Картофельный суп-пюре – 6 простых и вкусных рецептов приготовления

Такие супы считаются диетическими, поэтому их часто готовят в детских садах, больницах. Они хорошо усваиваются организмом, что позволяет разнообразить рацион пожилых людей. В зависимости от ингредиентов, блюдо получается достаточно калорийным. Поэтому от такого аппетитного блюда вряд ли откажется даже любой взрослый человек.

Гренки с сыром

Гренки с легкостью реанимируют любой засохший хлеб или сыр, их удобно взять с собой в дорогу или на работу. Они получаются сочные, хрустящие и не требуют каких-то сложностей в приготовлении. Читайте еще: Cладкие гренки из батона. Рецепты.

На шесть гренок нам потребуется:

  • 3 куска квадратного хлеба,
  • 50 грамм сыра,
  • 2 яйца,
  • щепотка соли,
  • масло растительное для жарки.

Обычно я использую хлеб, который залежался, и неважно, пшеничный он или ржаной.

Сегодня у меня хлеб свежий, но не очень пропеченный, сам бог велел что-нибудь с ним сотворить (хлеб я не выбрасываю никогда!)

А вот сыр у меня в холодильнике лежит давно и уже достаточно зачерствел.

  1. Я разрезаю кусочки хлеба пополам, сыр – тонкими пластинами.
  2. В миску разбиваю два яйца.
  3. Чуть подсаливаю и взбиваю вилкой.
  4. Каждый кусочек хлеба обмакиваю в яичной смеси.
  5. Потом выкладываю на разогретую с растительным маслом сковороду.
  6. Жарю с одной стороны до румяной корочки, затем переворачиваю.
  7. И кладу на хлеб по кусочку сыра.
  8. Сразу же выключаю плиту и закрываю сковороду крышкой.

Для электрических плит этого будет достаточно, так как они еще долго хранят тепло, а вот у газовых надо огонь убавить до минимума, и минут пять еще держать гренки под крышкой. Сыру этого времени будет достаточно, чтобы расплавиться, но и не растечься при этом по всей сковороде.

В принципе, вот и весь рецепт. Только не советую есть гренки сразу, плавленый сыр очень горячий, да и схватится он лучше, когда подостынет.

Сверху на гренки можно положить зелень, можно маринованный лук, но это если для закуски, а я люблю просто попить с ними кофе. Они и на следующий день ничуть не хуже свежих.

Вот такие рецепты я очень уважаю! И вкусно получилось, и продукты при этом залежавшиеся использовали, и дешево и сердито, как говорят! Берите на вооружение!

Картофельный суп-пюре – классический рецепт с гренками

Нет ничего проще, как приготовить очень вкусный и сытный картофельный суп-пюре. Пожалуй, это основа всех других подобных блюд, поэтому и считается этот рецепт классическим вариантом. Моя бабушка его часто готовила в пост, поскольку в его составе отсутствовали продукты животного происхождения. И называла она его смешно — картофница. Но если вы не хотите поститься, добавьте в тарелку к готовому супчику нарезанные дольками вареные яйца, кусочек сливочного масла или просто сметану. Получится более сытное и не менее вкусное блюдо.

А для классического рецепта на 1 л воды понадобятся продукты:

  • Картофель – 400 г (примерно 3-4 средних клубня);
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Растительное масло для обжарки,
  • Соль и перец – по вкусу,
  • Зелень и сухарики.

Как приготовить

Шаг 1. Очищаем овощи. Картошку и лук нарезаем небольшими кусочками, а морковь натираем на крупной терке.

Шаг 2. В кастрюлю с подсоленной водой кладем нарезанный картофель. Доводим до кипения и варим 20-25 минут.

Шаг 3. На сковороде с растительным маслом обжариваем до прозрачности лук. Затем добавляем натертую морковь и обжариваем вместе, пока морковь не станет мягкой.

Читайте также:  Идеальные ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ на завтрак!

Шаг 4. Когда картофель сварился, измельчаем его погружным блендером непосредственно в кастрюле, в которой он варился. Или выложите его из кастрюли и измельчите блендером в емкости или просто толкушкой, как на картофельное пюре.

