5 вкуснейших закусок к пиву, которые готовят на мангале

Для приготовления этого блюда понадобятся: литр воды, две луковицы, 15 граммов муки, 3 десертные ложки сахара, соль, куркумы маленькая ложка, половина литра растительного масла, перца молотого чайная ложка и столько же смеси хмели-сунели.

Как готовить

Пить очень много пива – это вредно. Об этом знают даже школьники. Но бывают ситуации, когда без этого пенного напитка просто не обойтись. Рьяные футбольные болельщики и любители дружеских посиделок это прекрасно понимают.

Первое, что приходит в голову при упоминании закусок к пиву – это что-то соленое, сильно хрустящее и острое. В магазинах сегодня огромный выбор разнообразных сухариков, картофельных чипсов, орешков, сушенной и вяленой рыбы и кальмаров… Но проходит время, и все это разнообразие перестает доставлять удовольствие, и хочется, вместе с живым пивом, отведать что-то необычное и не приевшееся. Попробуйте приготовить закуски к пиву самостоятельно, а наши простые рецепты помогут вам в этом. Наши закуски можно сделать за считанные минуты, а результат удивит ваших друзей! Традиционные закуски к пиву, которые легко можно приготовить дома – это колбаски, сосиски, сырные продукты, рыба, сухарики. Те люди, которые ценят и любят пиво, обязательно должны знать рецепты пивных закусок. Эта еда должна быть простой и быстро готовиться. Предлагаем вашему вниманию 10 лучших рецептов простых и недорогих закусок к пиву.

Подписаться на комментарии
Отписаться от комментариев

Рецепт Бородинские гренки с чесноком — закуска к пиву

Ингредиенты:

  • 400 гр. бородинского хлеба
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Бородинский хлеб нарезать ломтями.

Затем каждый из низ разрезать на продолговатые кусочки.

2. Чеснок натереть на мелкой терке.

3. Натереть тертым чесноком брусочки бородинского хлеба.

4. В сковороде разогреть 1-2 ст. л. растительного масла.

5. Обжарить хлебные палочки в растительном масле до золотистого цвета.

6. Переложить сухарики с чесноком на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

7. Готовые сухари присолить по вкусу и можно подавать на пробу.

Приятного аппетита!

Кулинарные советы:

  • домашние сухарики можно готовить как из ржаного, так и из пшеничного хлеба;
  • жарить сухарики в масле не обязательно;
  • также сухарики можно приготовить в разогретой до 180 градусов духовке или на сухой прогретой сковороде;
  • для сухариков отлично подходят сухие пряные травы или чеснок.

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Куриные чипсы

Чипсы, оказывается, можно сделать не только из лаваша или картошки, но и из курицы. Они отлично подходят к пиву и по калорийности могут заменить полноценный обед или ужин. Подготовьте необходимые ингредиенты:

  • 1 кг куриного филе;
  • 100 мл соевого соуса;
  • черный перец.

Первым делом срежьте с филе все лишнее (пленку и жир, если есть) и нарежьте его небольшими длинными кусочками, примерно пол сантиметра в толщину. В отдельной емкости смешайте соевый соус с перцем и выложите туда курицу, перемешайте так, чтобы она впитала в себя специи и соль.

Куриные чипсы

Накройте миску крышкой и оставьте мариноваться в таком виде минимум 2 часа, но лучше всего дать ей настояться часов 6-8.

Когда филе замаринуется, нанизайте кусочки на деревянные шпажки и разложите на решетку уже разогретого мангала.

Надо выложить мясо так, чтобы оно попадало между прутьями решетки, так оно лучше пропечется. Готовьте куриные чипсы по 5-10 минут с каждой стороны, не забывая переворачивать. Закуска хорошо сочетается с острым кетчупом и холодными алкогольными напитками. Хранить необходимо в холодильнике.

