Диетическая пшенная каша с тыквой — рецепт, фото, калорийность

На завтрак можно приготовить ароматную пшённую кашу на молоке и воде с добавлением натёртой тыквы. Каша получается в меру густой, нежной и вкусной. Варится такая кашка достаточно длительное время, поэтому я готовлю её с вечера, а утром подаю к столу. Такую аппетитную кашу кушают и детки, не замечая, что в ней тыква.

Секреты приготовления вкусной каши из тыквы

  1. Тыквенную кашу можно готовить на воде, молоке (коровьем или растительном), сливках или смеси этих продуктов в произвольных пропорциях.
  2. В зависимости от количества используемой жидкости готовая каша получится более или менее вязкая или рассыпчатая.
  3. Тыква хорошо сочетается с корицей и ванилью, мускатным орехом и тимьяном.
  4. Десертный вариант каши можно подсластить сахаром, медом или сахарозаменителем (при сахарном диабете или диете).
  5. Также блюдо можно сделать несладким, добавив мясо, грибы и/или овощи, сыр и любимые специи.
  6. Готовую кашу ненадолго оставляют под крышкой, чтобы впитались остатки жидкости и разошелся бесподобный тыквенный аромат.
  7. Кусочек масла, добавленный в готовое блюдо, значительно улучшит его вкус.

Рецепт приготовления тыквенной каши с пшеном:

Тыкву помыть, разрезать пополам и вынуть семена, разрезать на дольки очистить от кожуры.

Затем нарезать на кусочки или натереть тыкву на крупной терке (как вам больше нравится)

Выложить тертую тыкву в кастрюлю или утятницу, налить воды немного посолить и поставить на огонь тушиться под закрытой крышкой до мягкости, добавить стакан молока.

Пшено хорошо промыть

и отправить в кастрюлю с тыквой, долить молока и разварить до готовности.

В процессе варки может потребоваться немного больше молока,чем указано в рецепте, поэтому добавляйте его по мере необходимости столько сколько нужно.. Варить еще минут 20 до полного разваривания пшена.

Выключаем и оставляем под крышкой настояться минут на 15. Затем можно раскладывать тыквенную каш у по тарелочкам и наслаждаться нежным вкусом.

Тыквенно-пшенная каша получается пышной и воздушной, а еще очень вкусной и нежной.

Каши очень полезны, их рекомендуют есть на завтрак.

Приготовьте по нашим рецептам:

Ячневую каше на молоке

Пшеничную кашу с мясом

Гречневую кашу с грибами

Гречневую кашу с мясом

Гречневую кашу с опятами в горшочках

Приятного аппетита!

Если  у вас есть свой рецепт вкусной тыквенной каши с пшеном — поделитесь им в комментариях.

Пшенная каша с тыквой, рецепт

Ингредиенты:

Пшенная крупа – 3/4 стакана;

Мякоть тыквы – 300-400 грамм;

Сливочное масло – 50 грамм;

Соль – по вкусу;

Молоко – ½ стакана;

Вода – 2 стакана.

Приготовление:

1.  Мякоть тыквы вырезаем и полностью удаляем из нее семечки. Мякоть нарезаем небольшими кубиками, такого размера, который будет удобен для варки. Как только разобрались с составляющим пшенной каши, выкладываем его на дно кастрюли, на которое предварительно бросили кусочек сливочного масла. Тыква, обжаренная именно на сливочном, а не на растительном масле, будет намного нежнее, вкуснее и ароматнее.

Читайте также:  Отварные шампиньоны: рецепты грибных блюд

2.  Пока тыква обжаривается на масле (на это уйдет около 10-15 минут), мы ее постоянно помешиваем, чтобы избежать прилипания, и одновременно промываем пшенную крупу под водой до того момента, пока вода от крупы не станет прозрачной и чистой. Именно эта процедура избавит будущую кашу от горьковатого привкуса. Как только вы промоете крупу, выложите ее к тыкве и залейте необходимым количеством воды. Ее же и следует сейчас посолить.

Читайте далее в тему:

  • Дыня во время диеты, какова калорийность дыни?
  • Рецепт кальмаров по Дюкану

Важное:

  • Гипноз для похудения
  • Расчет идеального веса

3.  Как только вода в кастрюле начнет заканчиваться, добавляем в нее молоко и снова перемешиваем будущую кашу. Как только молоко испарится, проверяем кашу на вкус: на соль, на мягкость пшенной крупы. К этому времени она уже должна быть готова (отваривалась крупа около 20 минут)

4.  По желанию, к готовой каше можно добавить сливочное масло уже в кастрюле, а можно и позже, в тарелочку, на порцию. Кашу следует подавать к столу горячей. Приятного аппетита!

Общее количество порций: 5 порций;

Общее время приготовления: 1 час.

