Чечевица в мультиварке — пошаговые рецепты с фото

Чечевицу обычно не готовят как, например, картофель, отдельным блюдом. Как правило, ее комбинируют со специями, мясом, овощами и различными травами, что дает возможность усилить вкус и пользу. В дни поста каша из чечевицы в мультиварке вполне может послужить основой рациона.

Как приготовить чечевицу в мультиварке

Энергетическая ценность этого продукта составляет 111 ккал на 100 г. Полезен он и наличием 25 г растительного белка, всего 1 г жира, 54 г углеводов, которые будут легко усваиваться, и дневной нормы фолиевой кислоты. Приготовить чечевицу в мультиварке можно по-разному – в виде супа, каши или рагу. Часто эту кухонную помощницу используют и просто для отваривания бобов. Уже после этого их можно использовать в других блюдах.

В большинстве рецептов не потребуется предварительно замачивать плоды. Хотя иногда их все же выдерживают в холодной воде. Как варить чечевицу в мультиварке? Важно соблюдать время готовки. Оно зависит от вида чечевицы и составляет для:

  • красных сортов – 16-18 минут;
  • зеленых – 30-40 минут;
  • коричневых – 22 минуты;
  • черных и желтых – 20 минут.

Время зависит и от степени зрелости бобов и дополнительные ингредиенты, например, томаты, в которых чечевица в мультиварке варится гораздо дольше. Готовить ее можно и с другими продуктами, таким как сухофрукты, грибы, мясо и овощи. Для разнообразия вкусовых качеств добавляют самые разные приправы в виде специй и соусов. Блюда из чечевицы в мультиварке чаще готовят в программах «Тушение», «Суп», «Плов» и «Выпечка».

Ингредиенты

Красная чечевица – 250 г (1 стакан)

Морковь – 1 шт. (125 г)

Лук – 2 шт. (165 г)

Соль, перец – по вкусу

Куркума – 0,5 ч.л.

Паприка – 1 ч.л.

Масло растительное для жарки – 1 ст.л.

Вода – 2 стакана (0,5 л)

Стакан = 250 мл

  • 95 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.

Ингредиенты

  • 1 ст. зеленой или корчневой чечевицы;
  • 10 шт. крупных шампиньонов;
  • 1 головка репчатого лучка;
  • 1-2 чесночных зубков;
  • 2-3 ст.л. кукурузного маслица;
  • По 0,5 ч.л. хмели-сунели и соли.
  • Время на подготовку: 00:10
  • Время приготовления: 01:40
  • Количество порций: 4
  • Сложность: лёгкая

Начинаем приготовление

  1. Очищенный лук нарезаем кубиком и кладем в чашу мультиварки. Туда же вливаем растительное масло и выставляем режим «Жарка» на 20 минут.
  2. Чечевицу промываем, перекладываем в чашку и заливаем водой.
  3. Морковь натираем на терке.
  4. Через 5 минут после начала работы режима, в лук добавляем морковь. Все перемешиваем и оставляем до окончания режима (не забывайте периодически перемешивать).
  5. В овощи добавляем чечевицу, порошок карри, сушеный чеснок, соль и перец. Все перемешиваем.
  6. В получившуюся массу вливаем воду и выставляем новый режим «Молочная каша» на 55 минут.
  7. Через отведенное время кашу перекладываем на тарелку и подаем к столу.
Читайте также:  Гречаники в сметанном соусе — отличная альтернатива привычным котлетам

К такой каше отлично подойдут рыбные котлетки из скумбрии. В таком сочетании ваш ужин будет правильным и полезным. Приготовить рыбные котлетки можно по рецепту с нашего сайта.

Приятного аппетита!

Начинаем приготовление

Рецепт приготовления с курицей

Для такого блюда снова используется зеленая чечевица. Она не превращается в кашу во время варки. Ингредиенты: 3 мультиварочных стакана бобовых, куриная грудка, по луковичке и морковке, соль, 3 большие ложки кетчупа, 700 мл воды, щепотка паприки. Как приготовить чечевицу с куриным мясом, подробно рассказано далее.

Рецепт приготовления с курицей
Рецепт приготовления с курицей
  1. Морковка и луковичка крупно режутся, после чего жарятся в соответствующей программе устройства до мягкости.
  2. Куриное филе промывается и измельчается небольшими кусочками.
  3. Мясо добавляется к овощам, и вместе компоненты готовятся 6-7 минут при помешивании.
  4. К зажарке высыпается заранее промытая чечевица.
  5. Продукты солятся и приправляются паприкой.
  6. Заливаются составляющие водой с кетчупом.
  7. В программе «Плов» блюдо готовится до ее завершения.
Рецепт приготовления с курицей
Рецепт приготовления с курицей

Блюдо из чечевицы с куриным мясом может получиться довольно темным на вид. Но это не ухудшит его вкус.

