Фунчоза в домашних условиях — 5 рецептов приготовления с фото пошагово

Как приготовить Спаржа с рыбой под соусом за 60 мин. на 12 порции?

Спаржа с рыбой под соусом пошаговый рецепт

  • Шаг 1.

    Спаржу вымыть и почистить. Варить в подсоленной воде с добавлением сахара и сливочного масла 15 минут.

  • Шаг 2.

    Зелень вымыть и обсушить. Оборвать все листочки и мелко их порубить. Луковицу и огурец нарезать небольшими кубиками.

  • Шаг 3.

    Цедру и сок 1 лимона смешать со сметаной, горчицей и чесноком. Приправить солью и перцем. Добавить зелень, каперсы, огурец и лук.

  • Шаг 4.

    Яйца сварить вкрутую, нарезать мелкими кубиками. Спаржу вынуть из отвара, подать скопченой семгой, посыпав измельченными яйцами.

  • Шаг 5.

    На гарнир — отварной картофель, политый сливочным маслом.

Оставить комментарий

Фунчоза по-корейски с овощами

Время готовки – 30 мин.

Порций – 3-4 шт.

Чтобы фунчоза с овощами получилась по-настоящему аппетитной, лапшу (или вермишель) для салата нужно выбрать и отварить правильно. Не покупайте рисовую лапшу – при варке она приобретет молочно-белый цвет, что абсолютно не украсит внешний вид блюда. Лучше всего найдите фунчозу бобовую, которая продается в виде моточков. В готовом виде такая лапша становится полупрозрачной, как бы стеклянной, и слегка хрустящей. Заправляйте отваренную фунчозу соусом, добавляйте овощи и наслаждайтесь необычным вкусом блюда.

Фучжу со свежими овощами

Многие хозяйки не знают, что сделать из сушеной спаржи. Вот один из легкодоступных рецептов из этого продукта.

Как приготовить:

Фучжу со свежими овощами
  1. Необходимо предварительно разломать фучжу на небольшие кусочки.
  2. Затем продукт надо замочить в теплой воде на 6 или 8 часов.
  3. Взять помидор, вымыть, нарезать и удалить из него всю жидкость.
  4. Два огурца нужно нашинковать брусками.
  5. Затем соединяем овощи с подготовленной спаржей.
  6. Одновременно нужно приготовить соус из 40 мл соевого соуса, 30 мл подсолнечного масла и пряностей.
  7. Смесью заливаем все компоненты и посыпаем мелко нарубленной зеленью.
Читайте также:  Брокколи с шампиньонами: рецепты первых и вторых блюд

Рецепт Спаржа в сливках с шампиньонами

Ингредиенты:  

  • 200 гр. спаржи
  • 200 гр. шампиньонов
  • 150 мл сливок 10%
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • 1 ч. л. смеси сухих ароматных трав
  • сливочное масло
  • соль
  • перец

Способ приготовления:   

  1. Спаржу отварить в соленом кипятке 5 минут.
  2. Переложить ростки в холодную воду. 
  3. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
  4. Влить в сковороду сливки, добавить соль, перец, паприку и смесь трав.
  5. Тушить соус около минуты. 
  6. Добавить в соус спаржу и прогреть несколько минут.

Спаржа в объятиях бекона

Кулинарные возможности спаржи безграничны. Белую спаржу консервируют и подают как самостоятельную закуску. Зеленая спаржа хороша в качестве гарнира к мясу на гриле. Если добавить ее в обычный омлет на завтрак, он заиграет новыми вкусовыми гранями. А еще спаржа отлично гармонирует с беконом. Вот простой и быстрый рецепт запеченной спаржи, которым вы можете побаловать себя и нежданных гостей.

Ингредиенты:

  • зеленая спаржа — 20 стеблей
  • бекон — 100 г
  • оливковое масло для смазывания
  • кунжут — 1 ч. л.

Хорошо промываем спаржу, опускаем в крутой кипяток на 5 минут, затем вынимаем и просушиваем. Режем бекон тонкими полосками шириной 1,5–2 см. Обматываем полосками каждый стебель спаржи по спирали. Смазываем противень оливковым маслом, выкладываем спаржу в беконе и ставим в разогретую до 200 °C духовку на 5 минут. Затем переворачиваем стебли на другой бок и выдерживаем еще столько же. Подавайте такую закуску в горячем виде, посыпав семенами кунжута.

От каких заболеваний помогает соевая спаржа

Свежая спаржа быстро портится и теряет свои качества спустя 3-4 дня, и приготовить ее вкусно уже не получится. Поэтому так популярна спаржа замороженная. Шоковая заморозка вскоре после сбора сохраняет все питательные и вкусовые качества.

Самые вкусные побеги – у молодой спаржи. При выборе нужно внимательно осмотреть стебли — желательно, чтобы и стебли, и верхушки сохраняли упругость. Также можно определить свежесть по срезам – если они подсохли, лучше воздержаться от покупки или выбрать более свежие побеги.

При покупке важно выбирать короткие побеги длиной 15-16 см с толщиной основания 1-1,5 см.

