Селёдка с картошкой, луком и маслом к праздничному столу

Очень многие любят картошку и на самом деле, она так прочно вошла в наш рацион, что мы жизни себе не мыслим без картофеля, она входит в состав огромного количества блюд и стала для нас просто незаменимой…

История, состав и полезные свойства картофеля

Многим понравится картошка с хрустящей золотистой корочкой, приготовленная в духовке. Для такого блюда используются доступные компоненты: картофель, чесночные зубчики, черный перчик, приправы, соль и растительное масло. Клубни берут не слишком разваристые, чтобы в них было немного крахмала – очищают от кожицы и режут на ломтики, маленькие плоды режут на четыре части, слишком мельчить не стоит. Рекомендуется обсушить корнеплоды, поскольку так гарантируете образование хрустящей корочки. Перемешайте перчик с солью и пряностями, добавьте выдавленный чесночок, влейте маслице и смешайте. Полученную заправку выливайте к картофельным долькам, помешайте, чтобы частички оказались смазанными с каждой стороны. Выстилайте противень бумагой для выпечки, смажьте маслом, выкладывайте кусочки одним слоем, чтобы обеспечит подрумянивание. Разместите посуду в подогретой до 200 градусов духовке на полчаса, чтобы верхний слой подрумянился – угощение подавайте с овощными плодами или соусом в качестве гарнира или закуски. Отличным гарниром из этого корнеплода станут растительные котлеты с грибочками – для них подойдут свежие шампиньоны, яйца, петрушка, пшеничная мука, репчатый лучок и укроп.

Как приготовить?

  • 1 Некрупный и приблизительно одного размера картофель почистить и варить в подсоленной воде до готовности.
  • 2 Пока картофель вариться займемся луком. Лук освободить от шелухи, промыть и мелко нарезать.
  • 3 В сковороду налить растительное масло и добавить кусочек сливочного масла, пересыпать лук. Лук сразу же слегка посолить, поперчить, добавить паприку и любые сухие травы.
  • 4 Жарим лук до мягкости и изменения цвета.
  • 5 Нам надо выбрать жареный лук из сковороды, а масло оставляем в сковороде.
  • 6 Картофель сварился, воду слить, а картофель в кастрюли поставить на небольшой огонь, чтобы он слегка подсушился.
  • 7 Лук переложили в небольшую мисочку. А вот сковороду поставили на огонь, чтобы масло было горячее.
  • 8 Переложить картошку в сковороду и обжариваем до хрустящей корочки, лучше всего это делать на сильном огне.
  • 9 Не забываем картофель переворачивать, чтобы он поджарился со всех сторон.
  • 10 Пока картофель жариться, накроем на стол. Идеально к такой картошке подойдет селедка или малосольные огурчики. Угощаю! Наслаждайтесь!

Отварной картофель с жареным луком

Такой отварной картофель с луком – отличный гарнир.

Продукты (на 2 порции)
Картофель – 0,5 кг
Лук – 2-3 шт.
Соль – 0,5-0,75 ч. ложки
Масло растительное – 1-2 ст. ложки

Подготовить продукты по рецепту вареной картошки с луком.

Как приготовить вареный картофель с жареным луком:

Картофель очистить, вымыть и нарезать. Залить водой.

Подготовленный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Для этого довести до кипения, добавить соль, варить на слабом огне 20-25 минут. Затем кастрюлю с картофелем накрыть крышкой так, чтобы осталась небольшая щель, через которую слить воду.

Лук очистить и мелко нарезать.

Отдельно на сковороде в хорошо разогретом раститель­ном масле обжарить мелко нарезанный лук до золотисто­го цвета (7 минут на среднем огне, помешивая).

Картофель заправить жареным луком и перемешать, встряхнув несколько раз кастрюлю.

Подавать отварной картофель с луком горячим как самостоятельное блюдо или как гарнир.

2

3 спасибо 0

Классический рецепт

Картофель с фаршем и луком можно пожарить на сковороде.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Список требуемых компонентов:

  • 400 г картофеля;
  • 200 г куриного фарша;
  • 100 г репчатого лука;
  • 80 мл подсолнечного масла;
  • поваренная соль.

