте немного муки, чтобы они не прилипали.

2. Сковороду поставьте на средний огонь, смажьте маслом. Обжарьте с обеих сторон по 2-3 мин.

3. Клубнику разморозьте, разотрите в пюре и добавьте мед. Или сварите ягодный сок, охладите и затем смешайте с медом.

Сырники полейте приготовленным клубничным соусом. Тесто можно заготовить с вечера, чтобы утром не тратить время на его приготовление.

Творожная лепешка с сыром

Вкусная, нежная и очень сытная закуска на завтрак. Ее быстро приготовить из доступных продуктов. Понравится как взрослым, так и детям.

Быстрые рецепты пп завтрака из творога на сковороде
  • 250 г творога
  • 1-2 куриных яйца
  • 40 г рисовой муки
  • 50 г тертого сыра
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • зелень
  • специи (по вкусу)

1. Смешайте все ингредиенты вилкой в однородную массу. Если смесь получилась суховатой, добавьте небольшое яйцо.

2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Смажьте небольшим количеством масла. Пропеките лепешку под крышкой с обеих сторон.

3. Также можно испечь в разогретой до 180° духовке в течение 15-20 мин. Для аппетитной корочки посыпьте сверху тертым сыром.

Лёгкий творожный завтрак: идеальное начало дня!

🔸на 100грамм — 74.8 ккал🔸Б/Ж/У — 🔸

Ингредиенты:

  • творог обезжиренный 300 г
  • яблоки 3 шт.
  • изюм 30 г
  • яйцо 2 шт.
  • корица
Лёгкий творожный завтрак: идеальное начало дня!

Приготовление:

Яблоки очистить и, удалив сердцевину, натереть на мелкой терке. (можно нарезать небольшими кубиками). Творог потереть через сито, смешать с яблочным пюре, промытым изюмом, добавить корицу, яйца и тщательно перемешать. Массу выложить в смазанную маслом форму и запечь в течение 15-20 минут.

Творожно-сырный пирог на скорую руку

на 100грамм — ккал

Б/Ж/У —

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана обезжиренного молока
  • 2 столовые ложки цельнозерновой муки
  • 1 стакан обезжиренного творога
  • 3 яйца
  • 1,5 стакана тертого нежирного сыра (лучше брать 2х видов)
  • черный перец, стевия
  • свежие нарезанные помидоры (по желанию)
  • рубленый свежий базилик или орегано (по желанию)
Читайте также:  Австрийский торт «Захер»: рецепт и фото

Приготовление:

Творожно-сырный пирог на скорую руку

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. В средней миске смешайте вместе с помощью венчика молоко и муку до получения однородной массы. Вмешайте в тесто яйца и творог. Добавьте в смесь сыр, стевию и перец.

3. Вылейте смесь в ёмкость для выпечки, смазанную маслом.

4. Выпекать пирог необходимо от 45 до 50 минут или пока пирог не подрумянится и не поднимется, также готовность пирога можно проверить, вставив в центр пирога нож, он должен выходить чистым.

Подавать пирог нужно сразу же. При желании его можно украсить помидорами и зеленью.

Творожно-сырный пирог на скорую руку

на 100грамм — ккал

Б/Ж/У —

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана обезжиренного молока
  • 2 столовые ложки цельнозерновой муки
  • 1 стакан обезжиренного творога
  • 3 яйца
  • 1,5 стакана тертого нежирного сыра (лучше брать 2х видов)
  • черный перец, стевия
  • свежие нарезанные помидоры (по желанию)
  • рубленый свежий базилик или орегано (по желанию)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Творожно-сырный пирог на скорую руку

2. В средней миске смешайте вместе с помощью венчика молоко и муку до получения однородной массы. Вмешайте в тесто яйца и творог. Добавьте в смесь сыр, стевию и перец.

3. Вылейте смесь в ёмкость для выпечки, смазанную маслом.

4. Выпекать пирог необходимо от 45 до 50 минут или пока пирог не подрумянится и не поднимется, также готовность пирога можно проверить, вставив в центр пирога нож, он должен выходить чистым.

Подавать пирог нужно сразу же. При желании его можно украсить помидорами и зеленью.

Включим немного музыки для настроения? Сейчас играет: Открыть сайт Клубер FM | Приложение для iOS | Приложение для Android

Творожные вафли два варианта

Для приготовления вафель нужна электровафельница или силиконовые формы для вафель.

1-й вариант

Творожные вафли два варианта

Нам нужны: для электровафельницы

  • 500 г творога
  • 5 шт яиц
  • 125 гр сливочного масла
  • 5 ст.л. сахара, по вкусу или сахарозаменитель
  • 125 гр муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 ч.л. ванильного экстракта
  • растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

Творожные вафли два варианта

, если зернистый, перетираем через сито или в блендере.

