Как быстро и вкусно приготовить гороховую кашу

Гороховая каша — это отличное блюдо на каждый день, оно обладает отличными вкусовыми качествами, замечательными питательными свойствами и отлично подходит на завтрак.

Этапы приготовления:

1) Горох промываю много раз и замачиваю в холодной воде. Я замачивала на четыре часа. Заливаю новой порцией фильтрованной воды и ставлю на огонь. Варю горох на слабом огне.

2) Уже через 20 минут можно добавлять соль, лук и морковку. Лук нарезаю мелко, морковь кружочками.

3) Отправляю лук и морковку в кастрюлю и варю до готовности.

4) Как только вся вода испарится, выключаю огонь.

5) Блендером измельчаю гороховую кашу. Если нет блендера, воспользуйтесь ступой для картошки или кухонным комбайном.

6) Вот и все секреты, касающиеся того, как варить гороховую кашу. Подается блюдо с зеленью, с маслом и пожеланиями приятного аппетита!

Секреты приготовления гороховой каши

При приготовлении горохового пюре обязательно стоит обратить внимание и на правильный выбор продукта, и на посуду, в которой будет готовиться, и на этапы подготовки к приготовлению этого блюда.

  • Быстрее всего приготовится зеленых горошек. Для его приготовления достаточно будет и 20 минут. Единственным нюансом выступает цвет готового пюре. Из обычного гороха получается желтое пюре, а из зеленого оно выходит соответственно зеленого цвета.
  • Предварительное замачивание. Благодаря этой процедуре можно решить 2 основные проблемы приготовления гороха. Во-первых, это длительность приготовления. Она существенно сократится, благодаря тому, что горох уже набухнет. И, во-вторых, можно избавиться от неприятного запаха, который не любит большинство людей и именно поэтому отказываются от его приготовления.
  • Обязательно нужно менять воду. Вода, в которой замачивается горох должна смениться на новую. И только потом уже отвариваться.
  • Сода, как помощник в скорости приготовления пюре. Если у вас все-таки нет времени замачивать и нет времени варить его долго, то на помощь придет сода. На три литра воды вам потребуется половина чайной ложки соды.
  • Время приготовления гороха зависит от длительности его замачивания и, конечно, от качества выбранного гороха. Если замочить горох на ночь, то время его приготовления сократится до 1,5 часов.
  • Для варки гороха лучше использовать посуду, у которой толстые стенки. Так вы предотвратите его пригорания. Чем тоньше Ваша посуда, тем чаще необходимо горох перемешивать.
  • Варить нужно обязательно на медленном огне. В противном случае горох станет твердым и недостаточно разварится. Это объясняется тем, что белок, из которого состоит горох, просто на просто свернется.
  • Солить горох стоит в самом конце, иначе время его приготовления может увеличиться.

yandex_partner_id = 150743;
yandex_site_bg_color = ‘ffffff’;
yandex_ad_format = ‘direct’; yandex_font_size = 1.0;
yandex_direct_type = ‘vertical’;
yandex_direct_border_type = ‘ad’;
yandex_direct_limit = 1;
yandex_direct_title_font_size = 2;
yandex_direct_links_underline = true;
yandex_direct_bg_color = ‘ffffff’;
yandex_direct_border_color = ‘ffffff’;
yandex_direct_title_color = ‘0C77EC’;
yandex_direct_url_color = ‘000000’;
yandex_direct_text_color = ‘000000’;
yandex_direct_hover_color = ‘CC0000’;
yandex_direct_favicon = true;
yandex_no_sitelinks = true;
(»);

Рецепт вкусной гороховой каши с тыквой в горшочке

Замечательный рецепт, где грамотная тепловая обработка тыквы способна удивить даже не любителей этого овоща.

Необходимые компоненты рецепта:

  • горох – 200 гр.;
  • соль;
  • масло – 40-50 гр.;
  • лук;
  • тыква – 250 гр.;
  • чеснок – пару зубчиков.

Время готовки: час.

Калорийность: ккал.

Пошаговый инструктаж к приготовлению каши:

  1. Горох отварить до готовности в соотношении 1 к 2,5. Солить обязательно в конце;
  2. Тыкву нарезать мелким кубиком:
  3. Обжарить её с полукольцами лука;
  4. Стены горшочков обмазать маслом;
  5. Наполовину наполнить посуду сваренным к этому моменту горохом; положить неочищенный чеснок, сверху добавить лук с тыквой;
  6. Отправляем в духовку и через четверть часа подаём готовую горошницу с тыквой к столу.