Добавьте обжаренные лук и морковь и еще раз все измельчите блендером. Попробуйте на вкус, возможно нужно будет подсолить по своему вкусу.

Шаг 5. Поставьте кастрюлю на плиту и на медленном огне доведите до кипения. Помешивайте, чтобы на дне не пригорело. Как только закипит, суп-пюре готов!

Шаг 6. Нарежьте маленькими кусочками хлеб и обжарьте его на сухой сковороде или в духовке.

Готовый суп разлейте по тарелкам, по желанию посыпьте молотым перцем, украсьте измельченной зеленью и добавьте гренки.

Как сделать гренки с сыром

Итак, нарезаем хлеб (я предпочитаю для гренок батон) ломтиками толщиной около сантиметра.

Разбиваем яйцо в глубокую тарелку. На три кусочка батона у меня уходит 1 яйцо. Солим и взбиваем яйцо. Если хлеб слишком черствый, можно добавить к яйцу 1 чайную ложку воды.

Обмакиваем хлеб я яйцо и кладем на горячую сковородку с растопленным сливочным маслом. Худеющим можно применять масло растительное.

Огонь убавляем до маленького.

Нарезаем сыр очень тонкими ломтиками. Ломтики разрезаем небольшими кусочками, чтобы удобнее было укладывать на хлеб. Делаем это быстро, так как гренкам нельзя давать пережариваться.

Переворачиваем гренки и укладываем кусочки сыра на уже поджаренную сторону.

Ну а дальше – дайте свободно взлететь вашей фантазии.

Можете сверху поперчить. Я люблю посыпать зернами тмина. Кому-то может понравиться, если положить сверху кружочки помидора. Кстати, их можно положить под сыр, будет еще вкуснее.

Накрываем крышкой и ждем пару минут. Когда сыр расплавился, гренки практически готовы. Можно еще проверить, приподняв гренки. Снизу они должны быть золотисто-коричневыми.

Не передержите гренки с сыром под крышкой. Если огонь очень маленький, они не подгорят, но станут пересушенными и потеряют свои вкусовые качества.

Попробуйте также приготовить оладьи

Приятного аппетита!

Быстро и вкусно >> Главная

На сковороде

«На скорую руку»

Закуску такого формата можно назвать «мужским вариантом», ведь больше всего она подойдет к пиву. Хлеб можно взять любой, но, кажется, с черным получится вкуснее.

Нам понадобится:

  • хлеб — 5-6 ломтиков;
  • чеснок;
  • сыр;
  • растительное масло.

Приступаем к приготовлению. Хлеб нарезаем брусочками в длину. Чеснок очищаем, мелко нарезаем, смешиваем с небольшим количеством растительного масла. Чесночную смесь понемногу выливаем на разогретую сковороду и обжариваем наши гренки, каждый брусочек с двух сторон. Выкладываем греночки на тарелку и, пока они горячие, посыпаем их мелко натертым сыром. Подойдет пармезан или любой из твердых сортов.

Гренки можно есть просто так, а можно с соусом, например, из томатной пасты со специями или со сметанно-чесночным

«Литовские»

Следуя логике, главный ингредиент — литовский хлеб. Подойдет черный хлеб, на закваске. Также возьмите:

  • твердый сыр от 50 до 200 г (в зависимости от того, сколько будете готовить сразу);
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • оливковое масло — 1 ст. л.

Советуем почитать:Рулетики из баклажанов с морковью и чеснокомЗакуска из баклажан с перцем и чесноком

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

ккал

белки

жиры

углеводы

215

14,5 г

12,3 г

11,8 г

Корочки срезаем — их можно оставить для приготовления панировки. Нарезаем на прямоугольнички (по виду они будут напоминать традиционные сухарики, только в 2 раза длиннее). Смазываем заготовки оливковым или подсолнечным маслом с двух сторон и обжариваем на сковороде, на слабом огне.

Натираем сыр. Придерживаемся такой пропорции: на 6 хлебных ломтиков 50 г сыра. Добавляем мелко порубленный чеснок, майонез.