Пошаговый процесс приготовления

Картошка с фаршем на сковороде (рецепт блюда достаточно прост) готовится следующим образом:

  1. Для начала потребуется промыть картофель в холодной воде, почистить его и нарезать ломтиками среднего размера. После картофель нужно повторно вымыть, чтобы избавиться от лишнего количества крахмала, и переложить в дуршлаг.
  2. Затем необходимо очистить от шелухи репчатый лук, промыть и мелко нарубить. В глубокую сковороду требуется влить 50 мл подсолнечного масла, нагреть его, выложить в горячее масло порезанный ломтиками картофель и жарить его в течение 20 мин. до золотистости, переворачивая его каждые 5 мин.
  3. Далее нужно подготовить другую сковороду, смазав её 30 мл подсолнечного масла, поместить в неё куриный фарш с измельчённым луком, всыпать 1/2 ч. л. поваренной соли, тщательно перемешать и готовить в течение 10 мин., установив средний огонь, периодически помешивая.
  4. Теперь можно переложить обжаренный фарш с луком к картофелю, добавить ещё немного поваренной соли, хорошо смешать и протушить примерно 5 мин. на небольшом огне. После сковороду потребуется закрыть крышкой, снять с огня и оставить в таком виде на 5 мин.

Что можно добавить

В блюдо можно добавить чеснок, сметану либо майонез, морковь, помидоры, болгарский перец, капусту, баклажаны либо кабачки, лесные грибы либо шампиньоны, стручковую фасоль, горох, сыр. Растительное масло можно заменить на оливковое либо сливочное.

Как подавать блюдо на стол

Блюдо раскладывают по порционным тарелкам, украшают зеленью, дополняют свежими либо маринованными овощами и подают на стол.

Пошаговый рецепт жареной картошки с луком на сковороде

Ингредиенты на 2-3 порции:

картофель – 5 клубней среднего размера; небольшая головка репчатого лука; соль – по вкусу; смалец – 2 неполные столовые ложки.

Особый аромат и привкус могут придать жареному картофелю дополнения в виде чеснока, трав, специй (куркумы, карри, чили). Вместо смальца или вместе с ним (в равных пропорциях, к примеру) для жарки картошки можно использовать растительное масло или маргарин.

Время приготовления блюда – 30 минут.

Как вкусно пожарить картошку с луком на сковороде

Картошку очистить, порезать тонкими дольками, залить холодной водой. Лук очистить и мелко нашинковать.

Картошку промыть холодной водой из-под крана, поместить в сито или дуршлаг, а когда лишняя влага стечет, выложить на полотенце и насухо обтереть.

Сковороду нагреть, бросить в нее смалец, растопить до легкого потрескивания, выложить картошку и, не перемешивая, жарить на умеренном (почти сильном) огне.

Минут через восемь перевернуть и перемешать картошку, добавить измельченный лук, жарить еще 4 минуты.

Посолить картошку, снова перемешать и жарить до готовности (минут пять), не закрывая сковороду крышкой.

Готовую жареную картошку с луком сразу разложить по порционным тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

Как оформить картофель с селедкой к праздничному столу

Закуска является бюджетной, и поможет внести разнообразие на любом мероприятии. Поэтому если потребуется недорогой рецепт холодного блюда, используйте этот вариант. Украшаем и оформляем по желанию. Вот несколько идей.

Мне нравится9

Не нравится Сказать спасибо автору! (1) Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецептыЛеся

Привет! Меня зовут Леся. Рада поделиться с вами рецептами, которые по достоинству оценили в моей семье. Очень люблю готовить и фотографировать.

Рецепт картофельного супа с курицей в мультиварке

  • Время, отведённое на приготовление супа: 60-80 минут.
  • Количество порций: 2-3.
  • Кухонная утварь и техника: нож, разделочная доска, мультиварка, тёрка.

    Список ингредиентов

    Куриное мясо 350-370 г
    Морковь 240-250 г
    Лук 240-250 г
    Картофель 465-480 г
    Растительное масло 50 мл
    Макароны 80-100 г
    Свежая зелень 1-2 пучка
    Шампиньоны 350-370 г
    Соль по вкусу
    Чёрный молотый перец по вкусу

    Приступаем к готовке супа

    1. Первым делом, подготовим наши овощи. Морковь нарезаем в виде соломки на разделочной доске, предварительно сняв с неё верхний слой.
    2. Очищенный от шелухи лук нарезаем на мелкие кубики.
    3. Шампиньоны очень тщательно промываем в воде, поскольку они очень часто продаются с наличием земельных остатков. Поэтому не поленитесь проверить и вымыть каждый грибочек.
    4. С картофеля счищаем кожуру, после чего все почищенные клубни несколько раз замачиваем в проточной воде, дабы вымыть излишки крахмала.
    5. Куриное мясо нарезаем на средние кусочки. Лучше всего использовать куриные окорока, они очень мягкие и именно на их основе лучше всего готовить супы.
    6. Заполняем дно чаши мультиварки растительным маслом, выбираем режим «Жарка» и дожидаемся полного прогрева масла.
    7. Как только масло нагреется, отправляем в него лук с морковью на обжарку примерно на 5 минут, не забываем перемешивать.
    8. Добавляем в чашу нарезанное мясо курицы.
    9. Как только мясо снаружи покроется светлой корочкой, отключаем режим «Жарка», добавляем соль и перец, хорошенько перемешиваем.
    10. Выкладываем картофель и заливаем все ингредиенты горячей водой.
    11. Добавляем немного макаронных обойтись и без них, в данном рецепте их нужно совсем немного и они играют роль дополнительного ингредиента.
    12. Нарезаем грибы соломкой и отправляем в чашу мультиварки.
    13. Выбираем режим «Суп» или «Тушение», и через час вы получите ароматный и вкуснейший суп!
    14. После сигнала оставьте суп настаиваться примерно на 20 минут, после чего можно звать всех к столу. Приятного аппетита!