Читайте далее в тему:

  • Арбуз — калорийность, диета, очищение!
  • Диета Дружбы — что это?

Важное:

  • Психология похудения — как худеть без стресса
  • Расчет БЖУ

Процесс приготовления

Пшено хорошо промыть (я высыпаю пшено в сито и тщательно промываю крупу под проточной водой).

В кастрюлю (лучше готовить в кастрюле с толстым дном, чтобы каша не подгорела в процессе варки), выложить промытое пшено и залить 300 мл воды, поставить на сильный огонь.

После закипания, уменьшив огонь, варить пшено, иногда перемешивая, минут 10-15 (до полного испарения воды). 

Затем влить 300 мл молока, дать каше закипеть, а после этого варить, накрыв крышкой, на медленном огне минут 15, помешивая время от времени.

По прошествии времени добавить в кастрюлю 150 грамм тыквы, натёртой на мелкой тёрке, сахар и соль, перемешать и варить пшённую кашу на медленном огне минут 10-15, не забывая периодически помешивать.

Готовую кашу снять с огня, добавить кусочек сливочного масла, перемешать и дать настояться под крышкой минут 20, укутав кастрюлю в тёплое полотенце (или одеяло).

Пшённая каша, сваренная по этому рецепту на воде и молоке, получается нежной, очень вкусной, в меру густой. Даже те, кто не очень жалует тыкву, едят это блюдо с удовольствием!

Приятного аппетита!

Базовый рецепт

Готовить блюдо можно по-разному, но есть принципы, которых необходимо придерживаться. Очень просто готовится пшенная каша с тыквой в духовке. Рецепт несложный и под силу даже начинающим. Для этого нужно подготовить:

  • 400 г тыквенной мякоти;
  • 1 стакан крупы;
  • около литра жидкости (молоко или вода);
  • соль.

Крупу промыть и обдать кипятком. Мякоть нарезать не крупно и уложить в посуду для запекания. Выложить подготовленную крупу, присолить и залить жидкостью. Накрыть крышкой и при ста двадцати градусах томить около часа в духовке. Сладость можно компенсировать ложечкой мёда перед подачей.

Читайте также:  Карбонара: рецепт приготовления пасты пошагово

Простой рецепт пшенной каши с тыквой на воде

Полезную и вкусную пшенную кашу с тыквой на воде можно приготовить на завтрак для всей семьи. Для этого потребуется:

  • свежая тыква – 750 г;
  • пшено – 1,5 стакана;
  • вода – 3 стакана;
  • соль;
  • растительное или сливочное масло – 20 г.

Читать: Горячие блюда из капусты белокочанной

Рецептура:

  • Предварительно пшено тщательно промывают или заливают кипятком на 5 минут.
  • Тыкву очищают от кожуры, моют, нарезают небольшими кусочками, складывают в кастрюлю, заливают кипятком и варят в течение 10 минут.
  • После этого в кастрюлю добавляется пшено. Вся каша варится еще 20 минут на слабом огне.
  • Затем кашу снимают с плиты, закрывают крышкой и укутывают полотенцем еще на полчаса для упревания.
  • В готовую кашу можно добавить масло по вкусу, подают блюдо на стол в теплом виде.

Видео по теме:

Тыквенная с пшеном и мясом

Более насыщенный рецепт тыквенной каши с пшеном готовится на мясном бульоне.

  • Мясо 500 грамм;
  • Один килограмм тыквы;
  • Луковица 1 штука;
  • Соль ½ ст. ложки;
  • Перец горошком;
  • 400 г. пшена;
  • Зелень;
  • Специи;
  • 600 мл. воды.

Свинину (ошеек или лопатка, если телятина — выбирайте только лопатку) нарезать мелко, сварить с луковицей, солью и черным перцем до готовности. Затем луковицу выбросьте и добавьте тыкву, варите 20 минут под закрытой крышкой. Потом добавьте пшено и если нужно — воды. Варить, помешивая, до готовности пшена на медленном огне. Добавьте лавровый лист, пряности по вкусу. Когда вода выпарилась по максимуму, можно добавить зелень.

Очень вкусная каша получается с мясом кролика или курицы. Принцип приготовления тот же, но в случае курицы можно брать любую часть мяса и даже потроха. Так же вкусно, если каша на воде без мяса, но с луковой зажаркой. Луковицу мелко нарежьте и зажарьте на подсолнечном масле до поджаренного состояния. Когда каша готова, добавьте в нее зажарку и перемешайте, дайте ей отдохнуть под крышкой 8 минут и ешьте.

Калорийность каши пшенной с тыквой составляет 70-75 ккал., на мясном бульоне 100 — 110 ккал.

100 грамм каши содержит:

  • 15,4 гр. углеводов;
  • 2,6 гр. белка;
  • 0,7 гр. жиров.