Гренки в духовке. Пошаговый рецепт

  1. Нарезаем батон сначала на порционные кусочки, а затем на тонкие полоски (примерно, 1,5-2 сантиметра шириной). Если у вас черный хлеб, нарежьте его полосками такой же ширины, но не вдоль, а поперек кусочка (чтобы не были слишком длинными).
  2. Совет. Хлеб или батон для гренок всегда лучше использовать черствый (тот, который пролежал день, два или больше), он тогда более плотный и не так сильно крошится.
  3. Морковку измельчаем: лучше на средней терке (но можно и на крупной).
  4. Зелень мелко нарезаем (мне больше нравится петрушка, но вы можете использовать любую, на свой вкус).
  5. Натираем сыр на крупной терке в отдельную посуду.
  6. Два яйца разбиваем в миску, немного взбиваем вилкой (до однородной массы), добавляем специи и соль, по вкусу.
  7. Все перемешиваем, всыпаем в яичную смесь тертый сыр, измельченные зелень и морковку. Опять смешиваем (пользуемся вилкой).
  8. Застилаем противень пекарской или пергаментной бумагой, немного смазываем растительным маслом.
  9. Хорошо обмакиваем каждый кусочек черного хлеба в полученную смесь и выкладываем на противень.
  10. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем гренки в духовке течение 10 минут.

Я готовлю подобные гренки из черного хлеба немного по-другому. Натираю на крупной терке 100 грамм колбасы или сосисок (продукты использую по принципу — что имеется в холодильнике) и небольшой кусочек сыра, можно заветренный (грамм 30-50).

Мелко рублю небольшой пучок зелени (любой, какая есть). Смешиваю с 2-3 куриными свежими яйцами и небольшим количеством майонеза. Солю и перчу по вкусу.

Нарезанные (на четвертинки) черствые кусочки хлеба (вкуснее получаются гренки из ржаного хлеба) обмакиваю в полученную смесь сначала одной стороной (если смесь густая, кладу ложкой и размазываю).

Этой же стороной выкладываю в сковороду с разогретым растительным маслом, сверху на кусочки также кладу яично-колбасную смесь. Обжариваю гренки в масле с двух сторон до готовности. Кушать их лучше горячими, но и холодные — не менее вкусные.

Получаются хрустящими снаружи и очень нежными, мягкими внутри. Приготовьте такие гренки на завтрак — начните день вкусно и красиво. Подавать их можно с какао, чаем или кофе — такой завтрак зарядит энергией на весь день.

Рецепт пиццы с морепродуктами

Любая пицца характеризуется хорошим сочетанием с пивом. Однако наилучший тандем получается у пенного напитка и пиццы с морепродуктами. Особый сладковатый аромат морепродуктов отлично дополняет пивной вкус. Приготовить такую закуску под пиво можно в домашних условиях. И сделать это куда проще и быстрее, чем кажется на первый взгляд.

Ингредиенты:

  • 10 маслин без косточек;
  • 1 красная луковица;
  • 4 столовых ложки тертого сыра (предпочтение следует отдавать голландским сортам);
  • 100 мл полусухого белого вина;
  • 2,5 столовых ложек оливкового масла;
  • чайная ложка приправы (любой);
  • 130 грамм морепродуктов;
  • 6 помидоров в собственном соку для изготовления соуса;
  • зубок чеснока;
  • стакан муки;
  • куриное яйцо.

Для теста:

  • 150 грамм муки;
  • 90 миллилитров воды;
  • 4 грамма сухих дрожжей;
  • столовая ложка подсолнечного масла;
  • половина чайной ложки сахара;
  • четверть чайной ложки соли.
Рецепт пиццы с морепродуктами

Пицца с морепродуктами готовится не более получаса, и гарантированно порадует ваших гостей уникальным вкусом.

Рецепт пиццы с морепродуктами

Этапы приготовления:

  1. В первую очередь следует приготовить дрожжевое тесто. Для этого наливаем в емкость кипяченой воды комнатной температуры. Добавляем сухие дрожжи и сахар, после чего тщательно перемешиваем.
  2. Вливаем подсолнечное масло, добавляем соль и перемешиваем.
  3. Начинаем частями подсыпать муку, замешивая тесто. В результате его следует собрать в шар и оставить под крышкой минут на 40. За это время дрожжевое тесто должно подойти.
  4. Пока наше тесто подходит, готовим томатный соус. Для этого следует размять очищенные томаты, которые смешиваются с орегано и базиликом. Добавляем соль и выдавливаем чеснок. Хорошо перемешиваем. Добавив белое вино, отправляем соус на слабый огонь. Спустя 5 минут, снимаем наш соус.
  5. Морепродукты необходимо предварительно разморозить и промыть. Затем кладем их в томатный соус, что позволит им как следует пропитаться. Варить или жарить их не нужно.
  6. Тесто необходимо раскатать тонким блином. Затем промазываем его соусом. Выкладываем красный мелко нарезанный перец, оливки, томаты, морепродукты. Сверху следует обильно присыпать пиццу сыром и положить нарезанный колечками красный лук.
  7. Отправляем пиццу в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем ее в течение 25 минут. Важно следить за тем, чтобы блюдо не подгорело.
  8. После извлечения из духовки, пиццу нужно посыпать резанной зеленью, после чего она подается к столу.