    Видеорецепт картофельного супа в мультиварке

    Просмотрев видео, вы в очередной раз убедитесь в том, что приготовление в мультиварке – самое настоящее удовольствие, состоящее из комфорта и экономии вашего времяпровождения на кухне.

Как приготовить:

1. Хорошо промойте картофель, сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Варите в мундире 20 минут.

Картофель должен стать мягким. Проверяйте готовность при помощи вилки или ножа.

2. Пока варится картофель, почистите лук от кожуры, промойте под водой. Затем нарежьте полукольцами.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте масло. Всыпьте лук и пассеруйте 2-3 минуты до прозрачности.

4. Отварной картофель почистите от кожуры и нарежьте крупными дольками.

5. Всыпьте картофель в сковороду с луком.

6. Картошку хорошо посолите и по вкусу поперчите, перемешайте с луком.

7. Присыпьте картофель мукой и перемешайте. Мука покроет картофель бархатистой корочкой в процессе обжарки – будет вкусно.

8. Обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты, пока не подрумянится. Золотистая корочка приветствуется – она придает блюду аромат.

Готовый картофель по-монастырски выложите в порционную посуду и подавайте к столу в горячем виде.

Как приготовить:

Приятного аппетита!

Суп картофельный с фасолью

Картофельный суп с консервированной фасолью готовится точно так же, как в предыдущем рецепте, только шампиньоны надо заменить на консервированную фасоль, красную или белую. Вот только фасоль надо выбирать тщательно, многие фирмы используют для консервации сухую фасоль, у неё вкус уже не тот.

Я покупаю консервированную фасоль, если она произведена в сезон созревания фасоли, то есть в июне-сентябре.

Если хочется сварить супчик из высушенной фасоли, её надо замочить на ночь в холодной воде и на следующий день поставить вариться вместе с мясом. Я готовила суп из консервированной фасоли, получилось вкусно.

Суп с картофелем и фасолью

Выбирайте любой рецепт и варите вкусный суп с картошкой.

Суп картофельный с фасолью

Приятного аппетита!

Если нет времени, можно сварить суп с рисом и фрикадельками, приготовить вкусные макароны с фаршем или просто пожарить яичницу с помидорами и сыром.

ru/ 

Читайте ещё на сайте статьи из разных рубрик:

Введите адрес своей почты:

Картошка со свининой в духовке в фольге — простой рецепт

Я ещё помню времена, когда не было рукавов и пакетов для запекания. Мы тогда и мясо и курицу запекали в фольге. Этот метод мне нравится и сейчас. Потому что алюминиевая фольга нагреваясь в духовке, способствует скорейшему запеканию блюда. Для этого шедевра возьмём свиную корейку. Эта часть туши обладает нежнейшим вкусом.

А запечём мы её с черносливом и сыром. Неповторимый вкус этого блюда по достоинству оценят настоящие гурманы.

Картошка со свининой в духовке в фольге — простой рецепт

Если вам покажется, что соли мало, добавьте на свой вкус. Однако, не забывайте, что соевый соус очень солёный.

Вот какие понадобятся продукты:

  • Корейка – 1 кг.
  • Масло растительное – 3 ст. ложки
  • Соус соевый – 4 десертные ложки
  • Сок половинки лимона
  • Лук – 1 головка
  • Розмарин – 1/2 ч. ложки
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Черный измельченный перец – на усмотрение
  • Смесь пряностей для мяса – 1 ч. ложка;
  • Картошка – 5 клубней
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Лавровый лист – 4-5 шт.
  • Сыр – 70 гр.
  • Чернослив без косточки – 10-11 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Картошка со свининой в духовке в фольге — простой рецепт

1. Корейку моем, режем на порционные куски. Советую сильно не измельчать.

Ориентируйтесь на следующее негласное правило: сколько ребер в вашей свинине, столько следует сделать кусков.

Перекладываем корейку в глубокую миску. Здесь в дальнейшем и будет мариноваться свинина.