Читайте также:  Как запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой

Выбирая замороженную спаржу, разумно отдавать предпочтение проверенным маркам замороженной продукции, качество которых вас прежде не подводило.

От каких заболеваний помогает соевая спаржа

Непосредственно перед готовкой спаржа обязательно тщательно вымывают и очищают. Во время очищения необходимо двигаться к самой толстой части стебля, начиная от самой тонкой. Острым ножом срезается кожица, после чего растение нужно снова промыть.

Существует 3 варианта того, как готовить спаржу:

  1. В подсоленном кипятке на протяжении 5 минут. Вода наливается таким образом, чтобы она полностью покрывала спаржу и даже была примерно на 3 сантиметра выше нее.
  2. Отварить связанные в пучки побеги спаржи. В качестве нитки могут использоваться стебли растений или любая зелень. Пучки ставятся вертикально в кастрюлю. Более толстая часть опущена вниз, и вода не накрывает спаржу целиком. Верхушки в таком способе готовятся на пару.
  3. В пароварке. Самый полезный способ варки спаржи.

После приготовления нужно сразу же отправить овощи в ледяную воду. В качестве альтернативы можно откинуть спаржу на дуршлаг и поставить под холодную проточную воду. Благодаря этому сохранится не только большинство витаминов, но и красивый изумрудный цвет.

Можно ли замораживать спаржу

Спаржу активно замораживают как в домашних условиях, так и в промышленных масштабах. Многие предпочитают покупать уже готовую продукцию, однако если есть возможность заморозить овощ самостоятельно, то ею стоит воспользоваться.

Можно ли замораживать спаржу

Подготовка к заморозке

Чтобы узнать, можно ли замораживать выбранные стручки, достаточно слегка проткнуть их ногтем. У подходящей для этих целей спаржи створки будут мягкими, их легко вскрыть, а если это сделать не удалось, значит, экземпляры попались перезрелые. Для заморозки подходят любые сорта этого продукта, в том числе и популярная перуанская спаржа.

Важно! Просушка овощей должна быть обязательно. Если влажная фасоль окажется в пакете в морозилке, то, замёрзнув, она превратится в сплошной ком.В целом процесс подготовки овощей выглядит следующим образом:

  1. Отобранные стручки стоит перебрать, устраняя деформированные и перезревшие.
  2. После их моют под проточной холодной водой.
  3. Затем ножницами удаляют кончики лопаток с двух сторон.
  4. Подготовленные экземпляры раскладывают на сухом полотенце или чистой бумаге для просушки. На этом этапе подготовки спаржу можно порезать на кусочки для удобного хранения и дальнейшего использования.
Можно ли замораживать спаржу

Подготовить стоит не только спаржу, но и тару для её хранения. Удобнее всего использовать полиэтиленовые пакеты, в которых овощи можно сразу расфасовать порциями, чтобы при необходимости за раз можно было приготовить всё содержимое пакета. Также для этих целей подойдут небольшие лотки, однако они при хранении занимают больше места в морозилке.

Читайте также:  Жареные грибы – 11 рецептов приготовления

Как правильно замораживать зелёную спаржу на зиму

Единого правильного рецепта для заморозки фасоли нет. Каждая хозяйка делает это наиболее удобным для себя методом. Проще всего заготовить свежую спаржу. Для этого достаточно после просушки её разложить на доску или бумагу и отправить в морозилку. Как только стручки заморозятся, их укладывают в пакет для дальнейшего хранения при низких температурах.

Можно ли замораживать спаржу

Знаете ли вы? Свежая спаржевая фасоль не имеет запаха, поэтому, выбирая её на рынке, можно смело нюхать продукт. Если есть хоть малейший аромат, значит, овощи уже начинают портиться.Если есть время и желание, то можно предварительно овощи пробланшировать:

  1. Поставить на огонь кастрюлю с водой и довести её до кипения.
  2. В кипяток кидают подготовленную фасоль на 2–3 минуты.
  3. После её снимают с плиты и охлаждают. Для ускорения процесса желательно добавить лёд в жидкость.
  4. Ещё 10 минут стручки держат в воде, после чего выкладывают на просушку, а после замораживают.

Украшение и подача блюда

Ризотто нужно подавать горячим. В холодном виде рис слипается и превращается в кашу. Готовят такое блюдо на «один раз». В разогретом виде оно становится менее вкусным. Подают ризотто, выкладывая его в неглубокую тарелку горкой. Сверху для вкуса посыпают еще немного пармезана.

В качестве украшения используют зелень (лук, петрушку или укропом). Очень красиво смотрится поверх выложенного на тарелку ризотто несколько неочищенных обжаренных креветок. Ярких красок блюду добавят вымытые помидоры черри. Еще один вариант – подать ризотто на стол в сковороде, в котором оно готовилось. В этом случае зеленью и томатами рис посыпают в общей посуде.

В таком виде блюдо дольше останется горячим, и каждый сможет положить себе в тарелку нужную порцию. Ризотто с креветками – это не только вкусное и красивое, но и полезное блюдо. В его состав входят ингредиенты, которые легко приобрести в любом магазине нашей страны. Рецептов такого блюда много и все они по-своему вкусные.