Маринованные яйца

Как только кто-то умный в древности догадался, что еду можно долго хранить с помощью соли, народ массово стал засаливать все имеющиеся в доме продукты: мясо, рыбу, овощи, лебеду и даже фрукты. Очевидно, что с маринадом случилась похожая история, потому что иначе появление маринованных яиц не объяснить.

Пахнет это блюдо так же, как и выглядит — очень подозрительно, однако именно этим, а также пикантным вкусом, маринованные яйца заинтересовали любителей пива.

Рецепт приготовления простой. Сперва варим вкрутую десяток яиц, чистим и отправляем в банку. Маринад готовим из воды (1 стакан), уксуса (1 стакан), пары чайных ложек паприки (продаются и специальные смеси для маринования) 10 граммов соли и 25 граммов сахара.

Доводим маринад до кипения, после чего убавляем огонь на минимум и варим под крышкой 10 минут. После этого маринад процеживаем и, пока он горячий заливаем им яйца. Банку плотно закрываем крышкой и после остывания убираем на пару дней в холодильник. Можно подержать в холодильнике неделю, в зависимости от того, насколько маринованным должен стать продукт.

Для цвета можно добавить в маринад свекольный рассол, но тогда нужно не переборщить с солью.

Но будьте осторожнее: маринованные яйца не зря называют «закуской холостяков» — думаю, можно не объяснять, почему.

Пивные креветки

Эти дары моря можно приготовить разными способами: отварить с пряностями, потушить или поджарить. В первом случае получится низкокалорийная закуска к пиву.

Для приготовления блюда лучше всего подходят креветки среднего размера.

Вареные креветки

Ингредиенты:

  • 1 кг креветок
  • 1 пучок укропа
  • луковица
  • по 2 штуки бутонов гвоздики, лаврового листа и горошин душистого перца.

Солью блюдо приправляют по вкусу.

Как готовить:

  1. Размораживаем креветки и полностью сливаем с них воду, чтобы они были совершенно сухими.
  2. В кастрюлю с водой добавляем специи и доводим до кипения.
  3. Выкладываем креветки, накрываем крышкой и снимаем с огня. Через 3 минуты отцеживаем и подаем к столу.

Тушеные креветки

Готовят их немного дольше, но блюдо получается очень вкусное.

Ингредиенты:

  • килограмм креветок;
  • пучок укропа;
  • один лимон;
  • третья часть пачки сливочного масла;
  • 2/3 головки чеснока.

Соль и перец кладется по вкусу.

Как готовить:

  1. Маринуем размороженные креветки в смеси чеснока, укропа, мелко нарезанного лимона, перца и соли в течение 30 минут.
  2. Растапливаем в сковороде на среднем огне сливочное масло и выкладываем креветки.
  3. Томим их под крышкой на небольшом огне в течение двух–трех минут.
  4. Выдерживаем под крышкой, выключив огонь, еще четверть часа.

Жареные креветки

Ингредиенты для блюда те же, что и в предыдущем рецепте.

Как готовить:

  1. Размороженные креветки очищаем от панцирей.
  2. Маринуем так же, как и в предыдущем рецепте.
  3. Жарим в разогретой сковороде от 3 до 5 минут, огонь средний.
  4. Для обжаривания можно использовать любое масло, но самый вкусный вариант получается на оливковом.

Соус к гренкам

Сделать чесночные гренки для вечеринки – только половина дела, но нужно еще успеть нажарить их столько, чтобы лакомства хватило всем и надолго. А уж если гости настолько привередливы, что выбирают различные виды лакомства, кулинару, обслуживающему праздник, точно не позавидуешь. Но способ разнообразить вкусы есть, и это соус к гренкам – чесночный, горчичный, томатный.

Чесночный

Самый простой вариант соуса — чесночный. Чеснок, масло, лимонный сок – все, что нужно для внесения разнообразия в привычный рецепт гренок. Ингредиенты:

Соус к гренкам
  • чеснок – 3 зубца;
  • масло (оливковое) – 50 мл;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • соль – по вкусу.