2. Размягченное сливочное масло перетираем с солью, сахаром, ванилью. Добавляем по 1 яйцу, и после каждого взбиваем миксером.

3. К полученной массе добавляем творог, взбиваем.

Творожные вафли два варианта

4. С творожной массой смешиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем до однородной массы.

5. Выпекаем в электровафельнице,  готовые вафли посыпаем сахарной пудрой.

2-й вариант

Творожные вафли два варианта

Нам нужны: для силиконовой формы, диетические

  • 100 г мягкого творога
  • 1 яйцо
  • 40 гр муки ( рисовая +кукурузная , в равных частях)
  • 30 мл молока
  • ванилин по вкусу
  • 1/4 ч.л. соды
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • подсластитель по вкусу

Приготовление:

Творожные вафли два варианта

перемешать с яйцом и смешать с мукой, добавить молоко и все ингредиенты, перемешать до однородности, миксером.

2. Залить в формочку и выпекать в духовке при температуре 220 градусов, 15 минут.

Приятного аппетита!

Творожные вафли два варианта

Евгения Торшина

Друзья, рада приветствовать вас на кулинарном блоге    “Просто и сытно”.

Мой блог посвящен простым и сытным рецептам из обычных продуктов, которые подойдут всем любителям вкусно и быстро готовить.

Читайте также:  Зефир из яблок в домашних условиях

Здесь вы найдете рецепты по приготовлению различных блюд, а еще советы о красоте и здоровье.

Рецепт чизкейка

Состав компонентов на 600 – 650 грамм жирного творога:

  • 150 – 200 г среднежирной сметаны;
  • стакан сахара-песка;
  • 3 яйца;
  • 1 пакет ванильного сахара;
  • 250 г домашнего песочного печенья;
  • полпачки сливочного масла;
  • 1 ст. воды и столько же вишневого сока;
  • полкило замороженной вишни;
  • 6 г быстрорастворимого порошкового желатина.

Приготовление:

  1. Воду довести до бурления, всыпать в нее половину сахара и перемешать до растворения сладких крупинок.
  2. Получившейся смесью залить замороженную вишню и оставить ягоды в таком виде на 3 – 4 часа.
  3. Печенье блендером превратить в крошку. Можно использовать для этой цели ручную картофельную толкушку.
  4. Влить к печенью растопленное масло и перемешать продукты руками.
  5. Выложить получившееся тесто в разъемную форму (диаметр 22 см) и утрамбовать. Отправить заготовку на четверть часа в духовку при 160°C.
  6. В это время творог растереть погружным блендером и добавить к нему два вида оставшегося сахара и сметану. Снова перебить ингредиенты.
  7. По одному ввести в творожную смесь яйца. После каждого повторять взбивание блендером.
  8. Вылить творожную массу на песочную основу и запекать чизкейк 80 минут при 160°C.
  9. Когда творожная начинка остынет, выложить на нее вишню без жидкости.
  10. Желатин растворить в 40 мл охлажденной воды и оставить набухать. Добавить полученную массу в горячий вишневый сок и перемешать до растворения крупинок.
  11. Вылить сок с желатином на чизкейк.

Убрать лакомство в холодильник до полного застывания. Только после этого снять часть разъемной формы.

Блинный торт с творогом

Ингредиенты для теста:

  • мука – 600 г;
  • сахар – 240 г;
  • творог – 500 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • разрыхлитель;
  • ванильный сахар.

Ингредиенты для крема и украшения:

Блинный торт с творогом
  • шоколад – 50 г;
  • орехи – 100 г;
  • творог или творожная паста – 800 г;
  • сахар – 300 г;
  • сметана – 400 г;
  • ванильный сахар – 2 ч. л.

Приготовление:

  1. При помощи погружного блендера смешайте сахар (ванильный и обычный), творог, яйца. В полученную массу добавьте половину просеянной муки, тщательно перемешайте и добавьте оставшуюся часть.
  2. Получившееся тесто разделите на 16 частей и раскатайте его скалкой до диаметра сковороды, на которой будете выпекать блины.
  3. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и поочерёдно выпекайте блины, предварительно сделав на них дырочки вилкой.
  4. Когда все блины будут готовы, дайте им остыть и обрежьте так, чтобы они были одинакового размера.
  5. Теперь займёмся приготовлением крема. Для этого смешайте блендером все ингредиенты, кроме шоколада и орехов.
  6. Собирайте торт, промазывая каждый блин слоем крема. Края и верх торта также обмажьте остатками крема и украсьте мелко порезанными орехами и шоколадом. Торт готов!