Как приготовить гороховое пюре с мясом в мультиварке без замачивания

Незаменимой и всеми любимой на кухне стала мультиварка. Она позволяет не только добиться изумительного вкуса при приготовлении, но и сэкономить большую часть времени. Вот самый любимый рецепт.

Ингредиенты:

  • горох дробленый – 1 мерная единица (стакан, кружка);
  • вода – 4 мерных единицы;
  • мясо — 0,5 кг куриной грудки;
  • 4 столовых ложки масла сливочного;
  • масло подсолнечное — 4 столовые ложки;
  • луковица средняя — 1 шт.;
  • перец болгарский большой — 2 шт.;
  • горчица (не сухая) — 1 столовая ложка;
  • солить, добавлять специи по вкусу.

Время приготовления — 90-180 минут.

Калорийность каши на 100 грамм – 130-140 Ккал.

Для того чтобы готовить кашу без замачивания, нужно бобовые предварительно хорошо промыть. В мультиварку добавить горох и воду, поставить режим жарка – 5-10 минут. Так содержимое быстро закипит.

Выключить мультиварку, слить воду и снова промыть горох. Залить бобовые чистой водой и поставить на режим суп или варка на 1,5 часа. Закрыть мультиварку плотно крышкой. Можно не мешать горох почти час, так как он варится в большом количестве воды.

В сковородке разогреть масло сливочное и подсолнечное, добавить мелко пассированный лук и болгарский перец нарезанный соломкой. Все обжарить 3-5 минут до смягчения. Куриную грудку порезать тонкой длинной соломкой по 1 см. в ширину.

Добавить мясо в сковородку, посолить, добавить 1 столовую ложку горчицы, обжарить и потушить под крышкой 10-15 минут, помешивая. Зажарку приправить специями и посолить.

После того как горох полностью сварится с него можно слить лишнюю воду и пюрировать. Добавить зажарку с мясом и перемешать. Поставить мультиварку на режим тушения еще на 15 минут. Готовую кашу можно украсить зеленью.

Вредные свойства

Существуют некоторые ограничения к употреблению этого замечательного блюда:

  1. Индивидуальная непереносимость гороха, аллергия.
  2. Злоупотребление приводит к проблемам с пищеварением: метеоризм, повышенное газообразование.
  3. Запрещается вводить в рацион при таких заболеваниях: сахарный диабет, подагра, нефрит, заболевания сердца.
Читайте также:  Как убрать морщины под глазами: эффективные методы

Приготовьте гороховую кашу с копченостями по предложенному рецепту и наслаждайтесь фантастическим вкусом. Не злоупотребляйте данным блюдом. Его рекомендуется включать в рацион не чаще двух раз в неделю.

Если этот рецепт для вас слишком сложный, гороховая каша в мультиварке рецепт которой по ссылке, будет также радовать вас и ваших родных.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ:

Красная чечевица с томатами

Котлеты из нутовой муки

Пицца из нутовой муки

Маджадра

Как варить гороховую кашу в мультиварке без замачивания?

Таким способом всего за 1 час можно приготовить густое однородное пюре, как картофельное. Вам даже не придется за ним следить и перемешивать, если последуете совету, описанному в рецепте. Масло придаст вкусу приятную сливочную нежность.

Необходимые продукты:

  • 400 г лущеного гороха;
  • 1 л воды;
  • 80 г сливочного масла;
  • соль.

Начинайте приготовление:

1. Горох хорошенько промойте.

2. Возьмите треть от кусочка масла и хорошенько смажьте стенки мультиварки. Это нужно для того, чтобы жидкость не убегала через клапан.

3. Всыпьте горох, посолите по вкусу, добавьте вторую треть сливочного масла. Разровняйте крупу по дну и залейте водой. Закройте крышку. Если у вас мультиварка наподобие «Поларис», просто выберите программу «Крупа». Марка «Мулинекс» позволяет дополнительно выбрать подраздел «Пшеница» и объем 400 г. Выставите время приготовления – 1 час.

По окончании программы положите оставшуюся часть масла и перемешайте.

Вы можете изменить густоту пюре, добавив немного горячей кипяченой воды. Попробуйте кашу с субпродуктами: куриными сердечками или тушеными куриными желудками. Просто и очень вкусно!