Чеснок выдавить через пресс или мелко нарезать и перетереть в ступке, влить масло и лимонный сок, всыпать соль затем на 2 часа убрать массу в холодильник. Для более изысканного вкуса можно влить в готовый соус немного белого вина и положить мелко нарубленную зелень.

Горчичный

Считается, что лучше всего с чесночными гренками сочетается сыр, хотя для сравнения обязательно нужно попробовать горчичный соус, который занимает почетное второе место. Рецепт не требует затрат труда и сложных продуктов, поэтому он так популярен среди любителей домашней закуски к пиву. Ингредиенты:

  • сахар – 3 ст. л.;
  • вода – 3 ст. л.;
  • горчица (жидкая) – 1-3 ч. л.;
  • майонез – 2 ст. л.
Соус к гренкам

Сахар развести в воде и прогреть до растворения, в еще горячий состав ввести 1 ч. л. горчицы. После тщательного перемешивания добавить майонез, снова перемешать, по вкусу добавить соль, специи или усилить остроту горчицей.

Томатный

Ароматный томатный соус к гренкам лучше всего подавать горячим, так как именно в таком виде он проявляет свои вкусовые качества максимально. Вкусный, пряный, насыщенный, соус будет отлично гармонировать с чесночной закуской к пиву. Ингредиенты:

  • помидоры – 2 шт.;
  • перец (сладкий) – 1 шт.;
  • оливковое масло – 2 ч. л.;
  • соль и специи – по вкусу.

Помидор вымыть и натереть на терке, мелко нарезать или натереть сладкий перец, все смешать, всыпать соль с приправами, влить масло. Соус тщательно перемешать и взбить венчиком, затем прогреть 5-7 минут на сковородке и в теплом виде подавать к столу.

Соус к гренкам

Важно! Помидор нужно именно натирать на терке, а не нарезать или измельчать блендером, так как именно при такой обработке получится идеальная консистенция готового соуса.

Горячие бутерброды на сковороде с колбасой и сыром и яйцом

  • Батон – 1 шт;
  • Яйца куриные – 3-4 шт;
  • Колбаса вареная – 250 гр;
  • Сыр твердый – 150 гр;
  • Зелень – по желанию;
  • Соль – по вкусу.

1. Первым делом нам необходимо помыть яйца и разбить их в глубокую миску. Далее нужно посолить по вкусу и взбить яйца вилкой до небольшой пены.

2. Теперь нужно нарезать колбасу небольшими кубиками, а сыр натереть на крупной тёрке. Кто любит зелень – можно нарезать немного укропа или зеленого лука.

3. Далее нарезанную колбасу и натертый сыр нужно добавить в миску к взбитым яйцам. Кто добавляет зелень – добавить туда же.

4. Теперь берём батон и нарезаем его ломтиками около 1 см толщиной. Затем на каждый ломтик нужно равномерно распределить начинку не очень толстым слоем.

5. Сковороду разогреваем на среднем огне, смазываем небольшим количеством сливочного масла и выкладываем бутерброды начинкой вниз. Это поможет начинке хорошо закрепиться на кусочках батона. Обжариваем до румяного цвета начинкой вниз, затем переворачиваем на другую сторону и жарим около 30 секунд. Можно использовать растительное масло, но мои дети любят именно на сливочном. Горячие бутерброды на сковороде с колбасой и сыром и яйцом готовы! Приятного аппетита!

При приготовлении горячих бутербродов лучше брать сыр таких сортов, которые хорошо плавятся

Закуска как в ресторане

Гренки в ресторане готовятся по стандартному рецепту. «Фишка» в изящной подаче с различными соусами.

С соусом блю-чиз

Сыр Дор-блю (100 грамм на половину буханки) мелко нарезается. В сотейник наливаются сливки 20% (150 мл), когда они прогреются, туда добавляется сыр и постоянно размешивается до полного растворения. Готовый соус переливается в соусник и подается вместе с гренками.

Если хочется оригинальной подачи, то соус наливается в небольшой стакан (чтобы прикрывал дно) и в него горстью опускаются ломтики прожаренного хлеба.

Со сметанным соусом

Это очень простой вариант:

  1. Для начала 5-6 столовых ложек сметаны (можно заменить творожным сыром) смешивают с солью, перцем и 2 чайными ложками лимонного сока.
  2. Если хочется больше пряности, то рекомендуется добавить туда немного имбиря и измельченного на терке чеснока (количество специй подбирается по своему вкусу).
Читайте также:  Горячие бутерброды в духовке : 15 простых и вкусных рецептов с фото