2. Очищенную луковицу нарезаем тонюсенькими полукольцами. Смешиваем в небольшой чашке соевый соус с пряностями, солью, лимонным соком и луком. Поливаем этим соусом мясо и равномерно распределяем по всем кусочкам. Накрываем миску пищевой плёнкой и помещаем в холодильник на 5-7 часов.

Картошка со свининой в духовке в фольге — простой рецепт

3.  Заливаем теплой водой чернослив и пусть слегка размокнет. А нам пока надо нарезать тоненькими пластинами сыр. Очищаем картошку с морковью и промываем корнеплоды. Морковь на крупной терке натираем. Добавляем к ней измельченные в чесночнице зубчики и оливковое масло с солью. Все это перемешиваем.

4. Чернослив промываем и обсушиваем салфетками. А сыр нарезаем небольшими (2-3 см.) квадратиками. Теперь надрезаем каждый сухофрукт и в серединку закладываем по одному ломтику сыра. Картошку порежем дольками среднего размера.

5. Выстилаем на противень большой лист фольги, так чтобы хватило потом завернуть края. На середину укладываем равномерным слоем картофель. Чуть присаливаем его сверху.

6. Делаем на каждом куске мяса по несколько надрезов. В такие кармашки мы будем помещать «начинку». Половину свинины нафаршируем черносливом, а вторую – морковной массой и лавровыми листиками (их нужно слегка измельчить). Нашпигованные куски корейки раскладываем поверх картофеля и поливаем мясным соусом.

Картошка со свининой в духовке в фольге — простой рецепт

7. Заворачиваем наверх края фольги, чтобы сок не вытекал. А пар будет выходить сверху. Отправляем это сооружение в прогретую до 200 градусов печь. По прошествии часа времени проверяем мяско и картошку на готовность. При необходимости снова ставим противень в духовку. Если же все пропеклось, подаем вкусняшку на стол. Все гости будут в восторге от этого угощения!

Запеканка картофельная с сосисками

Технология приготовления этого блюда очень простая, да еще и вкусная. В наше время по ходу все любят сосиски и колбасу. Хотя честно, лучше бы мы их не любили, так как они относятся к очень опасным продуктам, которые вредны для нашего организма. Поэтому, как в песне, скажу, думайте сами, решайте сами, иметь или не иметь… Я лично все равно ем иногда сосиски.

Нам понадобится:

  • картофель — 3 -4 шт.
  • сосиски — 200 г
  • сыр твердый — 100 г
  • молоко — 0,3 л
  • яйцо — 1 шт.
  • майонез — 2 ст.л
  • соль и перец, приправы по вкусу
Запеканка картофельная с сосисками

Способ приготовления:

1. Свежий очищенный картофель порежьте тонко пластиками или кружочками.

2. Сосиски порежьте вот так, как показано на картинке.

3. Теперь натрите сыр на крупной терке, поперчите его, добавьте приправы, и майонез, перемешайте все. Добавьте молоко и опять помешайте. Вбейте одно яйцо. Такая интересная заливка получится, просто вкусняшка.

4. Формочку для запекания возьмите и смажьте маслом. Выложите слои: -картофель-сосиски-сырно-яичная смесь-картофель-сырно-яичная смесь.

5. Отправьте в духовку на 40-50 минут.

Запеканка картофельная с сосисками

Интересно! Для разнообразия, можно к сосискам добавить помидоры и болгарский перец:

6. Температура выпекания — 180-200 градусов. Вот так красиво и аппетитно это выглядит!

Картофельные котлеты с луком и зелёным горошком

Ингредиенты

  • 1 кг картофеля;
  • 3 средние луковицы;
  • растительное масло — для жарки;
  • ½–1 чайная ложка куркумы;
  • несколько веточек укропа;
  • несколько веточек петрушки;
  • соль — по вкусу;
  • смесь перцев — по вкусу;
  • 130 г консервированного зелёного горошка;
  • панировочные сухари — для панировки.

Приготовление

Отварите очищенную картошку до мягкости и остудите. Пюрируйте овощи толкушкой.

Нарежьте лук небольшими кубиками и обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте к картошке лук, куркуму, рубленую зелень, соль и смесь перцев и тщательно перемешайте.

Толкушкой или вилкой разомните горошек. Сформируйте из картофельной массы небольшие лепёшки, выложите в центр немного горошка и слепите котлеты так, чтобы начинка была внутри.

Обваляйте заготовки в сухарях и выложите на сковороду с разогретым маслом. Подрумяньте котлеты на средне-высоком огне с обеих сторон.

Читайте также:  Чесночные пампушки к борщу за 20 минут в духовке