Пошаговое приготовление

Шаг 1

В кастрюлю вливаем молоко и воду, доводим до кипения.

Шаг 2

Промываем пшенную крупу.

  • Шаг 3

Добавляем в кастрюлю пшенную крупу и варим до готовности, около 20 минут.

  • Шаг 4
Пошаговое приготовление

Нарезаем кубиками тыкву.

  • Шаг 5
Пошаговое приготовление

Необходимо отварить тыкву до готовности в подсоленной воде, примерно 15 минут.

  • Шаг 6
Пошаговое приготовление

Готовую тыкву откидываем на дуршлаг, даем жидкости стечь.

  • Шаг 7
Пошаговое приготовление

Добавляем тыкву к пшенной крупе, перемешиваем, следом кладем сливочное масло, сахар и ванильный сахар, варим 10 минут.

  • Шаг 8
Пошаговое приготовление

Раскладываем пшенную кашу с тыквой и ванилью по тарелкам и приступаем к завтраку.

Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление

Способы приготовления пшенной каши с тыквой на молоке

Для тех, кто пользуется мультиваркой, скороваркой или пароваркой сварить полезное и без того простое блюдо еще легче. Не бойтесь смешать ингредиенты. Выкладывайте в смазанную маслом чашу нарезанную мякоть тыквы и промытую крупу. Заливайте молоком или водой, посыпайте солью и сахаром. Для мультиварки подойдет режим «Рис» или «Каша», в случае с пароваркой или скороваркой ставится таймер на 25-45 минут в зависимости от количества порций. Не спешите пробовать кашу сразу после варки. Дайте ей немного настояться. Через полчаса зовите всех к столу. Подробнее о том, как приготовить пшенную кашу в мультиварке, читайте в отдельной статье. Помимо этого, вы можете ознакомиться и с приготовлением тыквенной каши в мультиварках различных моделей и производителей.

Читайте также:  Макароны с курицей и грибами в сливочном соусе

духовке

Еще быстрее получается блюдо в микроволновой печи. Сначала готовите нарезанную мякоть тыквы. Полкилограмма продукта будет готово через пять минут на полной мощности. Далее промываем стаканчик пшена горячей водой и отправляем к тыкве. Солим по вкусу, перемешиваем все и снова ставим в микроволновку еще на 10 минут. При этом уменьшаем мощность наполовину.

Пшено и пшенная крупа несомненно ценны, и их польза не вызывает сомнений. Однако нелишним будет ввести в свой кулинарный обиход и другие замечательные каши. Читайте, например, у нас о пользе и вреде манной каши, а также о том, как принимать пшеничные отруби.

Видео процесса приготовления

Если вы хотите узнать о том, как варить на плите пшенную кашу с тыквой, на что следует обратить внимание, чтобы каша не пригорела и не получилась слишком густой, обязательно посмотрите это видео.

Предложенный нами рецепт может стать основой для вашего неповторимого блюда. Оно каждый раз будет получать новый вкусовой оттенок в зависимости от ингредиентов, которые вы будете добавлять. Готовьте, пробуйте и делитесь с нами своими секретами в комментариях.

Вариант с добавлением риса

Мы приготовим тыквенную кашу, но сразу с двумя видами круп. Это будет традиционное пшено, а также рис. Все это с добавлением молока, так что ожидайте очень легкий и нежный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
молоко 0,3 л
рис 180 г
сахар 150 г
сливочное масло 120 г
пшено 0,2 кг
соль по вкусу
тыква 1 кг
ванилин 2 г

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 169 калорий.

Вариант с добавлением риса

Как приготовить:

  1. Рис перебрать, затем пересыпать в сито и тщательно вымыть до прозрачной воды.
  2. В конце промывания вода обязательно должна стать прозрачной. Это признак того, что вы хорошо справились с задачей.
  3. Далее злаки пересыпать в миску, залить теплой водой.
  4. Выдержать в таком состоянии хотя бы пятнадцать минут.
  5. За это время тщательно перебрать пшено, так как часто среди зерен попадаются черные.
  6. Точно так же промыть крупу в сите под проточной водой.
  7. Затем точно пересыпать в миску и залить теплой водой на четверть часа.
  8. Тыкву тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
  9. Важно удалить все семена, если они есть,  и обязательно убрать волокна.
  10. После измельчения тыкву можно еще раз промыть. Это очень неудобно делать без сита, поэтому советуем воспользоваться им и в третий раз.
  11. В сотейник налить молоко, подогреть его и добавить тыкву.
  12. Варить ее с момента закипания на протяжении пятнадцати минут.
  13. Когда время пройдет, высыпать рис и пшено.
  14. Добавить соль, сахар, ванилин и прикрыть сотейник крышкой.
  15. Варить кашу до полной готовности, затем добавить масло и перемешать.

Совет: чтобы аромат был еще ярче, добавьте мускатный орех.