Как приготовить курицу с капустой в домашних условиях

Вкусная тушеная капуста с курицей является популярным блюдом как в России, так и иных странах Европы. Калорийность деликатеса не очень высокая. На 100 г продукта приходится 150 ккал. Но показатель может расти, если используются вспомогательные компоненты. Изделие можно готовить не только в мультиварке, но и сковороде, духовке, казане и кастрюле. Также лакомство можно дополнить иными овощами, грибами, фасолью или рисом.

Тушеная капуста с курицей пошаговый рецепт

  • Шаг 1.

    В утятницу или большую толстостенную кастрюлю налить подсолнечное масло и загрузить нарезанную курицу, посолить (2 щепотки) и поперчить. Тушить 30 минут на слабом огне.

  • Шаг 2.

    Мелко нашинковать капусту, выложить поверх курицы. Добавить 1 щепотку соли. Тушить 10 минут.

  • Шаг 3.

    Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Выждать, пока капуста потушится 10 минут, и закидывать морковь с луком. Добавить 1 щепотку соли, тушить на большом огне 15 минут.

  • Шаг 4.

    Добавить томатную пасту и специи.

  • Шаг 5.

    Тушить на малом огне до готовности.

Оставить комментарий

Как тушить капусту с курицей: рецепт с помидорами

Ингредиенты

  • Капуста свежая400 г +
  • Куриное филе300 г +
  • Помидоры2 шт. +
  • Лук репчатый1 шт. среднего размера +
  • Сольпо вкусу +
  • Черный молотый перецпо вкусу +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как потушить курицу с капустой в собственном соку

Этот рецепт предполагает тушение курицы и капусты в собственном соку. Лучше использовать для приготовления закуски молодую капусту: она сочнее и приятнее на вкус. Мясо курицы также должно быть не старым, иметь приятный розовый цвет, свежий запах и мягкую консистенцию (если курица, конечно, не заморожена).

Если птицу купили в супермаркете, т.е. в замороженном виде, то предварительно разморозьте её при комнатной температуре.

  • Нарезаем промытое обсушенное мясо некрупными кусками, посыпаем их перцем и солью. Затем перебираем мясные куски руками, чтобы равномерно распределились специи.
  • Обжариваем кусочки с двух сторон в разогретой сковородке с маслом.
  • Добавляем измельченный лук и готовим еще пять минут, часто перемешивая.
  • Шинкуем капусту, солим и жмём руками, чтобы она пустила сок, просолилась, а заодно уменьшилась в объёме и не занимала много места в сковороде. Перекладываем ее к курице, накрываем крышкой, убавляем огонь и готовим 10 минут.
  • Режем томаты на половинки и крупно трем (шкурку выкидываем). Выливаем помидорную кашицу в сковородку, и, перемешав, пробуем блюдо на вкус. Если соли мало — по вкусу её подсыпаем. Тушим закуску еще 10 минут.
Читайте также:  Тушеная капуста с грибами и луком

Если кочан старый — тушим курицу с капустой не 10, а 20 минут. В конце тушения, при желании, посыпаем блюдо измельченным укропом. Тушеная капуста с курицей готова!

Курица с капустой – классический вариант

На приготовление кушанья уйдет полчаса.

Составляющие:

  • капуста – 1 кочан;
  • филе куриное – 500 г;
  • морковь – 1 шт. среднего размера;
  • луковица – 2 шт.;
  • соль и специи – по вкусу;
  • масло подсолнечника;
  • томатная паста – 50 г.

Калорийность блюда составляет 140 Ккал. Филе курицы можно заменить бедрами.

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками средних размеров – посолить и поперчить. Обжарить филе в масле подсолнечника.

Очистить лук и нарезать кубиками крупного размера, морковку натереть. Соединить овощи с мясом, пассировать массу несколько минут. Капусту нашинковать.