Рецепт приготовления с курицей
Рецепт приготовления с курицей

Каша из чечевицы в мультиварке

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана молока;
  • 0,5 стакана воды, можно больше;
  • 60 г. порошкового какао;
  • 1 столовая ложка льняного семени;
  • 1 столовая ложка миндального масла;
  • 2 столовые ложки кленового сиропа (можно заменить любым другим сладким сиропом);
  • 1 столовая ложка корицы;
  • 6 столовых ложек сушеной красной чечевицы.
Каша из чечевицы в мультиварке

Способ приготовления:

  1. Замочите чечевицу в воде на ночь.
  2. Утром процедите и ополосните чечевицу, затем добавьте в чашу мультварки вместе с молоком и водой.
  3. Отваривайте до кипения, убавьте температуру, закройте крышку и тушите ещё примерно 5-10 минут, периодически перемешивая, чтобы чечевица не прилипла ко дну.
  4. Смешайте какао, корицу и кленовый сироп с чечевицей, продолжайте готовить, пока чечевица не размякнет. Добавьте больше воды, если необходимо.
  5. Как только каша из чечевицы в мультиварке доварится до нужного состояния, выключите устройство, достаньте чашу и добавьте семена льна и миндальное масло.
  6. Выложите на тарелку, добавьте сверху ягоды, орехи и ещё капельку кленового сиропа, если хотите больше сладости.

Рецепт С овощами

Такую кашу оценят по достоинству вегетарианцы и люди, сидящие на диете. Овощи в сочетании с чечевицей делают вкус блюда роскошным.

Ингредиенты:

  • 1 стакан красной чечевицы;
  • 2 морковки;
  • 100 г вяленых помидоров;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 3 ст.л. пармезана;
  • 5 веточек петрушки;
  • 2 ч.л. итальянских трав;
  • 2 стебля сельдерея;
  • соль.
Рецепт С овощами

Как готовить:

  1. Морковку, лук и чеснок очистите и вместе с сельдереем измельчите.
  2. Засыпьте нарезанные овощи в чашу мультиварки и жарьте на растительном масле на режиме «Жарка» («Поджаривание») 10 минут.
  3. Вяленые помидоры порежьте и добавьте в мультиварку к остальным овощам.
  4. Засыпьте итальянские травы.
  5. Положите в мультиварку чечевицу и налейте 2 стакана кипятка. Поставив режим «Тушение», готовьте полчаса.
  6. За 5 минут до полной готовности откройте крышку мультиварки, засыпьте петрушку и посолите.
  7. Пармезаном блюдо посыпьте непосредственно перед подачей на стол, а лучше — когда блюдо уже будет в тарелках.
Читайте также:  Киноа крупа: полезные свойства и противопоказания

Особенности приготовления

Процесс приготовления чечевицы в мультиварке прост, но требует знания некоторые важных моментов.

  • Чечевицу перед приготовлением требуется перебрать, чтобы избавить от мелкого сора, который сложно отсеять при промывании. Затем ее промывают, 3-4 раза заливая водой и перетирая ядра друг о друга. Хорошо перебранную чечевицу можно промывать, поместив в дуршлаге под струю воды, если этот способ кажется вам более удобным.
  • Замачивать перед употреблением рекомендуется лишь те сорта чечевицы, которые плохо развариваются. Речь идет о черных или зеленых ядрах. Зеленые достаточно замочить на 30-60 минут, черные держат в воде в два раза дольше. Но и в этих случаях замачивание не является необходимой процедурой.
  • Выбор сорта чечевицы зависит от того, какой хочется получить результат. Лучше всего разваривается оранжевая чечевица, ее выбирают, когда хотят сделать пюре или суп. Черная и зеленая чечевица хорошо сохраняют форму, их часто добавляют в салаты. Для вторых блюд используют ядра зеленого или бурого цвета.
  • Если хочется, чтобы ядра после варки остались целыми, хорошо сохранили форму, их заливают холодной водой, затем ее доводят до кипения и варят бобы до готовности. Когда требуется, чтобы ядра хорошо разварились, в том числе в супе или для приготовления пюре, чечевицу заливают горячей водой или даже засыпают в уже кипящую воду.
  • Чечевицу можно варить не только на воде, но и на бульоне.
  • Время варки чечевицы в мультиварке зависит от ее сорта и от того, была ли предварительно подогрета используемая для приготовления каши жидкость. Оранжевую чечевицу варят 15-25 минут, красную – 20-30 минут, зеленую – 30-40 минут, черную – 40-50 минут.
  • Соотношение чечевицы и жидкости обычно берут 1 : 2, но для оранжевой жидкости можно взять чуть меньше. Однако если перед вами стоит цель хорошо разварить бобы, количество жидкости и время приготовления целесообразно увеличить.
  • Чечевица выйдет более вкусной и рассыпчатой, если в воду добавить немного растительного масла. На стакан чечевицы и два стакана воды достаточно добавить 10-20 мл масла.
  • Солить чечевицу рекомендуется незадолго до готовности, иначе процесс ее приготовления затянется.
  • Готовя в мультиварке кушанье, в котором чечевица выступает лишь одним из компонентов, ее обычно добавляют последней, предварительно пожарив или потушив другие продукты.
  • Для приготовления чечевицы в мультиварке используют программу, рассчитанную на приготовление блюд из круп, или режим тушения.
  • Если после завершения основной программы в чаше мультиварки осталось немного жидкости, кашу нужно на некоторое время оставить в режиме подогрева, чтобы ядра успели полностью впитать влагу.
  • Необычный плов