Видео рецепт приготовления гороховой каши с мясом

В этом коротком, но познавательном ролике вы познакомитесь с еще одним сытным и вкусным вариантов приготовления гороха. Рецепт рассмотрен на примере говядины, но вы можете использовать и другое мясо, которое есть в вашем холодильнике. Здесь вы узнаете все тонкости приготовления, чтобы каша получилась по-настоящему вкусной. Еще один существенный плюс этого блюда – мясо и гарнир в одном исполнении. Вам не нужно дополнительно жарить котлеты или готовить подливку к гороху. Рекомендую!

Приятного просмотра!

Горох любят практически все. Но приготовить его так, чтобы получилось вкусно, может не каждый. Впервые я решила приготовить горох, когда еще не владела интернетом. Под рукой не оказалось и кулинарной книги. Действовала методом «на глаз».

В результате, каша моя варилась очень долго и ни к чему хорошему это не привело. Потом мама объяснила мне все тонкости ее приготовления.

С тех пор, в моей семье гороховое пюре часто появляется на столе, радуя дегустаторов. Отлично сочетается такой гарнир с мясом или копченостями. Я также люблю есть его, как самостоятельное блюдо, заправив ароматным маслом и зеленым луком. Пальчики оближешь!

Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Автор публикации

не в сети 5 месяцев

Читайте также:  Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки: рецепт

С курицей в казане

Для этого рецепта обязательно использовать замоченный горох. Время готовки курицы не более получаса, а гороха гораздо больше. Использования «маринованной» в воде гороховой составляющей нам поможет сократить эту разницу.

Составляющие.

  • Гороха 2ст.;
  • Воды 1 л.;
  • 0,5 кг куриного мяса (крылышки, окорочок);
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • Чеснок 3 зуб;
  • Подсолнечное масло;
  • Соль и специи;

Процесс готовки:

Разделайте курицу, не удаляя костей. Мелко покрошите плоды лука и морковки. Дольки чеснока раздавите ножом и порежьте полученную массу. Разделанную курицу закиньте в сковороду, залитую растительным маслом. Обжарьте, постепенно добавляя лук, морковь, чеснок. Немного обжаренный состав сковородки сбросьте в казан, в котором будет замоченный горох. Залейте водой и доведите до кипения. Сбросьте на нагрев, снимите пенку. Накройте крышкой и варите 1 час до готовности. В готовом состоянии горох будет насыщен мясом и овощами. Мясо курицы будет хорошо отходить от кости и удобно употребляться. Рецепт гороховой каши на плите в вашем распоряжении.

С тушенкой

Секреты и способы приготовления гороховой каши должен знать каждый. Вариант с тушенкой очень получается сытным. Для его создания вам нужно иметь:

  • 2 ст. гороха сухого;
  • 1 банку тушенки мясной;
  • 1 луковицу;
  • 1 морковь;
  • 40 г масла сливочного;
  • 2 ст. л. масла растительного;
  • 4 ст. воды;
  • перец, соль.

Это блюдо нужно готовить так:

  • Подготовленный горох выложите в кастрюлю и залейте водой.
  • Закипятите и варите до готовности на малом огне под крышкой.
  • Посолите и после готовности крупы добавьте сливочное масло.
  • Измельчите лук с морковью, обжарьте на сковороде в масле. К овощам выложите тушенку, перемешайте и прогрейте.
  • Мясную заправку соедините с кашей.

После приготовления блюдо нужно попробовать. Обычно тушенка содержит специи, но если их мало, в кастрюлю добавьте паприку, перец молотый.

Гороховая каша на воде без замачивания, как приготовить:

I. Горох тщательно промойте, чтобы при варке было меньше пены. Положите его в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала его не пару сантиметров. Сразу посолите.

Это важно. Когда воды мало, горошинки находятся ближе, трутся друг о друга, что помогает гороху развариться намного быстрей. Соль также ускоряет процесс разваривания, размягчая горох.

II. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Будет появляться пена в процессе нагревания, ее снимаем. За пеной следите обязательно, иначе вода может «убежать». Чтобы этого избежать, если нет времени постоянно следить за горохом, лучше пока не накрывать кастрюлю крышкой.

III. Когда вода закипит, уменьшите огонь и накройте крышкой кастрюлю. Следите за водой, она будет выпариваться, а горох разбухать. По мере необходимости подливайте воду, но так, чтобы ее не становилось слишком много (иначе замедлится процесс разваривания гороха).

Чтобы сварить горох до мягкости таким способом потребуется около 40 минут.

В итоге получаем мягкий горох, который рассыпается от одного прикосновения ложки.

IV. По желанию добавьте специи, зелень, сливочное масло.

Вот и всё! Наша гороховая каша на воде готова. Приятного аппетита!