В кастрюле соединить капусту (чуть меньше половины) и овощи с мясом, добавить воды – тушить на слабом огне. Когда капуста потемнеет, добавить оставшуюся ее часть. Если высыпать всю сразу, то она уменьшится в размерах. В процессе жарки необходимо постоянно помешивать, чтобы овощи не пригорели. По надобности – добавлять масло подсолнечника.

Тушите капусту 40 мин., периодически помешивая. Если нужно, подливайте воду.

Когда блюдо будет почти готово, добавить 2 ст. л. томатной пасты, соль и специи. Продолжать тушить до полной готовности. Подавать в горячем состоянии.

Для придания блюду пикантного вкуса можно по завершении готовки добавить в него 1 ст. л. сливочного масла.

Подается порционно, можно притрусить укропом или петрушкой – так кушанье станет еще изысканней.

Приготовление

Приготовление тушеной капусты начинаем с подготовки мяса. Промываем и высушиваем куриное филе, нарезаем его средними кубиками, посыпаем перцем, солью и другими специями по вашему вкусу. Перемешиваем, оставляем примерно на 10-15 минут.

Разогреваем сковороду и только после этого наливаем в нее масло, опускаем мясо в раскаленное масло и поджариваем его до легкой золотинки на среднем огне.

Пока курица будет поджариваться, нужно почистить лук и морковку. Морковь натираем на средней терке, лук мелко режем.

Добавляем овощи в сковородку с куриным филе. Пассеруем 3-4 минуты, выключаем.

Моем и шинкуем капусту. Не надо очень мелко ее рубить, так как она может быстро прогореть, лучше нашинковать ее полосками средней толщины.

Читайте также:  Вкусный и полезный ужин из батата: 2 простых рецепта

Далее в довольно большой кастрюле соединяем мясо и третью часть нашинкованной капусты. Не надо сразу всю капусту высыпать в кастрюлю, ведь так она резко уменьшится в объеме. Добавляем 50 мл воды, тушим 3-4 минуты.

Добавляем еще треть капусты. Перемешиваем, тушим тоже 3-4 минуты на среднем огне, при необходимости добавляем чуть воды (кипятка).

Добавляем последнюю треть капусты, перемешиваем. Видите столько капусты у нас получилось? А вот если бы добавили всю сразу, то она бы «упала» и объем получился бы чуть ли не в 2 раза меньше (проверено!). Продолжаем тушить еще 10 минут.

Теперь можно приправить тушеную капусту перцем и солью. На этом же этапе добавляется томатная паста и лавровый лист.

Перемешиваем и тушим еще 5-7 минут на медленном огне. Пробуем блюдо на вкус, если получилось горьковатым из-за томатной пасты, можно добавить столовую ложку сахара.

Приготовление

Готовое блюдо подаем горячим к столу или разогреваем, если оно успело остыть. Украшаем зеленью – это может быть лук порей, руккола и петрушка.

Распечатать рецепт

Также рекомендуем

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тушеной капусты с курицей:

Приготовление

Готовится по тому же принципу, как любая тушеная капуста с добавками. Вначале жарится лук, к нему добавляют морковь (по желанию). Затем нашинкованную белокочанную капусту. Все тушится с добавлением воды, чтобы не пригорело. Отдельно обжаривается мясо до корочки или слегка — как захочется. Затем все объединяется и приправляется солью, специями, зеленью.

Густоту и обилие подливки определяет объем жидкости. То есть блюдо можно сделать чуть суше или чуть сочнее. Дополнительно, кроме моркови, можно класть: перец болгарский, томатную пасту, сметану, картошку, рис, фасоль. Далее список продолжаем, исходя из собственных предпочтений в питании.

Ингредиенты

Капуста — 400 г.

Приготовление

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Мясо — 300 г.

Томатный соус — 3 ст.л.

Приготовление

Масло растительное — для жарки

Соль — по вкусу.

Перец — по вкусу.

Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление

Зелень — по вкусу.

Вариантов приготовления капусты с курицей на пальцах не счесть. Предлагаю вам один из таких вариантов — курица тушится с капустой …

В духовке

Тушеная капуста в духовке получается ароматной и мягкой, а мясо становится нежным и сочным. Готовить блюдо в домашних условиях очень легко, а главное быстро. При этом не требуется большое количество продуктов. Общее время готовки – 60 мин.

Компоненты, необходимые для приготовления второго блюда:

  • вода – 200 мл;
  • куриное мясо – 700 г;
  • белокочанная капуста – 400 г;
  • соль – на свое усмотрение;
  • сушеный укроп – на свой вкус.
Читайте также:  Картофельные зразы с грибами – мой самый вкусный рецепт

Для запекания в печи допустимо использовать не только куриные бедра, но и филе с грудкой. Нежирные части мяса будут сочными благодаря капусте, которая во время готовки пустит сок. Соль лучше брать морскую с крупными частицами, поскольку она более полезна для организма. В ней содержится большой объем йода.

В духовке

Пошаговый процесс создания включает следующие этапы:

  1. Мясо следует измельчить кусочками, а капусту мелко нашинковать с помощью ножа.
  2. Затем курицу необходимо присолить и присыпать сушеным укропом. Заготовку нужно перемешать.
  3. Ингредиенты требуется сложить в одну жаропрочную емкость и залить водой.
  4. Изделие нужно поместить в разогретую до 180 ℃ духовку приблизительно на 35 мин.

Блюдо допустимо подавать к столу без гарнира либо вместе с макаронными изделиями, кашей или картофельным пюре. Сверху заготовку можно присыпать измельченным свежим укропом.

Очень вкусная тушеная капуста с сосисками

Не любите делать блюда с мясом, тогда возможно вы любитель сосисок? Хоть во всех телепередачах про здоровый образ жизни конечно все и говорят, что сосиски такой продукт вредный, да никто и не спорит, но все равно большинство из нас готовят их на завтрак, а иногда и на второе блюдо используют. Я тоже их покупаю иногда, и что-нибудь вытворяю.

Томатную пасту в этом рецепте я не кладу. При  желании вы можете добавить, или заменить ее на спелые резанные томаты.

Очень вкусная тушеная капуста с сосисками

Нам понадобится:

  • капуста — 1 кочан
  • луковица — 1 шт.
  • сосиски — 4 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • растительное масло — для жарки
  • вода — 0,5 ст.
  • соль по вкусу
  • специи по вкусу

Способ приготовления:

Очень вкусная тушеная капуста с сосисками

1. Для начала морковь натрите на крупной терке. Репчатый лук порежьте полукольцами. И все эти овощи обжарьте на сковороде с растительным маслом. Так, чтобы они приобрели золотой цвет.

Капусту нашинкуйте ножом в виде соломки. А после добавьте ее к обжаренным луку и моркови. И не перемешивая, оставьте на 15 минут под закрытой крышкой тушиться.

Важно! Добавьте в сковородку пол стакана воды, прежде чем забрасывать капусту.

Очень вкусная тушеная капуста с сосисками

А после откройте крышку и хорошо лопаточкой перемешайте. Тушите под закрытой крышкой все овощи, пока капуста не станет мягкой. В самом конце посолите и поперчите, используя красный и черный молотый перец. Ух, прям остренькая капустка получится, если вы не любите остроту, то не перчите, ориентируйтесь на свой вкус.

2. Заключительный момент, выложите порезанные на кружочки сосиски. Тушите еще 10 минут. Если вы видите, что вся влага испарилось, то налейте еще немного водички. Я люблю, чтобы было немножко жиденько.

3. Такое чудесное и солнечное блюдо, как жареная капуста с сосисками получилось! Приятного аппетита и вкусных Вам открытий!

Очень вкусная тушеная капуста с сосисками