    Кто сказал, что плов готовят только с рисовой крупой? Попробуйте приготовить такое блюдо из чечевицы и мяса курицы. Будет очень вкусно, не сомневайтесь.

    • 1,5 ст. чечевицы;
    • 0,6 кг филе курицы;
    • сладкий перчик;
    • томат;
    • 3 ст. очищенной воды;
    • соль;
    • морковь;
    • очищенное масло растительное;
    • зелень;
    • специи.
    Читайте также:  Бурый рис – 3 рецепта приготовления вкусного гарнира

    Приготовление:

    Необычный плов
    1. Промоем морковь, очистим ее и натрем.
    2. Филе промываем, обсушиваем. Нарезаем его небольшого размера кубиками.
    3. В мультиварочную емкость нальем масло, выложим морковь.
    4. Включим опцию «Жарка». Пассеруем морковный корнеплод пять минут.
    5. Добавляем филе и обжариваем его с морковью минут 5-7. Не забываем перемешивать ингредиенты.
    6. Очистим от семян перец, нашинкуем его маленькими кубиками.
    7. Томат промоем и мелко нарежем.
    8. Добавляем в мультиварочную емкость помидор с перцем.
    9. Размешивая, обжариваем, пока овощи не станут мягкими.
    10. Чечевицу промоем и выложим к остальным ингредиентам.
    11. Вводим очищенную воду.
    12. Активируем опцию «Плов» и готовим блюдо в течение 1 ч. 30 мин.
    13. В самом конце введем специи, а также посолим плов.
    14. Измельчим зелень и добавим в блюдо.
    15. Готово! Можно приглашать всех к столу!

    Совет! Чтобы чечевица по максимуму сохранила свои полезные компоненты, а также быстрее приготовилась, заливайте ее горячей водичкой.

    Чечевица с овощами в мультиварке

    • Время приготовления: 1 час 30 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 89 ккал.
    • Предназначение: на обед / на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Из всех подобных блюд проще готовится чечевица с овощами в мультиварке. Такой рецепт обязательно стоит взять на заметку вегетарианцам и постящимся, ведь в нем нет продуктов животного происхождения. Блюдо выходит сытным, низкокалорийным и очень полезным. Цвет и сорт чечевицы при этом не имеет значения – можно использовать любую, которая вам больше приходится по вкусу.

    Ингредиенты:

    Чечевица с овощами в мультиварке
    • вода – 4 ст.;
    • морковь – 1-2 шт.;
    • чечевица – 1 ст.;
    • масло оливковое или подсолнечное – 3 ст.л.;
    • соль – по вкусу;
    • лук – 1 шт.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • перец болгарский – 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. В мультиварочную чаш влить масло включить режим «Выпечка».
    2. Порезать полукольцами лук, морковку же натереть на терке. Пассеровать овощи около 5 минут до приятного золотистого цвета.
    3. Далее закинуть перец, нашинкованный соломкой, вместе с измельченным чесноком. Томить овощи еще немного.
    4. В это время бобовые хорошенько промыть, после чего тоже отправить в чашу.
    5. Влить воду, чуть подсолить, переключиться на режим «Гречка» или «Тушение» на 1 час.

    Простой рецепт чечевицы в мультиварке

    Для приготовления этого блюда нам потребуется:

    • зеленая чечевица — 200 гр;
    • луковица — 1 штука;
    • морковка — 1 штука;
    • сливочное масло — 1 чайная ложка;
    • вода — 400 мл;
    • соль и специи (карри, кориандр и другие) по вкусу.

    Приготовление:

    1. Помыть, почистить и измельчить морковку с луком.
    2. Смазать чашу мультиварки маслом и отправить в неё лук, на режима «Жарка», время — 5 минут, довести его до золотистого цвета.
    3. Добавить морковь и включить этот же режим ещё на 6 минут.
    4. Пока жарятся овощи, подготовить чечевицу. Нужно тщательно выбрать мусор и промыть её водой. Затем отдельно подогреть воду.
    5. К поджарившимся овощам высыпать чечевицу и залить всё водой, высыпать пряности, выбрать режим «Тушение» на полчаса.
    6. За 5-7 минут до окончания добавить в чашу соль.

    Вкусное и полезное блюдо готово, хорошим гарниром для такого лакомства может стать отварной рис, картофель, гречка.