Читайте также:  10 рецептов изумительных сэндвичей на любой вкус

Вернемся к гренкам. Через 3-4 минуты прожарки увеличиваем огонь и прогреваем хлеб, добиваясь образования хрустящей корочки и мягкости внутри. После этого добавляем к хлебу намазку и накрываем сковороду крышкой таким образом, чтобы был выход пару. Даем 1-2минуты сыру расплавится и вуаля! Гренки по-литовски готовы.

Рецепт гренок с картофелем

1. Картошку помыть, почистить, натереть на средней или мелкой терке. Мякоть хорошо отжать (досуха). Добавить соль, перец, другие специи. Перемешать.

2. Подготовить другие составляющие. Лук нашинковать (или порубить зеленый) как можно мельче. Мясные изделия порезать маленькими кусочками или кубиками. Сыр и почищенную морковку натереть на мелкой терке. Яйца выбить в глубокую миску, слегка взбить венчиком до появления пены. Смешать подготовленные продукты с картофельной массой до однородной консистенции.

3. Намазать ломтики хлеба или батона начинкой из картошки и других ингредиентов (только с одной стороны), слегка прижать и подержать пару секунд.

Оптимальная толщина слоя – 3-5 см.

4. Разогреть сковородку с растительным маслом.

5. Выложить гренки с картофелем начинкой вниз. Обжарить на среднем огне до готовности (6-10 минут, пока картофельная мякоть не подрумянится). Затем перевернуть и обжарить 1-2 минуты саму хлебную основу (не обязательно). Заготовки должны хорошо прожариться, но не быть пересушенными.

Если обжаривать только с одной стороны, блюдо получится не таким жирным.

Рецепт не мой, но очень часто меня выручает. Когда надо приготовить большое количество еды из топора, то, скорее всего, приготовлю именно эти гренки.

Ингредиенты:

Хлеб белый – 0,5 буханки,

Яйцо – 1 шт.,

Картошка – 5-6 шт.,

Лук – 0,5-1 шт.,

Соль, чёрный перец – по вкусу,

Масло растительное.

Картофель и лук натереть на тёрке, добавить сырое яйцо, соль и перец. Смесь получается почти как для драников, только без муки.

Хлеб нарезать на кусочки. Подойдёт даже подсохший хлеб.

Растительное масло разогреть в сковороде. Каждый кусочек хлеба намазать тонким слоем картофельной смеси и аккуратно опустить на сковородку картохой вниз.

Вопрос, который меня интересовал с самого начала: «Не отвалится ли картошка от хлеба?» Во время жаренья картофельная начинка пристанет к хлебу и уже не отвалится. В редких случаях (мало яйца и много картофеля) она всё же отваливается, но это скорее исключение, а не правило.

Намазывать нужно именно тонким слоем, иначе гренки не прожарятся, опускать именно в разогретое масло, иначе они будут слишком жирными.

Жарим гренки на среднем огне до румяной корочки. Переворачиваем буквально на несколько секунд на другой бочок, чтобы зарумянить и его.

Почти сразу вынимаем гренки на бумажные полотенца и тщательно промокаем лишнее масло с обеих сторон.

Я люблю такие гренки со сладким чайком и майонезом. Можно и с соленьями, салатами. Неполезно, но вкусно и сытно.

Гренки из черного хлеба в духовке с чили перцем и сырным соусом — видео

А этот рецепт для тех, кто любит погорячее, а точнее поострее. Как ясно из названия, тут гренки предлагается не жарить в масле, а запекать до хруста в духовке. Это сделает их менее жирными, но при этом все такими же вкусными и хрустящими, а может даже и вкуснее. Не будем устраивать спор о том, что лучше: в масле или в духовке, давайте узнаем как правильно подготовить и запечь гренки и как приготовить потрясающий соус с сыром чеддер.

Картофель с сыром, шпинатом и артишоками

Количество порций: 6

Время приготовления: 1 час 25 минут

Ингредиенты:

Картофель с сыром, шпинатом и артишоками
  • 6 больших красновато-коричневых картофелин, вымытых и вычищенных
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 115 грамм сливочного сыра
  • 1/4 (одна четверть) стакана сметаны
  • 1/2 (половина) стакана тёртой Моцареллы
  • 1/4 (одна четверть) стакана сыра Пармезан
  • 1 стакан консервированных артишоков (сушеные и нарезанные)
  • 3 стакана нарезанного шпината
  • 1 рубленый зубчик чеснока
  1. Разогрейте духовку до 180 °С. Проткните всю поверхность картофеля вилкой, натрите его маслом и посыпьте солью и перцем. Запекайте картофель от 1 часа до 1 часа 15 минут, пока он не будет легко прокалываться вилкой.
  2. Тем временем приготовьте шпинатно-артишоковую начинку. В большой миске смешайте оставшиеся ингредиенты до однородного состояния. Соль и перец добавить по вкусу.
  3. Когда картофель станет мягким, разрежьте каждую картофелину и раздвиньте половинки. В разрез каждой картофелины положите как можно больше начинки из шпината и артошока. Запекайте ещё 10-15 минут, пока сыр не расплавится.
Читайте также:  Бутерброды с сыром - рецепты, особенности приготовления и рекомендации

Рецепт «Картофельные гренки»:

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Чечевичные палочки к пиву

  • 60
  • 137
  • 3186

Картофельные шарики к пенному напитку

  • 117
  • 1477

Лукоты на манной крупе

  • 13
  • 110
  • 2259

Круггетсы с сыром

  • 14
  • 467
  • 14421

Сладкие чипсы из лаваша

  • 31
  • 178
  • 3018

Сырные снеки

  • 10
  • 392
  • 3094

Сухарики солёные с тимьяном

  • 30
  • 293
  • 11346

Мясные снэки с соусом чили

  • 34
  • 86
  • 1345

Хлебцы из кабачков и семян подсолнуха

  • 165
  • 213
  • 4583

Попробуйте приготовить вместе

Томатный суп с чечевицей и фрикадельками

  • 112
  • 2194
  • 55892

Салат с говядиной и яблоком

  • 77
  • 999
  • 29986

Куриные котлеты, запеченные под шубой

  • 95
  • 2894
  • 38051

Рецепт: “Гренки с морковью и сыром”

В духовке можно приготовить и ещё более интересный вариант гренок с сыром, прибавив к основным ингредиентам, свежую морковку. Такой завтрак будет не только сытным, но и полезным, ведь в его составе присутствует полезнейший корнеплод: хлеб (не обязательно свежий); сыр твёрдых сортов; морковь; масло (сливочное, растительное или маргарин); яйца; зелень (укроп и петрушка); смесь перцев, соль. Хлеб порезать на кусочки толщиной 1-1,5 см. Морковь натереть на тёрке, тоже сделать и с сыром, укроп и петрушку мелко порезать. Яйца взбить венчиком, посолить, поперчить и смешать с измельчёнными ингредиентами: морковкой, сыром и зеленью. Противень смазать маслом и выложить на него кусочки хлеба, предварительно окунув в овощно-яичную смесь. Противень поставить в разогретую до 180-200°C духовку и выпекать гренки в течение 10 минут.

Хитрости приготовления вкусных гренок

1. Самые вкусные гренки получаются из чуть подсохшего, вчерашнего хлеба, он и напитываются молоком и яйцом и при жарке становятся хрустящими снаружи и сочными внутри!

2. Гренки надо жарить на небольшом огне, иначе крошки,  которые от них кипят в масле, быстро подгорят, да и сами гренки могут подгореть.

3. Для того чтобы постоянно не мыть сковороду  с множеством темных зажаренных крошек от предыдущей партии. Положите на дно сковороды пекарскую бумагу. Делается это так:

Вырезаете круг по размеру дна сковороды. Наливаете на дно чуть-чуть растительного масла, кладете круг пекарской бумаги, а на него кусочек сливочного масла, в котором будут обжариваться наши греночки.

Теперь надо просто аккуратно убрать пекарскую бумагу, и положить новую  и мыть сковороду после каждой партии не придется.

4. Не расстраивайтесь если у вас нет в доме ничего кроме батона, молока и яиц. Не обязательно делать сложные составы болтушек — с пряностями, приправами или делать гренки с начинками. Приготовьте простые гренки — классические и подавайте их со сгущенкой или любимым вареньем — получится очень-очень вкусно!

Выбирайте рецепт на свой вкус. Приятного аппетита!

Еще вкусные закуски: